樱桃谷鸭与绿头鸭杂交新品种绿草鸭相关性状的观察

杨芳桃，何国柏，杨 芳

（1.怀化市鹤城区河西街道办事处动物防疫站,湖南怀化418000；2.怀化市鹤城区畜牧水产局，湖南怀化418000）

樱桃谷鸭与绿头鸭杂交新品种绿草鸭相关性状的观察

杨芳桃1，何国柏2，杨 芳2

（1.怀化市鹤城区河西街道办事处动物防疫站,湖南怀化418000；2.怀化市鹤城区畜牧水产局，湖南怀化418000）

文章研究了新型麻鸭品种—绿草鸭的相关性状，并通过饲养观察试验比较分析了绿草鸭、绿头鸭和樱桃谷鸭的性状指标。试验采用樱桃谷鸭、绿头鸭和绿草鸭各30只，进行为期9周的饲养试验，各组试验鸭的饲养条件一致。观察其生长速度，饲料转化率和屠宰率。结果表明：绿草鸭7周龄平均体重2.175kg，9周龄平均体重3.018kg,分别比绿头鸭提高86%和91.1%，饲料转化率及各项屠宰指标均优于绿头鸭。

樱桃谷鸭；绿头鸭；绿草鸭；杂交；育种；性状

怀化市鹤城区属亚热带，气候适宜，水资源丰富，当地人素有养麻鸭，食麻鸭的习惯。樱桃谷鸭是世界著名的瘦肉型鸭，具有生长快、瘦肉率高、净肉率高、肉质好，饲料转化率高，以及抗病力强等优点。绿头野鸭具有抗病力极强，食性极广，稻谷、玉米、大小麦、糠麸、枯饼、鱼粉、蚕蛹和青粗饲料以及鲜活动物，均十分喜食；生长极快，绿头野鸭肉用一般养至70日龄就可上市出售；营养极丰富，其脂肪少、瘦肉率高、肉味鲜甜、鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、硫胺素、核黄素，以及富含 VA、VB1、VB2、镁、钾、氯、钠等，有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥的作用，属上等滋补佳肴。

为了培育出一种既具有樱桃谷鸭个体大，生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高，又具有绿头野鸭食性极广，肉品质好，以及抗病力强等优点的麻鸭肉用型品种。湖南省怀化市鹤城区盈口乡新垦村8组村民彭开发经过近十年的杂交选育，获得了具有稳定的外形特征，又具有个体大，生长快、瘦肉率高、净肉率高、饲料转化率高，食性广，营养丰富，脂肪少，肉质鲜嫩，以及抗病力强的新型麻鸭品种——绿草鸭。

1 杂交育种

以樱桃谷鸭白羽L系与绿头鸭为亲本经过几代杂交，产生的后代再进行有目的的近交选育，形成一种新的麻鸭品种—绿草鸭，这种鸭具有固定的外形特征：头型像狮子头，嘴喙呈拱形，颜色为草绿色和橙红色，公鸭脖子中部有白色圆圈或半圆圈。初生平均体重50.28g，成年公鸭平均体重为3.59kg,成年母鸭平均体重为3.49kg，蛋的个体大，蛋重平均为83.74g/枚，生长速度快，体格大，产肉力强，肉的品质好，免疫性强，适合亚热带地区生长。

1.1 育种的目标

体型特征：头象狮子头，嘴喙呈拱形，公鸭脖子中部有白色圆圈或半圆圈。生产性能：生长快、瘦肉率高、净肉率高，饲料转化率高，抗病力强，食性广，营养丰富，脂肪少，肉质鲜嫩。

1.2 杂交亲本的选择

1.2.1 体型外貌

除了具有本品种的固有特征外，同时应侧重于经济类型的选择。种公鸭的选择：头大、颈粗、胸深而突出，背宽而长，嘴喙呈拱形，眼大而明亮，腿粗而有力，体格健壮，精神活泼，生长快，羽毛紧密，有光泽，性欲旺盛。种母鸭的选择：体长，背宽，胸深而突出，羽毛丰满，行动迟缓，性情温驯，生长快的鸭子。

1.2.2 根据生产力进行选择

产蛋力：选开产日龄早，换羽迟，蛋型大，产蛋持续时间长。产肉力：应选同群中生长最快，体重较大。繁殖力：选产蛋量，受精率，孵化率和雏鸭的成活率高的。

1.3 杂交

利用樱桃谷鸭和绿头野鸭做亲本进行杂交，经过几代选择性的杂交，直到理想的个体出现，然后用同样的方法生产更多的这类个体。

1.4 自群繁育与性状固定

采用同型交配方法，有选择性地采用近交，以其使目标基因纯合和目标性状稳定遗传。

1.5 绿草鸭性状的测定

随机选择成年绿草鸭，母鸭30只和公鸭30只进行测定，测得成年公鸭体重为3.25～4.03kg，平均体重为3.59kg。成年母鸭体重为3.14～3.80kg，平均体重为3.49kg，平均嘴长6.7cm，平均嘴宽3.09cm，平均头宽3.93cm，平均头高5.35cm。随机选择50枚鸭蛋进行测定，测得鸭蛋重为78.2～90.7g,鸭蛋平均重83.74g，蛋的纵轴平均6.30cm，蛋的横轴平均4.42cm。

2 材料与方法

2.1 试验分组及饲养观察

随机选择同日出壳的樱桃谷鸭、绿头野鸭、绿草鸭，分为3组，每组30只。采用相同的环境，自由采食，使用同一饲养标准及饲料，14日龄前喂雏鸭料，14日龄后喂大鸭料，观察三组鸭的生长速度，饲料转化率，等相关性能。试验于2010年5月28日开始，7月29饲养结束，7月30日进行屠宰测定。

2.2 屠宰测定

每组随机取5只鸭做屠宰测定，测定项目：全净膛重、半净膛重、胸肌重、腿肌重。

2.3 数据整理与分析

试验数据的差异采用标准差及方差分析。

3 结果与分析

3.1 不同组合鸭的生长性能

生长性能分析结果见表1。

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从表1可以看出绿草鸭初生重和各周龄体重均极显著高于绿头鸭。绿草鸭初生重比绿头鸭高19.7g，提高64.5%；3周龄体重高于绿头鸭198.4g，提高76.6%；5周龄体重高于绿头鸭567.4g，提高72.4%；7周龄体重高于绿头鸭1 011.7g，提高87%；9周龄体重高于绿头鸭1 439.1g，提高91.1%。差异极显著（P＜0.01）尤其后期生长速度较快，接近樱桃谷鸭。

从表2可以看出，7周龄时，绿草鸭每千克增重的饲料转化率比绿头鸭提高11.39%；9周龄时，每千克增重的饲料转化率比绿头鸭提高13.31%。

3.2 不同组合的饲料转化率

3.3 屠宰性状的测定

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从表3可以看出，绿草鸭的各项屠宰性状均优于绿头鸭很多，差异极显著（P＜0.01）。

4 小结与讨论

4.1 本次试验表明：樱桃谷鸭和绿头野鸭杂交，其杂交产生的新品种的生长速度，饲料转化率及屠宰率均优于绿头鸭，接近樱桃谷鸭。

4.2 绿草鸭表现出较强的杂交优势，具有耐粗易养，体型大，生长快，肉品质好的特点。在抗病力、肉的品质方面比樱桃谷鸭加强。

4.3 通过对绿草鸭的外形特征的观察及性状的测定，发现绿草鸭已经具有稳定的外形特征和生产性状，可以作为一个独立的品种。

4.4 绿草鸭作为优质肉用鸭，具有较强的发展潜力，为养殖户养鸭提供新的品种选择，为杂交优势的利用提供良好的杂交材料。利用本地丰富的麻鸭资源，同时引入其他优良品种，进行二元、三元杂交，开展人工授精技术、种鸭繁殖，在生产实践中具有重要的意义。

[1]杨琳.番鸭改良本地麻鸭相关性状的观察[J].贵州畜牧兽医，2002,26,(3):7～8.

[2]吴艳玲.绿头野鸭不同生长阶段适宜蛋白质水平的研究[D].延边大学，2006.

[3]明道绪.生物统计附试验设计[M].北京：中国农业出版社,1980.

[4]张沅主编.家畜育种学(第三版)[M].北京：中国农业出版社,2001.

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1006-4907(2011)03-0021-02

10.3969/j.issn.1006-4907.2011.03.0010

2011-04-08