安徽亳州中药材市场白及品种调查

鞠 康 刘耀武 王甫成 刘学医 龚道峰 赵鑫磊

1.安徽省亳州职业技术学院，安徽 亳州 236800 ;2.安徽中医药高等专科学校，安徽 芜湖 241000

白及为常用中药，具有收敛止血、消肿生肌的功效。2010年版《中国药典》收载兰科植物白及 (Bletilla striata(Thunb.)Rchb.f.)作为中药材白及的正品基源植物［1］。由于白及在中药及美容保健等领域中使用广泛，野生资源日益紧张，产量较小，市场价格日益上涨，目前价格已达300元每公斤。随着资源的紧张和价格的上涨，市场上白及品种使用混乱情况日益突出。为保证中医用药安全有效及快速鉴别需要，有必要对白及及其混淆品做一次全面梳理。本文作者于2010年3月至2010年7月间数次前往亳州中药材交易中心针对性收集作为“白及”出售的药材商品。亳州中药材交易中心是全国最大的中药材商品集散中心，汇集了全国各地的药材商品，所售药材鱼目混珠、良莠不齐，具有一定的代表性。

1 白及及其混淆品、伪品

作者在亳州药材市场共收集样品18份，经鉴定，亳州市售白及来自2科7属11种植物，见表1。

表1 白及及其混淆品、伪品来源

2 各品种性状分析

依据笔者所收集样品描述，标本保存于亳州职业技术学院药学院中药标本中心。

2.1 白及:呈不规则扁圆形，具有2～3个爪状分枝，长1.5cm～4cm，厚0.5～1.5cm，灰白色或米黄色，茎痕明显，周围有多数同心环状痕，少数可见须根，多数见棕色须根痕，下面有连接下一根茎的痕迹。质较坚韧、断面半透明角质状，颜色较淡，显灰白色为多。湿润后显较强黏性。

2.2 黄花白及:呈扁斜卵形，个体较大，表面呈褐色，具有环状痕迹4－6圈。断面棕黄色至棕褐色，明显角质状。湿润后显黏性［2］。

2.3 华白及:呈椭圆形或不规则块状，长3～5cm，直径1.2～2.2cm，表面黄棕色至褐色，有数圈点状退化须根痕所组成不太明显的环节，断面黄棕色角质状不明显。湿润后黏性较小。

2.4 小白及:呈不规则扁圆形，爪状分支不明显，表面黄褐色，较干瘪，直径约1.5～2cm，断面呈黄棕色不透明角质状，纵向断面有显著的线段状白色条痕。湿润显黏性。

2.5 天麻:块茎长椭圆形，弯曲呈皱缩状，有多数环痕，顶端具有棕红色或红色的芽苞，商品少见残留茎痕或残基，断面半透明角质状，湿润后无黏性。

2.6 土白及 (二叶舌唇兰):呈椭圆形，大小不一，长1～2cm，厚0.8～1cm，表面淡黄色至棕黄色，外皮皱缩明显，有时强烈皱缩。质坚硬、断面棕黄色角质状，微显粉性。湿润后显较强黏性。

2.7 冰球子 (独蒜兰、云南独蒜兰):呈圆锥形或不规则团块状，较小，顶端渐尖，基部膨大平滑，中央凹入，凹入部分较光滑，有明显偏向一侧的1～2条环节。断面浅黄色，半透明角质状。湿润后无黏性。

2.8 毛慈姑 (杜鹃兰):呈不规则扁球形或圆锥形、表面黄棕色或棕褐色，中间部分有2～3个微突起的环节，表面具有长短不等的微硬毛，断面灰白色或黄白色。略呈角质状。湿润后无黏性。

2.9 黄精:呈圆柱形，略扁，一端膨大或两侧膨大，部分可见分枝，表面黄白色至深黄色，纵皱纹明显，断面角质状，黄色。湿润具黏性。

2.10 知母:呈长条状，表面具毛，上面正中可见一条纵沟，环状节紧密排列在纵沟两侧，节上残存黄棕色叶基下面隆起具有皱纹，可见少数点状突起的须根痕。湿润后黏性很小。

3 鉴别研究

通过对白及和其混淆品的研究，总结认为快速鉴定白及药材真伪时，应注意观察表面是否有毛、断面颜色及状态，有无粉质、湿润后有无黏性及黏性的大小综合判断。此三点为快速鉴别白及的方法的重要切入点。现列出以上各品种的检索表，供快速鉴别。

4 讨论

白及 (原药材)具有2～3个爪状分枝，因此极易与其他伪品相区别，所以市场上白及药材伪品较少见。兰科白及属黄花白及、小白及等因植物形态相似，药材性状相近，在川、陕地区作为白及 (原药材)习用品出售。而白及在经过切制之后加工成饮片，已经失去了原有性状，特别是爪状分枝这一容易区别的特征已经看不到了。因此，白及饮片问题最大，极易搀假。除兰科植物外，百合科植物根茎也被切成饮片混入。

白及野生资源近乎枯竭，目前栽培白及的面积较小，市场供用能力差。随着近年白及使用的增多，白及的市场价格也日益走高。高额利润的驱使下，造假者不惜铤而走险，除把小白及的混淆品作为白及出售外，还把兰科、百合科等多种植物的根茎假充成白及进行销售，严重影响了白及的正常和安全使用。本文对各种市售白及品种作了分析，白及、黄花白及、小白及、华白及等白及属植物的根状茎湿润后均有黏性，易于区别。其中白及因特有的爪状分枝而易于鉴别，黄花白及和小白及为习用品，华白及因分布狭窄较为罕见，据《中国植物志》记载仅云南蒙自地区有产［3］。白及资源紧缺，同属植物能否作为药用，是否和白及具有同等的药用价值，还需要进一步研究。

统计伪品的科属发现白及的伪品共有10种，8种兰科植物，2种为百合科植物。从药材入药亲缘性上看，兰科植物属的分类等级所具有的亲缘特征更为明显，主要表现在药材宏观性状的相似，经验鉴别的差异较小。百合科植物与兰科均为单子叶植物，有一定的亲缘性。

［1］国家药典委员会.中华人民共和国药典 (一部)［S］.北京:化学工业出版社，2010.

［2］黄群莲，熊军，王玲，等.白及与伪品白及的鉴别［J］.中国药业，2009:18(20):73.

［3］《中国植物志》编辑委员会.中国植物志 (第十八卷)［M］.北京:科学出版社，1999.