不同饲草料组合配方养殖奶水牛的效益分析

杨国荣,李乔仙,袁福锦,王鹏武,尹尚芬,何永珍,高月娥

(1.云南省草地动物科学研究院,云南昆明 650212;2.大理白族自治州家畜繁育指导站,云南大理 671000;3.云南农业职业技术学院,云南昆明 650212)

优质饲草饲料供给是使家畜充分发挥饲草第一性生产性能的物质基础。“牛吃的是草,挤出的是奶”进一步说明人类为了满足其生活需求,饲养驯化了多种动物以满足人们对食物及营养的需求。云南省现代奶牛产业技术体系奶牛营养与饲料研究室通过实地调研,走访了大量的奶水牛养殖户,发现奶水牛总体情况良好,但普遍存在优质饲草饲料缺乏,营养供应不足,导致奶水牛生产力水平低下,特别是个体产奶量较低的问题,严重影响了养殖户的养殖效益和生产积极性。针对奶水牛营养供应不足的问题,开展了不同饲草料组合配方饲养奶水牛的试验,以期对奶水牛的高效养殖提供技术指导。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验设在云南省大理白族自治州家畜繁育指导站奶水牛良种繁育场,是云南省纯种摩拉水牛(Murrah)及尼里拉菲水牛(Nili-Ravi)良种繁育基地。

1.2 供试牛和饲料

试验用牛为摩杂(摩拉与本地水牛杂交)1代奶水牛。供试奶水牛年龄基本一致、胎次均为第一胎且处于泌乳期的健康奶水牛。

试验饲料分三类:青贮饲料、青绿饲料和混合精饲料。青贮饲料为玉米(Zea mays)全株青贮料,于2010年8～9月按照玉米秸秆青贮饲料的调制方法制作,经60 d发酵后开始供试验牛饲用。青绿饲料为紫花苜蓿(Medicago sativa)和多年生黑麦草(Lolium perenne),由大理州家畜繁育指导站奶水牛示范场在试验开始前种植。混合精饲料由预混料、玉米、豆粕、添加剂等混合而成,按照产奶牛的营养需要进行配比,混合料的组成种类及养分含量详见表1。

1.3 试验设计

试验设3个饲草料配方处理,分别为紫花苜蓿配方组:紫花苜蓿鲜草15 kg/头+混合精料2 kg/头+稻草2 kg/头;多花黑麦草配方组:多花黑麦草鲜草15 kg/头+混合精料2 kg/头+稻草2 kg/头;玉米青贮配方组:玉米青贮15 kg/头+混合精料2 kg/头+稻草2 kg/头。每组合处理对应一组试验牛,每组试验牛均为10头。供试牛的选择方法为:初选供试牛36头,经15 d预试期后,从中选择体重及泌乳量基本一致的30头牛作为试验牛随机分组。

试验从2010年11月5日开始,2011年2月28日结束,试验期共115 d,其中预试期15 d,正试期100 d。试验期间为避免供试奶水牛产生各类应激反应,固定专人对试验牛群进行定时投料定时挤奶,并及时做好产奶量等测定记录工作。

1.4 测定及分析内容

在试验正试期内,每日定时挤奶测定产奶量,并对试验前期(2010年11月20日至2010年12月31日)、中期(2011年1月1日至2011年1月31日)和后期(2011年2月1日至2011年2月28日)的奶产量进行比较分析。根据饲草料的价格、人工费等支出及鲜奶收益进行饲养效益分析。试验数据采用SPSS统计软件进行处理。

2 结果与分析

2.1 不同饲料组合配方对产奶量的影响

从表2可知,试验前期紫花苜蓿组的鲜奶产量与多花黑麦草组相比差异不明显(P>0.05),但显著高于玉米青贮组(P<0.05)。试验中期和后期,紫花苜蓿组的鲜奶产量显著高于其它两组,多花黑麦草组与玉米青贮组之间则差异不显著。从三个阶段的测定结果来看,紫花苜蓿组、多花黑麦草组中期和后期的日产奶量均明显高于试验前期,玉米青贮组中期产奶量有所提高,但后期又下降到与前期相近的水平。从整个试验期的产奶量来看,紫花苜蓿组的日产奶量达到6.174 kg/d,显著高于多花黑麦草组和玉米青贮组,表明紫花苜蓿饲喂奶水牛能有效提高奶水牛的产奶量,饲喂效果优于多花黑麦草和玉米青贮。

表1 混合精料配方及营养成分

表2 不同饲草料配方每头牛的平均产奶量

2.2 养殖效益分析

试验中的饲养支出费用主要包括饲草料、精料、人工和卫生防疫费用(见表3,表4)。紫花苜蓿、多花黑麦草和稻草以当地的收购价计,玉米青贮结合全株玉米的收购价与制作成本核算。青贮料由繁育场制作,由于制作涉及人工费、电费、青贮窖折旧等费用,其成本高于紫花苜蓿和多花黑麦草青绿料。紫花苜蓿和多花黑麦草的市场收购价为0.2元/kg,稻草为0.3元/kg,青贮料的生产成本价为0.3元/kg,混合精料为2.8元/kg。支出成本合计,青贮料组每日每头牛的支出成本为11元,其它两组均为9.5元。试验期间,两个饲养工负责试验牛只的饲养、挤奶及卫生打扫等工作,每个饲养工的月工资为1 500元,均摊到每牛的人工费为3元/d。卫生防疫费每头牛每天以1元计。

奶水牛的收入为牛奶出售,水牛奶由于乳脂率高、营养丰富、口感好,加之产量较低,在当地的市场价格高于黑白花牛奶,达到5元/kg。从表4的收支分析看出,在试验正试期,紫花苜蓿配方组每头牛的日均收入为30.85元,支出为13.50元,日净收益为17.35元,显著高于多花黑麦草配方组和玉米青贮配方组(P<0.05)。玉米青贮配方组的日净收益最低,为8.90元/d,与多花黑麦草配方组之间的收益差异不明显(P>0.05)。

表3 三个饲草料配方组每日的饲草料支出费用

表4 三个饲草料配方试验期间的收支分析

3 小结和讨论

1) 三个饲草料组合配方对奶水牛的饲养效益分析表明,紫花苜蓿配方组(紫花苜蓿鲜草 15 kg/头+混合精料2 kg/头+稻草 2 kg/头)的日产奶量和养殖净收益分别达到6.174 kg/头和17.35元/d,显著高于多花黑麦草配方组(多花黑麦草鲜草15 kg/头+混合精料2 kg/头+稻草2 kg/头)和玉米青贮配方组(玉米青贮15 kg/头+混合精料2 kg/头+稻草2 kg/头)。

2) 试验表明紫花苜蓿青绿料能显著提高奶水牛的产奶量,饲养效益优于玉米青贮料,而饲喂成本低于玉米青贮料。针对我省冬春季饲草料普遍缺乏的现状,充分利用冬闲田、果园等可利用土地资源开展优质冬性牧草的种植,是促进我省乳牛产业发展的一条有效途径。

3) 紫花苜蓿适口性好,营养价值高,在世界各国奶牛业生产中发挥着重要的作用[1,2]。紫花苜蓿除刈割青饲外,还可制作干草、青贮等饲喂家畜[3]。紫花苜蓿适应性强,休眠级高的品种在云南大部分地区均能良好生长,适宜大面积进行推广种植利用[4,5]。

[1] 陈广仁,辛亚平.紫花苜蓿在奶牛业中的应用[J].中国牛业科学.2010,36(4):56-59

[2] 孙仕仙,文际昆,毕玉芬.苜蓿对奶牛业的发展有重要作用[J].动物科学与动物医学,2003,(10):42-43.

[3] 孙启忠,玉柱,赵淑芬.紫花苜蓿栽培利用关键技术[M].北京:中国农业出版社,2011.

[4] 孙仕仙,文际昆.云南苜蓿品种筛选初报[J].云南畜牧兽医,2005,(2):3.

[5] 毕玉芬,王晓云,区力松.云南苜蓿秋眠级评定技术标准的研究[M].云南农业大学学报,2004,19(2):144-147.