菜瓜的田间管理技术

马君岭 李学玲 王春明

菜瓜的田间管理技术

马君岭 李学玲 王春明

菜瓜又名梢瓜、脆瓜、越瓜、蛇甜瓜等，是葫芦科黄瓜属甜瓜种的一个变种。在我国栽培普遍，它对土壤要求不甚严格，抗热耐湿，适应性强，管理简单，为夏秋的重要果菜。菜瓜不仅可生食，爽脆多汁，消暑解渴；而且可腌吃，质地脆嫩，风味独特，深受广大消费者欢迎。现主要介绍定植后的田间管理技术。

1 整枝与摘心

1.1 整枝方式

菜瓜分枝性强，若放任生长，不仅消耗大量养分，而且果实小，品质差，产量低，因此必须实行整枝摘心。整枝摘心可以促进开花坐果，早熟丰产。菜瓜的整枝方式很多，应根据品种、栽培方式、土壤肥力、留瓜多少等情况而定。

①双蔓整枝 是目前各地菜瓜生产上广泛应用的整枝方式之一，温室、大棚搭架栽培的多采用双蔓整枝。当幼苗具3～5片真叶时对主蔓进行摘心，子蔓长出后选留2条生长健壮的，其余均从基部摘除。将选留的2条子蔓引向畦面使其伸展，双蔓引伸的方向有同向并行、背向爬行、斜向引伸等几种，主要根据播种穴在畦中的位置以及长期应用的习惯而定。当子蔓长到7～8节、长35～40 cm时摘心；孙蔓雌花开放前2～3天，在花的前面留2片叶摘心；子蔓上不结瓜的孙蔓留2片叶摘心。结瓜后子蔓的孙蔓可以放任生长。如植株生长过旺、田间郁闭，可疏除部分不结瓜的孙蔓。

②三蔓整枝 是菜瓜栽培中最常见的整枝形式，此整枝方式节蔓较多，有利于提早成熟。对子蔓、孙蔓都能坐瓜的早熟品种，早熟栽培的整枝方式是：当主蔓4片叶时摘心，选留3条强壮子蔓，6～8片叶时摘心。子蔓每节都能长孙蔓，绝大多数第1，2节孙蔓都能生雌花结瓜，但以子蔓上第3，4节孙蔓的发育较好，且较早熟。为了防止因孙蔓迅速生长争夺养分，影响坐瓜，在雌花开放前2天留2片叶对孙蔓摘心。如枝叶生长过旺也可酌情疏除下部不结果的孙蔓。

③四蔓整枝 主要用于露地单行种植瓜田。当主蔓出现3～4片叶时，留2片叶摘心，两子蔓出现3～ 4片叶时，再留2片叶摘心，使之发生4条孙蔓结果。或主蔓具4～5节时，留4片叶摘心，基部所发4条子蔓共留8～10节摘心，子蔓上结果的孙蔓具3～4节时摘心，不结果的孙蔓及早摘除。

1.2 注意事项

整枝应结合理蔓使枝叶合理均匀地分布，以充分利用土地和光照，减少茎叶重叠郁闭。理蔓时，子蔓之间应相距20～30 cm。为了充分利用高畦畦面，可用弧形方式摆布子蔓。

整枝应掌握前紧后松的原则，子蔓迅速生长期必须及时整枝，孙蔓发生后要抓紧理蔓、摘心，促进坐果，同时酌情疏蔓；果实膨大后根据生长势摘心、疏蔓或放任生长。前期抓紧整枝，早熟效果显著。在春季多风地区，应结合整枝压蔓，防止风大茎蔓缠绕，一般在蔓长30 cm时开始压蔓，以后每隔2～3节压1次蔓。

整枝应在晴天中午或下午气温较高时进行，此时伤口愈合快，能减少病菌感染；同时，此时茎叶较柔软，整枝时可避免不必要的损伤。整枝时摘下的茎叶应随时收集带出瓜地。阴雨天或露水多时不应进行整枝。

1.3 人工摘心

摘心也是合理整枝的主要手段，它可以起到调节养分分配、改善田间通风透光条件等作用，还能促进坐果和稳定产量。主蔓摘心可以促进子蔓生长，子蔓摘心可以促发孙蔓，孙蔓摘心能防止化瓜、提高坐果率。摘心的技术要领是：前期摘心要及时、准确、彻底。及时，即时间上要早，晚了就起不到调节平衡的作用；准确，即摘心的部位应准，长势弱的应多留几片叶，以促进营养生长，结果蔓一般只留2片叶即可摘心；彻底，即不带雌花的结果蔓要彻底摘除，以免徒长影响坐果。在营养生长过旺的情况下，必须重摘心，以抑制长势。如瓜蔓已经满田，人工摘心比较困难，瓜农常使用细竹竿在瓜田内打头去顶，持续数日，也能抑制徒长，促进坐果。

2 促花与留果

2.1 人工授粉

菜瓜为典型的虫媒花，因此放蜂和人工辅助授粉可有效地提高坐果率。人工授粉可在开花前一天的下午或当天清晨，采集将要开放的雄花，撕去花瓣，将花药在雌花柱头上轻轻转动均匀涂抹即可，1朵雄花可供2朵雌花授粉，一般在上午10：00以前进行。另外，开花坐果期若遇干热风，即使人工授粉，花粉也难以萌发，此时应浇1次水，适当提高土壤和空气湿度，有利于坐果。

2.2 使用激素

使用生长素能防止化瓜、促进坐果，特别在早春低温、昆虫少的情况下，使用生长素是一种简便有效的方法。目前常用的生长素有番茄灵、2，4-D、坐瓜灵等，以坐瓜灵效果最好。使用生长素时按要求配成一定浓度，在开花前1～2天或开花当天，用毛笔蘸药液涂抹瓜柄或直接蘸花，也可喷洒瓜胎。还可用西甜瓜膨大增甜王叶面喷施，既可提高坐果率又可改善品质。

2.3 留瓜护瓜

留瓜要在瓜长5 cm左右并开始膨瓜时进行，应选留果形周正、瓜柄粗壮、果色鲜嫩的，其余的果实应及早摘除。菜瓜的单株留瓜数应根据品种、密度、水肥条件、整枝方式、栽培形式而定，一般留瓜4～6个。早熟栽培单株留瓜不宜过多。

留瓜后应在瓜下垫草和用茎叶覆盖瓜面。垫草可保持果面清洁，防止烂瓜和虫害；茎叶覆盖可保持果实鲜嫩美观，品质优良。为此，在果实膨大时应注意遮荫，如植株生长较弱，可在果实上覆盖杂草等。有条件的地方可在瓜蔓生长的同时，在地面铺草，这对保护果实和减少病虫害有良好作用，在多雨地区效果更为显著。

3 追肥与浇水

3.1 合理追肥

菜瓜喜农家肥，也比较耐肥，在整个生长过程中需肥量较大，因此在施足基肥的情况下，还应根据菜瓜的需肥规律及不同发育阶段合理施肥。

①幼苗期 菜瓜生长量小，养分吸收量也很小，在土壤养分充足的情况下，一般不进行追肥。缺肥时，可进行叶面喷肥，每隔5天喷1次0.3%～0.5%的磷酸二氢钾液和0.5%～0.8%的尿素液，连续喷2～3次。

②伸蔓期 应结合浇水进行以氮肥为主的追肥，第一次追肥应于定植缓苗后进行，每667 m2追施腐熟人粪尿500～1 000 kg；第二次在瓜蔓长30 cm左右时进行，每667 m2施三元复合肥10～15 kg。

③结果期 坐果后进行第三次追肥，每667 m2施尿素15～20 kg或三元复合肥15 kg左右。植株封垄后也可叶面追肥，用0.2%～0.3%的磷酸二氢钾液或0.4%的尿素液等，每隔5～7天喷1次，连喷2～3次。

3.2 及时浇水

①幼苗期 苗期需水量小，可以不浇水或少浇水，浇水也要浇小水。春季露地栽培，如浇大水前期会降低地温，造成沤根或烂种，后期会造成徒长。

②伸蔓期 定植时应浇定植水，但水量不宜过大；缓苗后应根据土壤墒情和幼苗长相决定是否浇水，缺水时可顺沟浇小水，然后通过浇水进行蹲苗，防止茎叶徒长；在整枝的同时浇花前水，水量中等，花前水不能浇得太晚，以蔓长30 cm时为宜；盛花期不能浇水，否则易导致落花，影响坐果。

③膨果期 膨果水要浇足，在大多数植株已坐果、瓜长5 cm左右时进行，以后每隔3～5天浇1次水，保持土壤湿润。浇水应于晴天早晨或傍晚进行，水量不宜过大。夏季中午降雨后，应及时进行“涝浇园”（用温度较低和含氧销高的井水灌溉，降低地温，减缓呼吸强度和防止无氧呼吸，防止“热雨”为害）。另外，在雨季还应重视田间雨后排水。

马君岭，山东兖州市新驿镇农技站，272116，E-mail：m.a1968@163.com

李学玲，王春明，兖州市新驿镇农技站

2010-06-09