当归补血散对高龄蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

河 北 北 方 学 院 李春红 董玉龙

河北农业大学动物科技学院 史万玉＊

天然中草药以其具有安全、有效、无害、调节机体免疫机能、动物对其不易产生耐药性等优点而受到人们的青睐，成为当前饲料领域研究的热点。高龄蛋鸡在生理方面处于气血虚弱状态。调理气血是中兽医调整老龄动物机体状态的必要手段（刘钟杰和许剑琴，2002）。 窦骏等（1993）报道，黄芪和当归对机体免疫功能具有明显的增强作用，且黄芪和当归以5∶1的比例配伍效果最好（于船，1989）。

本研究拟对3个不同的当归补血散添加浓度饲喂高龄蛋鸡后，生产性能和蛋品质两方面进行分析比较，以筛选出一个最佳的添加浓度，为进一步开发利用中草药添加剂提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 黄芪、当归购自河北安国药材批发市场，经鉴定为正品，分别粉碎为细末后，按黄芪∶当归=5∶1混合均匀配制成当归补血散方剂。然后分别按饲料0.5%、1%、1.5%的比例与全价配合料混合均匀，置通风干燥处备用。

将390日龄常规免疫处理的海兰褐健康蛋鸡120只随机分为4组，每组30只。试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ分别饲喂添加0.5%、1.0%、1.5%方剂的日粮，试验组Ⅳ为对照组，仅饲喂全价配合料日粮。自由采食饮水，正式试验前用对照组日粮对所有参试鸡预饲7 d，而后各组饲喂相应的日粮，连续给药15 d。整个试验期间，记录各组每天的产蛋数、蛋重等生产性能指标；分别于试验第 8、15、22、30 天在各组随机收集 10 枚蛋，保存用于测定蛋形指数、蛋黄系数、蛋黄相对重等指标。

1.2 测定指标与方法

1.2.1 生产性能指标 在整个试验期间，记录各组每天的产蛋数、蛋重、软破异形蛋数、死淘情况以及各组的饲料消耗情况，进而计算产蛋率、料蛋比（各组鸡每天饲料消耗量/各组鸡每天产蛋重）、死淘率及软破异形蛋率。

1.2.2 蛋品质指标 测定蛋形指数、蛋黄系数、蛋黄相对重、蛋黄及蛋清含水量、哈夫单位、蛋壳厚度和蛋壳相对重、蛋品质指标，测定方法如下：

蛋形指数/%=横径/纵径 ×100；

蛋黄相对重/%=蛋黄重/蛋重 ×100；

蛋黄系数/%=蛋黄高度/蛋黄直径 ×100；

蛋黄、蛋清含水量：将蛋黄和蛋清分离后分别称重，然后置60～65℃恒温干燥箱中烘干12 h，再称重，分别计算蛋黄、蛋清含水量。

蛋壳相对重/%=蛋壳重/蛋重 ×100；

哈夫单位＝100× log （H-1.7× W0.37+7.6）；将蛋打破在水平放置的平面玻璃板上，用蛋白高度仪测定浓蛋白高度，（H，mm）和蛋重。

1.3 数据处理 使用SPSS 11.5软件中ANOVA模型进行单因子方差分析，采用LSD多重比较，数据以平均数±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 当归补血散对高龄蛋鸡生产性能的影响从表1可见，产蛋率、日产蛋量和料蛋比这三项指标，试验组Ⅱ与对照Ⅳ组差异极显著（P＜0.01）；试验组Ⅲ的产蛋率和料蛋比与对照Ⅳ组差异显著（P＜0.05）；与对照组Ⅳ相比，试验组Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ采食量均呈现逐渐降低的趋势，但差异不显著（P＞0.05）；试验组Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ的平均枚蛋重均比对照组Ⅳ高，但差异不显著（P＞0.05）。

表1 当归补血散对平均蛋重、产蛋率、日产蛋量、采食量、料蛋比的影响

试验组Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ的软破异形蛋率分别为1.92%、1.67%和2.04%，均比对照组Ⅳ的2.45%低，各组均无死鸡、淘汰鸡现象出现，死淘率均为0。

2.2 当归补血散对高龄蛋鸡蛋品质的影响 从表2可看出，添加一定剂量的当归补血散日粮，对蛋形指数和蛋壳厚度均有不同程度的提高。其中试验组Ⅱ的蛋形指数与对照组Ⅳ相比有显著提高（P＜0.05），试验组Ⅰ、Ⅲ的蛋形指数也略有提高，但与对照组Ⅳ差异不显著（P＞0.05）；试验组Ⅰ、Ⅱ的蛋壳厚度与对照组Ⅳ相比有显著提高 （P＜0.05），试验组Ⅲ的蛋壳厚度与对照组Ⅳ相比也略有提高，但差异不显著（P＞0.05）。其他指标较对照组略有上升，但差异不显著（P＞0.05）；以上分析表明，日粮中添加当归补血散，具有改善蛋品质的作用，尤以试验组Ⅱ效果最好。

表2 当归补血散对蛋鸡蛋品质的影响

3 结论

日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%的当归补血散对鸡群的生产性能和蛋品质均有不同程度的提高，综合分析得出，日粮中添加1.0%的当归补血散试验效果最佳。

[1]刘钟杰，许剑琴.中兽医学[M].北京：中国农业出版社，2002.255.

[2]于船.中兽医学[M].北京：中国农业出版社，1989.253.