出口花椰菜高效栽培技术

余 娟

（通海县经济作物工作站，云南 通海 652700）

通海县是云南省有名的花椰菜种植基地，目前，花椰菜种植面积已超过1333.3 hm2，年产值达4000多万元。近年来，每年有1万t以上花椰菜通过东绿公司出口到东南亚等国家，是云南省花椰菜的出口大县。为进一步规范通海县花椰菜生产，使全县种植的花椰菜质量得到全面提升，现将其栽培技术总结如下：

1 苗床地选择

选背风向阳，地势高燥，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃的土地作育苗床。

2 品种选择

根据季节选择优质、抗病、高产、耐贮藏、商品性好，具有抗热或抗寒性的优良品种，如高富、天王、白阳等。

3 用种量及种子质量

每公顷用种量225～300 g，要求种子纯度≥94%，净度≥99%，发芽率≥90%，水分≤7%。

4 种子处理

选用商品包衣杀菌种子，或用种子重量0.3%的4%福美双拌种，可防治黑腐病、颈黑病。

5 育苗

5.1 育苗方式

根据栽培季节选择不同的育苗方式（露地育苗、小拱棚育苗、大棚育苗和穴盘育苗）。夏季多雨时采用小拱棚育苗，春秋采用露地播种育苗，冬季采用大棚育苗和小拱棚育苗。播种方式为行点播，行距5 cm，粒距3 cm，覆土厚度为0.3～0.5 cm。

5.2 营养土配制

用3年未种过十字花科蔬菜、无病虫源的菜园土60%，优质腐熟农家肥40%，三元复合肥（N－P－K＝15－15－15） 0.1%均匀混合制成营养土。

5.3 苗床土消毒

按每平方米苗床用药土15～30 kg作床面消毒。用50%多菌灵8～10 g与50%福美双等量混合再与15～30 kg营养土混合，播种时2/3铺于苗床，1/3盖在种子上面。

5.4 苗期管理

（1） 当苗长到 2～3片真叶时，可浇施 2～3次0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液。定植前1 d浇透清水。

（2）适时分苗，适当通风炼苗，控制幼苗徒长；及时拔除病、弱、虫苗。

5.5 壮苗标准

株高15 cm，茎粗0.3 cm，4～5片真叶，子叶完好，叶色浓绿，根系发达，无病虫害。

6 移栽及大田管理

6.1 选田

前茬为非十字花科蔬菜，有条件的进行水旱轮作。

6.2 施肥

整地时，中等肥力田每公顷施优质有机肥7.5 t，氮肥240 kg，过磷酸钙750 kg，硫酸钾240 kg。磷肥全部作基肥。基肥以优质农家肥为主，2/3撒施，1/3沟施。雨季做成深沟高畦，其它季节做成平畦。

6.3 定植密度

选择晴天下午或阴天定植。行距50 cm，株距42～50 cm，每公顷种植4.2～4.8万株，每穴单株，定植后浇透水。

6.4 田间管理

（1）定植后视天气情况浇缓苗水。缓苗后及时浇施0.3%尿素水，5 d后再浇施0.5%尿素水，结合中耕除草进行蹲苗。

（2） 团棵后开始追肥，追肥原则是“前促、中控、后攻”；每隔7～10 d，每公顷用尿素105 kg对水浇施2次。

（3）“扭心”后，每公顷用尿素105 kg加硫酸钾60 kg混合后对水浇施，隔3～4 d浇水1次，保持畦面湿润，不能缺水。

（4）当花球有鸡蛋大时追1次花肥，每公顷用尿素135 kg、硫酸钾60 kg混合后对水浇施1次。

（5） 花椰菜对硼、钼、钙等微量元素较敏感，“扭心”时根外追施0.3%新硼肥3～4次，间隔时间5～7 d。

（6）当花球长到5～10 cm时，将1对心叶对折倒覆盖在花球上。

7 病虫害防治

7.1 病虫害种类

苗期主要病害有猝倒病，大田期主要病害有霜霉病、黑腐病；主要虫害有小菜蛾、菜青虫、蚜虫。

7.2 防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。

7.3 生物防治

采用浏阳霉素、农抗120、印楝素、苦参碱等生物农药进行生物防治；应用水旱轮作、清除病叶残枝和杂草、切断病虫传播源等方法进行农业防治；应用黄板、银灰膜诱杀、频振式杀虫灯、黑光灯、高压汞灯、双波灯诱杀害虫等进行物理防治。

7.4 药剂防治

（1） 猝倒病：用70%敌克松2000～3000倍液浇施，进行土壤消毒；或用25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾防治。

（2）霜霉病：用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500～700倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72%克露可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清800倍液，每隔5～7 d喷1次，连喷2次。

（3）黑腐病：用72%农用链霉素可湿性粉剂4000～5000倍液，或45%代森铵水剂900～1000倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500～800倍液，或14%络氨铜水剂350倍液，每隔5～7 d喷1次，连喷2次。

（4） 小菜蛾：用1.8%阿维菌素类药剂1000～2000倍液，或5%锐劲特悬浮剂1000～1500倍液，或2.5%菜喜悬浮剂1000倍液，或18%杀虫双500倍液喷施。

（5） 菜青虫：用5%锐劲特悬浮剂2500倍液，或2.5%保得乳油2000倍液，或2.5%功夫乳油3000倍液，或2.5%敌杀死1000～2000倍液喷施。

（6） 蚜虫：用2.5%功夫乳油3000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1000～2000倍液喷施。

以上农药需交替使用，每种农药每季最多用2次。

8 收获

当花球充分膨大，质地紧密洁白，花球长到15～18 cm时，用刀割下花球，并保留5～7片嫩叶。