工学结合 培养高职连锁经营管理人才

李 英

工学结合 培养高职连锁经营管理人才

李 英

高等职业教育正着力于探索以职业能力培养为目标的人才培养模式创新,开展“校企合作，工学结合”成为改革的指导思想。学院连锁经营管理专业与福建永辉集团签订“订单式”培养协议，组建“永辉班”，实施“4+1+1”工学结合的人才培养模式。经过近几年不懈的努力，工学结合的连锁经营管理人才培养模式取得了良好的效果。

工学结合；连锁经营管理；人才培养

在建设海峡西岸经济区的新形势下，福建信息职业技术学院连锁经营管理人才培养主要通过与福建永辉集团签订“订单式”培养协议，组建“永辉班”，创新“4+1+1”工学结合的人才培养模式。在培养过程中，始终贯穿“以企业需求为导向、以就业为目标”的高职教育理念,围绕连锁经营管理能力和实践操作能力深化教学改革，通过在永辉集团门店的各部门开展实践性教学，不断地深化校企合作，体现了“做中学，做中教”的高职教育教学改革的特点，不断研究和探索既满足企业的需要又符合高等职业教育要求的“订单式”人才培养模式。从2006年开始，学院与福建永辉集团共建生产性实训基地---轩辉连锁超市，在校企双方教师的共同指导下,学生承担超市经营管理，为连锁经营管理专业推行工学结合的人才培养模式奠定了良好的基础。

一、以工学结合为切入点，深化高职连锁经营管理人才培养模式

（一）校企双方共同培养高技能的连锁经营管理人才

连锁经营管理人才的培养始终将福建信息职业技术学院“厚德强能”的校训与永辉集团“勤劳、创新、沟通、总结”的企业精神紧密结合,采用全新的教学理念和教学模式为特色，学院与永辉集团紧密合作，与永辉集团保持良好的关系，形成促使学院发展和建设的合力； 校企双方建立了校企联合办学委员会、专业教学指导委员会、校企在实行订单式培养、学生进企业顶岗实习、“双师”队伍建设、实训基地建设等方面签订了明确的协议，且得到执行落实。校企双方共同制定连锁经营管理的人才培养方案、建立企业兼职教师的聘用管理机制，聘请企业技术骨干和能工巧匠作为兼职教师，建立兼职教师资源库，并实行动态管理，根据不同课程、不同项目、不同企业聘请不同的兼职教师承担教学和实践指导工作，同时参与课程体系和教学内容改革，共同开发工学结合的课程，编写工学结合教材，指导学生开展生产性实习、顶岗实习、毕业实习与毕业设计等，并逐步提高兼职教师的比例，连锁经营管理专业专、兼职教师比例达7：11以上。根据企业的需要，开设工学结合的课程。教师积极参与企业科研课题方面的合作。

（二）以职业活动为导向，实施创新型“4+1+1”的人才培养模式

连锁经营管理人才培养以市场需求为出发点，以职业能力培养为核心，以工作过程为导向，以工作任务为载体，以“永辉班”为载体，创新“4+1+1”（学校理论实践一体化学习四学期，以学校为主；企业实践理论一体化一个学期，以企业为主；企业顶岗实习一学期）的人才培养模式，采用“教、叫、交”（现场教你做，现场叫你做、交待任务让你做）的教学方式，实现“做中学、学中做”的连锁经营管理人才培养。

培养模式实施具体方案是：与福建永辉集团开展深度合作，开设“永辉班”，进行订单式培养。以职业活动为导向，实施 “4+1+1”的人才培养模式。永辉集团为“永辉班”的学生提供了下属的6家门店（黎明店、上渡店、汇达店、象园店、鳌峰店、滨江丽景店）的前台部、超市部、服装部、生鲜部等四个部门的现场，实行校内学习和企业实践不间断交替。

“永辉班”学生的管理是实行“六合一”的管理模式，既学校与企业合一、理论与实践合一、课堂与超市合一、教师与师傅合一、实习与经营合一、学生与企业员工合一。通过工学结合的模式，打破了传统的教学模式，以学生自主学习为中心，理论课程以课题的形式进行研讨；实践课程以永辉集团的门店为载体，通过实战性教学。

通过三年的教学和企业生产性实习、顶岗实习等实践活动，学生的职业活动能力大大提高，基本掌握连锁企业门店运作管理能力和各岗位的操作技能，毕业后可直接上岗工作。这种培养模式实现了学校与企业的 “零距离”、教学与生产的“零距离”、就业与上岗的“零距离”。

（三）基于工作过程的课程体系重构的规范研究

遵循职业教育的特点，学习德国工作任务分析为基础的课程开发技术，基于工作过程来开发新的专业课程。课程体系设计建立在工作过程与内容的广泛了解与深入分析的基础之上。通过召开连锁经营管理专业实践专家访谈会，明确连锁经营管理专业学生的就业岗位，并对各职业岗位的工作过程进行分析，归纳出从事相关岗位所需要的职业素质及专业能力，再按照“以能力为本位”的课程观，根据职业素质及能力需求构建本专业的课程体系。本专业课程体系由连锁企业门店运营、连锁企业物流配送中心、连锁企业总部三个方向的学习领域来构建的。

（三）校内实训基地，实现校内工学结合

2006年2月学院与福建永辉集团共建商贸实训基地——永辉集团轩辉连锁店051号（以下简称商贸实训基地），该实训基地装备与永辉企业同步，装备水平高、资源共享，按永辉企业运作模式开展各项营销活动，此项教学改革措施为学生校内实训营造真实的生产环境，使学生在校内即可进行真实的生产性实训，做到“在学习中生产，在生产中学习”，实现工学结合的校内化。此项改革使学生受益面大。自实训基地创办至今，共有983名学生通过实训取得良好的实训效果，其中245学生被评为优秀实训生。该实训基地一方面发挥校内实训基地的示范作用，总结经验，向其他专业进行辐射推广。另一方面毕业生提供了就业机会和优势。由于经过系统培训以及真实环境的操作，学生累积了丰富的实战经验，许多毕业的学生在与同龄人竞争中独具优势，为自己争取更多的就业机会，同时也得到社会的认可和肯定。

二、连锁经营管理人才培养取得明显的效果

（一）连锁经营管理专业学生的素质和职业能力有较大的提升并获得多技能证书

学生具备有四个方面综合素质：（1）爱岗敬业、勤奋工作的职业道德素质；（2）具备从事连锁经营管理工作的基本业务素质；（3）健康的身体素质、心理素质和乐观的人生态度；（4）良好的人文科学素养和较宽的知识面。

学生的综合职业能力得到了提升。近几年我们在加强能力培养方面采取了一些积极的措施，如建立专业导师制度，开展学生专业学习小组活动，学生科研课题申报，开放实验、实训基地，开展各种专业培训，安排学生暑期参加社会实践，组织学生参加各种技能竞赛、参加各种社团活动等，努力为学生提供学习专业技术的平台，通过该模式的培养使得学生的综合职业能力得到了提升，主要具备：

专业能力 ：（1）具备连锁企业门店能力，能够胜任门店管理岗位；（2）具备连锁企业配送管理能力；（3）具备连锁企业连锁经营管理能力，能够胜任连锁经营职能管理部门的工作岗位；（4）具有较好的人员管理能力；（5）具备市场需求调查分析能力；（6）具备一定的数学核算知识、谈判公关知识、商品知识、财务知识、基本的相关法律知识报表制图知识；（7）具备较好的客户服务能力、服务意识、市场意识；（8）具有较高的营销策划能力，能够制定相应的销售计划；（9）具备相应的商品管理能力、电脑操作能力。

社会能力：（1）具有良好的职业道德；（2）具有良好的沟通协调能力、语言表达能力、熟练的文字表达能力；（3）具有一定的计划组织能力和执行力；（4）具有较强的团队精神和协调合作能力；（5）有强烈的事业心、高度的责任感和进取精神；（6）有较好的安全意识和一定的防骗能力。（7）具有较好的公关能力；（8）具有较强的组织能力和良好的团队精神。

方法能力：（1）具有较强的自学能力；（2）具有综合运用所学知识的能力；（3）具有独立思考、分析问题的能力及逻辑思维能力；（4）具备一定的创新能力；（5）具有较强的数据分析能力。

学生技能证书获取：在校期间，学生可以考取高级营业员证书、中级推销员证书、初级零售业职业经理人（助理店长）资质证书等。2008级连锁经营管理专业高级营业员证书的通过率为100%。2009级连锁经营管理专业助理店长证书的通过率为100%。

（二）企业对毕业生的评价

工学结合的连锁经营管理人才培养模式是职业教育改革的探索，该模式从产生就得到了企业的认可，所培养的人才也得到了企业的认同。

企业主要从以下几个方面对学生进行评价：（1）阳光心态；（2）团队协作能力；（3）服务意识；（4）学习意愿；（5）工作纪律 ；（6）日常业绩包括工作的质量和工作效率。永辉班的学生90%获得优良以上的评价；永辉班的毕业生得到了永辉集团6家门店的一致好评；永辉班毕业生受到了企业的欢迎，“永辉班”学生的就业率达97.1%。

福建永辉集团一致认为学院的毕业生素质高，专业能力强，总经理一再表示：学院是永辉集团实施订单培养唯一的合作伙伴，将进一步加强校企间的合作，扩大订单培养的比例，为海西建设培养更多的高技能人才。

（三）主要校企合作的成果

2006年2月学院与福建永辉集团共建商贸实训基地——轩辉连锁超市；2007年12月,学院与福建永辉集团签订“订单式”培养协议后,先后组建2006级和2007级“永辉班”；2008年《连锁超市运营管理实务》经福建省教育厅批准为省级精品课程；2009年9月《工学结合连锁经营管理人才培养模式的探索与实践》福建信息职业技术学院第一届教学成果一等奖 ；2009年9月学院与厦门亿学软件有限公司共建连锁经营管理专业实验室；2010年7月“连锁经营管理人才培养教学改革综合试验项目”确定为福建省高等职业教育教学改革综合试验项目 。

校企合作开发编写教材：《连锁超市运营管理实务》《企业文化》《如何进行客户服务》《连锁企业促销技巧》《连锁超市运营管理实务》《前台烟草销售培训教材》、《永辉集团前台部公共课程》《防损公共安全课程》《如何做好客户服务》等。

（四）连锁经营管理人才培养模式得到了学院商贸管理系相关专业的应用和推广

该人才培养模式辐射到学院商贸管理系的电子商务、会计等相关专业，促进相关专业的校企合作。电子商务专业借鉴工学结合的连锁经营管理人才培养模式，构建了以“业务流程为导向”的人才培养模式，通过与阿里巴巴等大型电子商务企业的合作，进行课程体系与教学内容的改革。会计专业通过与用友软件股份有限公司共建用友ERP企业沙盘实训室、用友集成供应链实训室,组建“用友班”，与企业共同开展信息化人才的培养。

（五）社会对该人才培养模式的广泛关注

2007年9月4日《中国教育报》从该模式的诞生到运用该模式培养人才的全过程给予报道。

连锁经营管理人才培养增强了学院与永辉集团的联系与合作，扩大了学院在社会的影响，进一步完善的实践教学与管理，丰富了教学内容，使学生具备有基本职业能力和综合职业能力，学会了如何做生意,如何把服务好,把工作做好,提升自己。通过工学结合的订单培养模式，培养出真正适合永辉集团需要的连锁经营人才，这些人才将作为永辉集团的高、中、低层管理人才的储备；由于福建永辉集团正处于快速发展时期，需要大量的人才储备，学院与永辉集团将进一步继续加强合作，在校企结合、产学结合的办学道路上迈出了创新的一步，为我省培养一大批高素质的连锁经营管理人才，不断的充实和壮大我省的零售业、服务业等行业队伍，从业更好地服务于社会。

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1673-1999（2011）16-0197-03

李英（1970-），女，福建长乐人，硕土，福建信息职业技术学院（福建福州350019）商贸管理系副教授，研究方向为连锁经营管理。

2011-06-09