“两型社会”背景下酒店业低碳发展对策研究①

湘南学院经济与管理系 邓峰

随着2009年哥本哈根联合国气候变化会议的召开，低碳经济理念越来越受到国际上的关注。所谓低碳经济，是指在可持续发展理念指导下，通过技术创新、制度创新、产业转型、新能源开发等多种手段，尽可能地减少煤炭石油等高碳能源消耗，减少温室气体排放，达到经济社会发展与生态环境保护双赢的一种经济发展形态。[1]低碳经济是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式。这和我国提出的“两型社会”建设达到了一种内在契合，“两型社会”是指资源节约型和环境友好型社会，是一种不断提高资源利用效率，尽可能减少资源消耗和环境代价，满足人们日益增长的物质文化需求的发展模式。低碳经济与两型社会的本质都是为了资源节约利用和环境友好，达到可持续发展的目的。

1 低碳酒店产生的背景

酒店一直是以追求让人在外出或旅行中感到温暖舒适，有家一般感觉的服务企业，但由于消耗大量的能源，排放大量的大气污染物，如今竟成为令人谈之色变的城市污染源。有资料显示，酒店能源的碳排放量非常大。一家三星级饭店，一年大约要消耗1400吨煤的能量，向空中至少排放4200吨二氧化碳、70吨烟尘和28吨二氧化硫。据统计，全国星级酒店每天一次性洗漱用品要消耗120万套，高达22亿元，而且一次性用品无法回收，同时面临着二次处理所带来的浪费。将低碳经济引入酒店行业显得势在必行。低碳酒店的应运而生顺应了时代发展的潮流，也符合我国“两型社会”建设的主题。

2 酒店业低碳发展的必要性

2.1 树立旅游窗口形象

2009年《国务院关于加快发展旅游业的意见》把推进节能环保作为旅游业的主要任务之一，并且明确提出“倡导低碳旅游方式”。要求大力推进旅游节水节能减排，五年内将星级酒店、A级景区用水、用电量降低20%。据统计，酒店业对全球温室气体排放负有3%的责任，由此可见酒店业是能源依赖程度较高的行业。由于酒店业是开展对外交流的窗口行业，通过在酒店业开展节能低碳降耗、绿色环保等经营活动，可以向全世界展示我们中国的低碳行动。

2.2 降低酒店运营成本负担

酒店经营中产生的消耗主要包括：一是日常物品消耗;二是酒店设施设备运行中的能源消耗，这两个方面总称为酒店的能耗。[3]目前我国酒店业能源消耗费用平均约占酒店收入的13%左右。一般酒店的能源消耗有两大方面：水和电，以电为主。其中空调耗能就占总电力消耗的一半，其次就是热水。如酒店每平方米面积的年用电量达100度到200度，是普通城市居民住宅楼用电水平的10多倍。再有普通居民一般一天用水100升至300升，星级酒店用水则达到每天500升至2000升，超豪华酒店则更高。因此，在节能低碳降耗、降低成本负担方面，我国酒店业还有很多工作可以开展。

2.3 实现酒店业可持续发展

酒店是能耗大户和污染大户。至今许多酒店还在使用破坏臭氧层的制冷剂，还有相当数量的酒店，在洗涤、餐饮用水等方面超标排放，同时每天排放大量的污水、垃圾、二氧化碳等。根据可持续发展的理论，人类生存和发展不应在破坏后人生存、发展的基础上进行，也就是说，发展要有“节制”，充满“理性”，产品的产出不能以破坏后人环境质量为代价，况且能源储蓄是有限的，不可能无限制地永远使用。因此，酒店行业的节能低碳降耗，不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用，而且对行业和全社会的可持续发展意义深远。

3 我国酒店业低碳发展中出现的问题

3.1 对创建“低碳酒店”的重视不足

如今我们有很多游客到欧洲去旅游，觉得它们的五星级酒店甚至比我们国内的三星级酒店还差，但是其文化含量高。欧洲的“星级”讲求的是软件，与文化有关，雅静的环境、高雅的展厅、悠扬悦耳的音乐，塑造出令人叹为观止的艺术氛围，给其酒店形象加分，增加了它们的星级。可是我们现在酒店的“星级”，还是停留在装修上、铺张浪费上，而这些硬件的取材都大量来源于我们的自然资源，硬件装修也带来一系列对环境的不良影响。这些行为折射出在创建低碳酒店的口号中，我们的大多数酒店还在观望，没有引起足够的重视。

3.2 酒店低碳管理思维不到位

中国低碳酒店的发展还处在初级阶段。大部分酒店经理人或者从事酒店业的人员对低碳理念认识都不够，可能出现一些比较急功近利地谋求虚名，有的酒店打着“低碳”、“节能”的幌子，形式注意多，实质措施少，甚至有些酒店将节能降耗单纯地纳入以短期赢利为目的的项目中去。由于认识、思维不到位，会使创建低碳酒店的工作仅仅停留在表面上，没有达到低碳经济普及的实质。

3.3 公众节能降耗的观念还比较淡薄

在发达国家节能环保的概念要普及和深入民心得多。我们国家是近几年才实质性严抓严管环境保护，所以我们经常可以看到喝了一小口的矿泉水、用了一半的一次性洗浴用品等，据业内统计，大多男性酒店客人只用了洗浴用品的1/5，女性则用了2/3，剩下的部分被浪费。有数据显示，高星级酒店每年在“六小件”上的成本开支高达100万元左右。全国酒店业每年在这些成本上的开支大得惊人，在这场生产生活方式的大变革中，我们要紧跟国际步伐。

3.4 酒店对能源的利用没有达到先进水平

对酒店能源利用率的监测结果表明，大多数酒店的能源利用率都没有达到相应水平。这主要表现在：设备控制系统不完善，使设备无效运行；设备运行效率低，未满负荷运行；能节能的地方没有采取节能措施等等，这就使酒店无形中大幅增加了电力和水力的相对需求，使得酒店能耗更多，造成对环境的压力以及污染加大[4]。

4 “两型社会”背景下酒店业低碳发展对策

4.1 规范低碳酒店标准

低碳酒店的发展对于酒店业来说是一次机遇也同样是挑战，一方面它所倡导的节能降耗的理念，对于酒店的发展是有长远意义的；另一方面，虽然我们现在通过各种媒体都可以接触到关于低碳酒店的一些大概念的宣传，同时一些酒店也根据自身的条件制定了一系列的低碳运行方案，但是我国尚未出台相关的法律法规对酒店的“低碳环保”进行规范，对于低碳酒店的经营理念以及经营方式没有统一的标准，这样就很难普及低碳酒店的运作方式。所以更重要的是要受到国家政策的保障和鼓励。形成正式的评判标准，将评判标准量化，辅以日常的监督与考评，才能真正让酒店用心去实施。

4.2 提高低碳环保意识

所谓低碳酒店是将环保低排放理念植入酒店建设和经营之中，一方面要做好低碳理念的宣传和引导，只有大众的理解和支持，酒店才能更好地在对客服务环节上做足低碳节能的文章，使酒店“低碳”取得更大的成效。另一方面,酒店经营者要有长远的发展意识，将低碳意识纳入到企业的决策和规划中，在全体员工中形成“重视低碳，参与低碳”的良好氛围，将低碳目标与企业的经营管理目标行之有效地结合起来。

4.3 引入先进技术是低碳酒店发展的保障

酒店要做到节能减碳降耗，换句话说，就是如何利用有限的资源满足企业的长期消费需求，除需要新的认识和态度外，归根结底还要落实到科技的方法和手段上来。

例如：供水系统在设计中选用节水用具和设备，如采用变频恒压供水设备以提高供水质量和减少能源消耗，公共场所采用感应式自控温度水龙头，以及中水处理设备和锅炉回水、空调冷却水循环利用等技术设备。如被称为“世界最大太阳能酒店”的山东德州太阳谷微排国际酒店，使用太阳能解决了95%的热水，65%的采暖和45%的制冷，每年可节能2640吨标准煤，节电660万千瓦时。

4.4 政府制定激励制度，鼓励低碳酒店发展

对于低碳酒店的发展，政府应当积极地制定相应的激励政策，并完善相应的制度，以保证其落实。然而在现阶段却不尽如人意，例如有些酒店宁愿缴纳相应金额的排污费，也不愿使用中水回用系统。究其问题的根本症结，在于相应政策的缺位。酒店行业都了解这样一个事实，使用中水回用系统的费用比缴纳排污费要昂贵。对于使用中水回用系统的酒店，政策上并没有给于相应的鼓励和支持。我们可以尝试在低碳酒店实施过程中，实行政府奖励或税收方面的优惠措施。

4.5 奖励低碳消费

创建低碳酒店，光有政府支持、酒店实践还不够，还要赢得酒店消费者的理解和支持。在我国现阶段低碳消费方式涵义包括五个层次：一是“恒温消费”，消费过程中温室气体排放量最低；二是“经济消费”，即对资源和能源的消耗量最小，最经济；三是“安全消费”，即消费结果对消费主体和人类生存环境的健康危害最小；四是“可持续消费”，对人类的可持续发展危害最小；五是“新领域消费”，转向消费新能源，鼓励开发新低碳技术、研发低碳产品，拓展新的消费领域。[6]酒店为客人提供低碳产品与服务，比如酒店实施了减少洗涤、一次性消耗品简化包装和减量供应等节能环保措施，但消费者却误以为酒店只是为了节约成本，而损害消费者利益。所以对参加低碳计划的客人可以提供低碳积分，下次入住酒店换取优惠金。

5 结语

酒店业始终站在创造新生活方式的前沿，它是引导人类享受最佳生活状态的领航者。低碳代表一种态度而非能力，是一种责任而非时尚。酒店的低碳化表现在很多方面，是一个复杂、系统而长期的过程。在经营运行中，尽量降低二氧化碳排放量，降低能源消耗以低污染为基础进行绿色环保，不但对酒店经营管理者提出了要求，而且对入店客人和旅游客人在入住全过程中也提出了参与低碳环保的要求，即通过食、行、游、购、娱的每一个环节来体现节约能源，降低污染的低碳理念；更以实际行动来诠释节约社会、友好环保社会的“两型社会”建设历程。

[1]马驰,丁俊慧.基于低碳经济的旅游业发展对策研究[J].现代经济,2009,(7).

[2]沈子扬.论低碳酒店的营造[J].商场现代化,2010,(9).

[3]赵焕焱.倡导低碳旅游、呼唤低碳酒店[EB/OL].迈点网,2010,3.

[4]刘永涓.节能降耗与绿色饭店的创建[M].福建师范大学,2006.

[5]王新胜.低碳——酒店发展新模式[J].饭店现代化,2010,(9).

[6]刘啸.论低碳经济与低碳旅游[J].中国集体经济,2009,(5).