特早儿菜的栽培管理措施

张优华

特早儿菜的栽培管理措施

张优华

张优华，重庆民哈哈农业有限公司，重庆市高新区石桥铺石正街 12 附 31 号，400039，电话：13709401548，

E-mail:cqminhaha@163.com

随着人民生活水平的提高，全国对儿菜的消费需求量逐年攀升，儿菜已成为全国大部分地区在冬、春季供应的主要蔬菜品种之一。由于当前儿菜品种上市时间都集中在春节前后，消费者以及菜农们迫切希望能有提早上市的儿菜品种来填补空缺，同时也可以增加菜农收入、提高经济效益。应市场需求，重庆民哈哈农业有限公司的专家在十年前就着手进行早熟儿菜的选育，在2010年成功选育出特早熟、高效益儿菜品种——民哈哈特早儿菜。该品种在西南地区每年12月上旬开始采收，比常规品种提早上市一个月，长势强、叶呈深绿色、儿芽个大，单株1～2 kg、667 m2产量 2 500～4 000 kg。

1 适时培育壮苗

儿菜性喜温凉湿润，其生长适温为10～25℃，芽块膨大最适宜的均温为8～13℃，在0℃以下肉质茎易受伤害，后期20～25℃儿菜易抽薹开花。儿菜对日照要求不高，但对日照时数有一定要求。种子发芽适宜温度在20～25℃，播种过早或偏迟就会导致抽薹、发病或儿菜偏小。切忌提前播种，影响品质和产量。一般9月上旬播种，利用海拔差，遮阳网措施延长播种期。苗床制作选择地质肥厚、背阴地块，砂壤土为宜。8月上中旬深翻炕土，667 m2撒石灰15～25 kg消毒，拉平整细，1.7 m宽开厢。667 m2用种子20 g，种子拌沙撒匀，每667 m2用腐熟人畜粪尿50～60担（50 kg/担，下同）作种肥，泼施盖种。农药消毒后再用稻草、麦草或遮阳网盖厢面，48 h内可发芽。育苗期间傍晚及时揭去草或遮阳网，以防幼苗徒长，如遇连日高温、土面干裂，选傍晚或清晨浇水抗旱，或搭建小拱架盖遮阳网避暑。假植：当幼苗4片真叶，苗龄25天左右时，以10 cm×15 cm株行距假植，浇清淡畜粪水定根。9月10日前播种的秧苗必须通过假植缓苗，假植15～20天即可定植。9月10日后播种的直接定植。

2 定植与管理

定植宜在寒露（10月8日）以后，选土层深厚、向阳、排灌方便的砂壤土地块，提前15天深翻（30 cm）炕土。平整后按1.7 m宽开厢。以50 cm×（70～90）cm株行距（每厢 3行）打窝（667 m2栽 1 800～2 100 窝）。667 m2用人畜粪 30～60担，灰渣40～60担，混施于窝内，3～5天内混匀，选阴天下午带土定植，及时浇透定根水。定植苗成活后追施清粪水1～2次。定植后35～40天，立冬（11月7日）后重施开盘肥，667 m2用人畜粪50～60担加尿素20～30 kg。离植株15 cm处开一小穴，将肥水施入，并盖土护根。尿素忌干施。秋旱勤施淡粪水保苗。儿菜切忌深挖中耕，深挖伤根诱发病害，尽量在行间土表2～3 cm浅刨或扯草免中耕。

3 病虫害防治

蚜虫主要用25%的吡蚜酮1 500倍液，病毒病主要用20%盐酸吗啉胍乙酸铜复配800倍液喷雾防治。软腐病、立枯病主要用20%噻唑锌500倍液喷雾防治。

4 采收与加工

民哈哈特早儿菜从播种到采收需90天，儿芽膨大适温8～15℃。12月左右，当儿芽突起，超过主茎顶端，完全无心叶，呈罗汉状重叠即完全成熟时采收。此时高产、优质、商品率高。如需推迟采收应将菜叶折弯盖心保护儿芽鲜嫩不劣变。

儿菜鲜食可煮汤，也可生炒或凉拌，此外还可作泡菜。因鲜嫩含水多，不宜久泡，鲜泡2～3天可食。儿菜还可腌制：鲜品去老皮硬筋、切片，用5%食盐腌制，并装袋（箱）榨干，选晴天摊晾1～2天，再加白酒、花椒面、辣椒面各0.3%及适量食盐拌匀入罐，倒扑罐或双口罐储存10～20天，咸酸适口即食用。可直接食用或煮酸菜鱼。

2011-06-14