沈镝
(中国农科院蔬菜花卉研究所,北京,100081)
2010年,走访了北京市通州区台湖镇一些种植水生蔬菜的农户,并进行实地考察,初步了解了北京地区的水生蔬菜生产现状。下面对调研情况进行简单总结。
在北京地区栽培规模较大的水生蔬菜作物主要为莲藕和茭白。据北京市农业局蔬菜办公室统计,北京市水生蔬菜生产面积大约为2 700 hm2。水生蔬菜在我国南方地区栽培较为广泛,在北京地区大面积承包土地种植莲藕和茭白的农户基本来自安徽、湖北等地。据承包农户估算,北京地区莲藕和茭白的生产面积3 300~4 000 hm2,大约70%为莲藕,30%为茭白,种植基地主要分布在北京市及周边的通州区、顺义区、平谷县以及河北省香河等地,其中通州区面积约670 hm2。个人承包户种植水生蔬菜的面积大多在2~20 hm2,承包面积最大的达67 hm2。产品主要供应北京地区及东北三省。在农历腊月(12月)期间,北京产区的莲藕产地批发价可达5.4~5.6 元/kg。
目前在北京地区广泛栽培的藕莲品种为飘花藕。该品种于1994年从安徽引进栽培,在北京地区试种后适应性较好,每667 m2产量1 250~1 500 kg,品质好,产值较高,平均 2.8~3.4元/kg,每 667 m2产值3 500~4 000元。近2 a来,北京地区从武汉市新引进了鄂莲5号(3735)、鄂莲6号、珍珠藕(鄂莲7号)等新品种,其中珍珠藕表现早熟,品质好;鄂莲5号产量较高。上述新引进品种能否替代飘花藕还有待于进一步试种和示范推广。
在北京地区通常于4月上旬(清明时节)至4月底定植莲藕,于8月中下旬(农历7月)开始采收,直至第二季的6月中下旬(端午节前后)。端午节期间藕的批发价可达12~14元/kg。
北京地区莲藕生产的主要问题是采藕环节费时费力,特别是在严冬季节温度较低时,人工采藕的环境条件比较恶劣。另外,在北京地区莲藕生产中的主要虫害是蚜虫。
据调查,北京市通州区一带的茭白生产面积在200~270 hm2,栽培品种为引自安徽的单季茭品种九月茭。产品除满足北京市本地市场需求外,还批量销往南方的上海、杭州、常州等地。
在北京地区,茭白通常在4月中下旬至5月上中旬定植。一次定植,3 a采收(分别称为头年茭、二年茭、三年茭),以二年茭产量最高。采收期通常从10月上旬(中秋节)开始,持续7~10 d,季节性非常强,一般每667 m2产量为1 500 kg。北京地区生产的茭白肉质茎长、色白、外观好、品质优。
茭白生产的投入比莲藕少2/3,但生产中存在采收季节短、收购价格波动较大等主要问题,影响了北京地区茭白在生产上的大面积推广。