上海果市2012年第三季度分析及第四季度预测

□ 袁亚祥

一、第三季度果市销售回顾

今年第三季度上海果市价格虽同比上年明显上涨，但面对丰盛的货源和不利的气候条件以及其他农副产品价格的高位盘整，销量和价格与二季度相比上升空间不大。9月“中秋国庆节”前夕，商户大都在节前贮存了大量货源，节日一过，剩余的只能降价处理。节日期间基本上维持平日的行情，节前小涨，节后降价。

西瓜充斥市场，传统品种交易萎缩。由于气候的原因，今年夏季西瓜上市普遍推迟，7—8月市场大部分被西瓜占据，今年西瓜价格上涨不少，且一直维持高价，在缺乏特色果品的情况下，同时受到多品种冷饮的冲击，市民对作为大众水果的西瓜消费热情不高；加上如伏苹、早熟梨等早秋水果的提前加盟，客观上阻碍了西瓜销售。杧果、李、杏、樱桃番茄、荔枝等时令鲜果由于口感不佳、消费者不适应等原因，销售冷淡。9月，苹果、梨、哈密瓜等大量上市，水果市场供求关系发生较大变化，从而导致交易萎缩。

主副食品价格上涨，淡化果市地位。第三季度由于受粮食、淡水鱼、鸡蛋、蔬菜等价格上涨的影响，加上长途运输费用因燃料上涨而提高，经营费用也上涨，水果价格同比上年攀升，同时也制约了消费。特别是猪肉价格处于高位，淡水鱼价格居高不下，菜价忽上忽下，客观上分流和制约了水果的消费份额，由此也动摇了水果作为主要休闲食品的中心地位。上海相关果品市场的信息显示，第三季度水果营业额比上年同期减少约15%，众多运销户亏多赚少，惨淡经营。立秋过后，杧果、山竹、荔枝、龙眼等南方水果因价高而陆续淡出市场，大量新鲜上市的苹果、梨、桃、葡萄、哈密瓜等北方水果取而代之，加之上海郊区如上海蜜梨、锦绣黄桃和农工商现代农业园区以及嘉定马陆的有机葡萄等的加盟，果市呈现出一派喜人景象，价格开始逐步走低。

新季果价高，维持时间较短。新上市的早熟梨、水蜜桃、有机葡萄等，刚开始出于尝鲜的需要，无形当中抬高了市场价格，随着其他时令鲜果的上市，只有降低“身价”而走向“平民”。7月吃桃已经成为一种消费习惯，价格曾一度处于高位，随后由于四川成都、山东蒙阴、江苏无锡、浙江奉化等地的水蜜桃加盟，价格很快下降。葡萄销售情况也是如此。之后柿、蜜柚等上市，价格高，销量低。因此，在大量新季水果上市的情况下，少数品种的高价位也只是一瞬间的事。与北方水果价格 “降声一片”相比，南方水果相当多的品种依旧占有一定市场份额，总体价格高于北方水果。如福建蜜柚售价7元/kg，精品蜜柚甚至达到了9.60元/kg，海南菠萝等都以高价面市。部分水果批发商表示，杧果、石榴、山竹、番木瓜等南方水果价格在中秋节前期出现上涨，此时廉价的北方水果大量冲击市场，因此造成南方水果高价而销售不佳。部分运销商只好停止南方水果销售，取而代之的是“北果南运”抢占市场。

二、第四季度果市预测

综观四季度果市走向，业内专家普遍认为，根据市场货源情况，10—12月秋果集中上市，价格相对偏低一些。尤其是大量上市的苹果、梨等北方水果,会形成一个个上市小高峰。根据苹果各产区反映，预测今年全国苹果增产200万t以上，增幅约5%，总产量达3800万t左右，而收购价格却不高。行家预测，第四季度上海水果销售将继续延续第三季度行情，有涨有跌，总体销售价格呈下降态势，销量可能会有所增长。可以预料，第四季度上海水果总体价格会出现平稳局面，也不排除以名、特、优、新及稀有品种等水果价格会出现小幅上涨。