对应城市一菜用睡莲种植户的调查

李明华，朱红莲，刘义满，钟兰，孙亚林

（武汉市蔬菜科学研究所，湖北，430065）

对应城市一菜用睡莲种植户的调查

李明华，朱红莲，刘义满，钟兰，孙亚林

（武汉市蔬菜科学研究所，湖北，430065）

应城市位于湖北省中部偏东，江汉平原北部，地处江汉平原与鄂中丘陵过渡地带，跨东经113°19′～113°45′，北纬30°43′～31°08′，属亚热带季风气候，年均温15.8℃。应城市莲藕、荸荠、芡实、藜蒿等水生蔬菜种植较多，近年来菜用睡莲种植也发展较快。东马坊街道郑夏村农户郑大清种植睡莲已有10 a以上，但以前主要将睡莲作为水生花卉种苗进行销售。近5 a来，将其作为菜用睡莲栽培，采收叶柄和花柄（合称睡莲梗）进行销售，市场反响好，经济效益高。为此，对郑大清种植睡莲的情况进行调查，现总结如下，以供菜用睡莲种植户及科研工作者参考。

1 品种选择

选择耐寒的白花睡莲，其梗色绿，剥皮后叶柄肉为粉红色。

2 整地施肥

睡莲对土壤要求不严，一般的水稻田、池塘和湖泊都适于种植，但要求水位易于控制。栽植前大田应放浅水、耥平，每667 m2施三元复合肥50 kg，同时除去田间杂草及食草鱼类。

3 定植

睡莲于3月20日前后定植，从上一年种植睡莲的田中取芽体已萌动的根状茎，以行距1.5～2.0 m，株距0.7～1.0 m进行排列，每667 m2栽植300～400株。睡莲大多实行一年种植，多年采收的形式。第1年定植，第2年以后每年3月初进行疏苗，一般3～5 a后拔除所有老根茎，重新定植。

4 大田管理

定植初期，田间易生杂草，应及时人工拔除，并保持10～20 cm水位。成活后，随着植株的生长，逐步提高水位，至生长盛期，保持1.0～1.5 m水位。冬季睡莲田内应保持一定深度的水层，防止睡莲根茎受冻。在睡莲整个生长期，均有浮萍产生，应及时将其捞出，也可在睡莲成活后，放养少许鲫鱼，待睡莲采收完毕后，捕捞鲫鱼。

5 病虫害防治

睡莲的病虫为害较轻，一般不使用农药防治，应及时摘除病叶、残叶。

6 采收

睡莲在定植后2个月，即5月20日前后便可采收睡莲梗（叶柄和花梗），采收时划小船进行，用长柄镰刀从睡莲梗的基部割下，放入船中，边划边割。一般每株采收植株外围成熟叶柄5～10个，花梗全部采收。40 d后，即7月初第2次采收。依据市场行情，可在8月中下旬第3次采收，也可不采收。每667 m2可收睡莲梗2 500～3 000 kg。

7 经济效益

因第一批睡莲梗上市可填补芡实梗上市前的市场空白，故售价较高，在田头批发价3元/kg，产值4 500元/667 m2；第二批因芡实梗已批量上市，价格降至2元/kg，产值 3 000元/667 m2。人工费用为每人每天100元，采收共用工6个，花费600元，水面租金为300元/年。总体算下来，每667 m2睡莲梗1 a产值可达6 600元。预计郑大清2011年种植的3.33 hm2睡莲销售收入可达30多万元。

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.16.042

国家公益性行业（农业）科研专项经费项目“水生蔬菜产业技术体系研究与示范”（200903017）

李明华（1963-），男，农艺师，主要从事蔬菜技术推广工作

2011-07-11