鸡粪发酵在干法高温闷棚中的改良应用

刘宝敬 周俊英 严德全

鸡粪发酵在干法高温闷棚中的改良应用

刘宝敬 周俊英 严德全

为了解决日光温室蔬菜栽培中日益严重的连作障碍，生产中通常采取夏季高温闷棚的方法，用塑料薄膜密封温室，在强光照射下，使温室内迅速升温，利用高温对大棚进行杀菌消毒。传统的闷棚方式有干法和湿法两种，但均有明显的技术局限性：干法闷棚仅能提高地面以上的局部空间温度，对杀灭土层内的病虫作用甚微；湿法闷棚是将温室内灌满水，利用水的导热能力高于土的特性闷棚，但由于水的比热较高，在土层内不能有效对流，从上向下传递热量的能力较弱，增温效果不理想，土层内温度难以杀灭病虫害。针对湿法闷棚存在的问题，有关技术人员将有机肥发酵应用到其中，利用肥料发酵产生的热量杀灭土层内的病虫害。但湿法闷棚仍存在其他缺陷，因为闷棚季节一般处于雨季，闷棚结束后排水晾地需要较长时间，不利于整地种植。目前，笔者尚未看到有机肥发酵技术应用于干法闷棚的相关报道。综合分析以上技术的优缺点，青岛城阳菜盛源蔬菜种植基地尝试将鸡粪发酵与干法闷棚相结合，取得了较好的闷棚效果，在此简要介绍如下。

1 闷棚技术要点

1.1 温室准备

闷棚时间一般选择夏季温室农闲季节，便于充分利用太阳直射光，使棚内快速升温。前茬作物收获后，拔除植株残体，将作物秸秆、藤蔓、杂草等清理干净。检查土壤湿度，一般状况下土壤的自然含水量即能满足鸡粪发酵的条件，如果过分干燥，可适当补水，使土壤含水量达到60%～80%。

1.2 施入鸡粪

青岛地区的冬暖式温室大棚一般长约50 m，种植区宽约8 m，单棚有效栽培面积约400 m2。每棚准备新鲜鸡粪4 m3左右（约合小型手扶拖拉机2车斗），均匀撒施在土壤表面。其他动物粪便如牛粪、猪粪等也可，但由于用量较大，发酵散发热量小，闷棚效果明显不如鸡粪。此外，由于干法闷棚土壤含水量低，一般不建议混施作物秸秆等物料，因其短期内难以达到较好的发酵分解效果。

1.3 旋耕深翻

闷棚需要将鸡粪混入土壤25～30 cm深处，人工深翻费时费力，而当前适于温室内操作的小型旋耕机一般达不到这样的耕作深度，从而造成杀菌、杀虫范围小，难以杀灭土壤深层的病菌和线虫等问题。菜盛源基地改进了温室棚架结构，取消棚内立柱，将支撑棚面的镀锌管架分解成可以灵活拆装的四通套管。整地耕作时，将棚面管架卸下，扩大操作空间；覆膜时，再将管架对接牢固。通过这种方式，棚内可以使用较大型的旋耕机械，能达到理想的深翻效果。

1.4 覆膜闷棚

土壤深翻后，首先将使用过的旧棚膜覆盖棚内地面，用土压盖棚膜周边和损坏部位，然后对接好棚架管件，再用旧棚膜密封整个棚室（新膜闷棚效果更好，但高温暴晒使棚膜老化损伤严重，增加成本），检查堵塞全部通风口，修补棚膜破损处，开始闷棚。闷棚时间一般不少于15天，闷棚结束后，将通风口打开，揭膜晾棚。

2 鸡粪发酵在干法闷棚中应用的优点

2.1 升温效果好

闷棚初期，阳光照射能迅速提高棚内温度（晴天2天内即能达到白天70～80℃），棚温超过60℃并维持数小时，一周以内可以灭除棚内地面以上绝大多数的活体动植物、病原体。棚内高温能快速启动土壤内鸡粪的发酵，发酵过程中释放出大量热量。在干法条件下，土壤孔隙度较高，加之地面覆盖棚膜阻挡，热量能实现膜下充分对流，所以土层升温均衡迅速，即使遇到连阴天，25～30 cm土层的温度仍能达到55～60℃。根结线虫的致死温度为55℃，在55℃的环境下10 min即可死亡。因此，这一改良技术高温灭害效果明显优于湿法闷棚。

2.2 熏杀作用突出

鸡粪发酵时，其中消化不完全的饲料粗蛋白水解释放出大量氨气、SO2、H2S等有毒有害气体，混入高温空气中在土层内对流，能强力熏杀土壤深层的顽固线虫和病原体。

2.3 有效克服连作障碍

采用干法高温闷棚处理后，能有效防治因重茬引发的枯萎病、根腐病、黄萎病、疫霉病、灰霉病、茎基腐病等10余种土传病害，基本消除根结线虫病的侵害，并可大幅度提高土壤有机质含量，促使盐渍化土壤脱盐，较好地保护土壤团粒结构，改善土壤理化条件，消除连作障碍，使棚室作物产量和品质恢复到新建棚时的水平。

2.4 加速鸡粪腐熟

鸡粪是一种优质有机肥，在所有禽畜粪便中是养分最高的。但是如果不经过处理或没有充分腐熟而直接施用，鸡粪发酵所产生的有机酸、氨气、热量可影响种子萌发，严重的会造成烂种、烂芽和烧苗，对作物造成很大的为害。传统方法堆沤鸡粪，一般要3～4个月才能腐熟。将鸡粪发酵应用到高温闷棚中，通过高温厌氧催化，能大大加快腐熟过程，迅速降解鸡粪和土壤中的有毒、有害成分，特别是土壤中的农药残留，为实现无公害生产创造有利条件。

2.5 降低生产成本，提高种植效益

高温闷棚使用新鲜鸡粪，不仅有助于养鸡场及时清理粪便污染，降低存放、加工、处理费用，而且价格仅相当于干鸡粪的1/5，能大大节省肥料投入成本。同时，干法闷棚不需要大水浸灌，大量节约用水，闷棚结束后也不需要排水晾地即可直接安排种植，缩短了管理周期，有利于提早产品上市时间，提高种植效益。

3 尚待完善的技术缺陷

高温闷棚有效消灭了温室内的病虫害，但同时也杀死了土壤中的有益菌和害虫捕食性天敌。因而，在闷棚后必须增施EM等生物菌肥，以保护作物根际环境，增强植株的抗病能力。

4 操作注意事项

闷棚能使棚室内形成高温环境，容易加速水管、喷雾器等农具的老化损坏，因此闷棚前必须将水管用旧棉絮等隔热材料包扎严实，并将农具尽量转移存放。此外，鸡粪发酵过程中产生大量有毒有害气体，闷棚结束后必须先揭除棚膜，并打开所有通风口，等毒气散尽后才能进入棚室，谨防发生人员中毒等意外事件。

刘宝敬，青岛市城阳区农业局，青岛市城阳区山城路195号，266109，电话：0532-87968748，E-mail：qdlbj2000@163.com

周俊英，严德全，青岛市城阳区农业局

2010-11-30