我的爱情蘑菇汤

浙 江 王春华/文

我的爱情蘑菇汤

浙 江 王春华/文

我是一个喜欢研究美食的小女子，那些本身并不起眼的东西，经过我的手就会变成一道道美味。之所以喜欢美食有两个原因：一是我自己本身很贪吃，二是应了那句俗话“要想抓住男人的心，首先要抓住男人的胃。”

还记得刚结婚的时候，我们蜗居在三十几平方米的小房子里，生活条件可想而知。刚搬进小屋的那天，收拾好乱七八糟的东西，已经很晚了，但是我和老公仍然为拥有一个这样的小家而兴奋，俩人准备要好好地庆祝一下。

阴雨的夜晚，雨点还一个劲儿地下个不停，市场上已经没有什么人了，只有一个老农正在收拾自己的摊子，我们相依着走过去，他只余下点碎蘑菇、鲜海带根之类的东西。老公叹道：“哎，都没东西了，吃什么啊？”我笑笑：“没关系，别小瞧这些东西，我能把它们变成味道鲜美的蘑菇汤呢，保证你喝不够。”于是，我们把老农余下的东西都搜罗了。回到小屋，我们一起动手洗菜，那冰凉的水，并没有凉透我们的心，相反，爱情的力量让我们的心变得火热。把菜洗好之后，老公就被我打发到一边看书去了。接着，我就开始做美味的海带蘑菇汤喽。

我把蘑菇撕成小条，不能撕得太宽，海带根切成大片用开水焯一遍。在锅中添上适量的水，烧成半开状，加入蘑菇和海带根用微火煮。

待水烧开之后，放入火腿片同煮，火腿片可依据个人的口味定量加。因为蘑菇汤里没有加油，要靠火腿里煮出的油来提味，这样做出来的汤既有蘑菇的鲜味，又有肉的香味。

最后，将烧好的汤倒入盆中，撒上葱花、香菜末，还可以依据个人口味倒入醋或滴少许香油。我个人是比较偏爱那种酸酸的汤哦！

美味的蘑菇汤大功告成，我端出那碗热腾腾的汤让老公尝一下，他赞叹道：真没想到啊，这么简单的汤也可以做得如此好喝啊。那晚，他吃得非常多，而且直夸我做得好，我心里那个美呀，被自己喜欢的人称赞是一件多么甜蜜的事情啊。我想老公也是在那个时候，被家的温暖打动了吧。

这道汤不仅美味，所用的海带根和蘑菇还具有极高的营养价值，应当说是蔬菜中的极品。特别是蘑菇，属于食用菌类，它本身就营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。精心制作的蘑菇汤不光味道鲜美，更是拥有很多神奇的功效：常喝蘑菇汤可以提高机体免疫力，抵御各种疾病，止咳化痰，抗癌通便排毒，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

蘑菇汤无论怎么搭配都鲜美无比，相信试过的朋友们都知道啦。蘑菇汤还有很多做法。

（一）土豆蘑菇汤：把土豆煮好，去皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。将少许油放到炒锅里，加热后将土豆泥放入热油中翻炒。在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒。慢火炖，大火煮都可以。

（二）排骨蘑菇汤：将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15 min。锅中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，炖1 h左右，放入味精调味并放入蘑菇块，煮沸即可。

（三）胡萝卜蘑菇汤：胡萝卜去皮切成小块，蘑菇切丁；烧锅下油，放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次，加入清汤，用中火煮。

（四）鸡翅蘑菇汤：鸡翅洗净，加酒、盐、胡椒粉腌渍调味，然后将腌好的鸡翅放入锅中加水一起煮，沸腾后去泡沫，再煮20 min，最后放入切成薄片的蘑菇。起锅后淋入香油调味即可。

这样，一道道美味的蘑菇汤就做成了。大家看是不是很简单？既清淡，又营养，哪怕你再怎么与厨房绝缘，相信这道菜也难不倒你。

结婚久了就明白，爱情就像这道蘑菇汤一样，看起来平淡无奇，但仔细品尝之后，却能够感觉到它其中的醇美。平平淡淡才是真！只要心中有爱、用心去做，哪怕是最简单的饭菜，也能做出世间少有的美味。