中国饲料成分及营养价值表（2011年第22版）制订说明

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

中国饲料数据库情报网中心 熊本海 庞之洪 罗清尧

动物营养学国家重点实验室

一、本次修订版本是在《中国饲料成分及营养价值表1990年第1版至2010年第21版》的基础上，结合①中华人民共和国农业部2004发布修订的猪、鸡、牛等饲养标准；②科技基础条件平台建设项目“动物科学与动物医学数据中心建设”；③农业部重大行业科技项目“饲料营养价值和畜禽饲养标准研究与应用”；④动物营养学重点实验室自主研究课题及奶业“973”项目等研究工作基础上修订的，同时参考了Feedstuffs2011版饲料成分表、法国饲料数据库、德国德固赛饲料氨基酸数据库、2009年日本饲料成分表等数据。继续完善了饲料中的饲料成分与营养价值数据，对部分发布过的生物学效价数据再次进行了调整。

二、本次修订结合近10多年来，一批过去由部门制定的饲料原料标准（NY）重新修改并升级为国家标准（GB）的变化，对表1中的饲料或饲料原料的描述进行重新界定，使之与国家相关原料的标准相一致。

三、鉴于目前饲料加工企业普遍使用进口优质鱼粉，而过去发布的饲料用鱼粉的成分数据与进口鱼粉的实际品质相去甚远。因此，本版本将以前版本中的“513-0044”鱼粉替换为特级进口鱼粉，其对应的各相关养分表中数据也随之更新。

四、鉴于单胃动物(猪、鸡)的标准回肠消化率的定义及其应用逐步被国内外同行认可，而且通过一系列试验，也积累了常用饲料的标准回肠氨基酸消化率（SID，%）数据。本版本通过表5和表6提供了中心收集整理的参考数据。回肠标准氨基酸消化率（SID）的计算公式：

式中：AAi为氨基酸摄入量；iAAo为回肠氨基酸流量；bIAAend为基础内源氨基酸损失值。

由于回肠氨基酸流量中仅减去了基础内源氨基酸损失值（bIAAend），任何饲料原料特有的成分都被统计入内，因此，SID值能区分可以诱导产生不同水平特定的bIAAend的饲料原料。

五、本次修订增加了表11所示的部分饲料中的脂肪酸组成数据，以满足配制特殊日粮时对脂肪酸的含量及组成结构的调控与诊断。

六、本次修订的成分表包含11个分表，依次为：（1）饲料描述及常规成分；（2）饲料中有效能值；（3）饲料中氨基酸含量；（4）矿物质及维生素含量；（5）猪饲料氨基酸标准回肠消化率；（6）肉鸡用饲料氨基酸标准回肠消化率；（7）常量矿物质饲料中矿物元素的含量；（8）无机来源的微量元素和估测的生物学利用率；（9）反刍动物饲料尼龙袋法的瘤胃养分降解动力学参数（INRA，2004）、（10）鸭用饲料能值的参考值，以及（11）部分饲料中脂肪酸组成参考值。

七、本次修订说明未阐述之处，可参见《中国饲料》上发布的 《中国饲料成分及营养价值表1990第1版至2010年第21版》的相关描述。

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