绿头鸭的市场前景与养殖技术

本刊通讯员 郑林

绿头鸭是一种经济价值比较高的重要水禽。绿头鸭的肉质非常鲜嫩，基本没有腥味，营养价值也非常高，是一种典型的高蛋白低脂肉类。因此在我国有着非常大的市场需求和养殖面积。

1 养殖前景

1.1 养殖优势多

绿头鸭相对于家鸭来说，有着非常多的养殖优势。绿头鸭有非常强的适应能力，而且绿头鸭的生长速度与肉料比都非常可观，正常养殖下两个月左右便可出栏。因此绿头鸭的投入比较低，但市场价格又非常高，有着回报高、见效快等优势。绿头鸭不仅可以食用，还有药用价值，所以就养殖优势来看，绿头鸭的养殖前景非常不错。

1.2 附加价值高

随着这些年来绿头鸭养殖业的发展，各种由绿头鸭衍生出来的加工品也是层出不穷。加工品在市场上广受欢迎，这不仅增加了绿头鸭的产业链，而且还因此提高了绿头鸭的附加价值。

1.3 营养价值高

绿头鸭的体形较小，皮也没有家鸭厚，属于一种肉多皮薄的鸭种。鸭肉中含有丰富的营养元素，如铜、铁等微量元素及各种人体必需的氨基酸等。除此之外，一些基础的蛋白质、维生素及无机盐等营养元素也非常丰富。

1.4 养殖前景好

绿头鸭现在在我国是一种非常重要的水禽，经济价值高。不管是在国外还是国内都有着较大的市场需求，我国每年消耗掉的绿头鸭数量可达几千万只，而且绿头鸭的综合利用价值要远高于家鸭，就连羽毛也有着较大的出口量。

2 养殖技术

2.1 鸭舍环境

在养殖绿头鸭之前，养殖户首先要建好鸭舍。鸭舍要围绕绿头鸭的生长习性进行建造，一半休息室，一半活动场。活动场要有充足的水源。绿头鸭有较大的野性，因此要注意远离居住区域，便于绿头鸭的饲喂与防疫工作。鸭舍的休息室要保持良好的通透性，铺好垫料，定期对鸭舍进行消毒，为绿头鸭营造一个良好的生长环境，提高养殖效益。

2.2 饲料与饲养

绿头鸭的饲料应按绿头鸭的营养要求配制，可参考以下饲料配方。130 日龄：玉米47.3%，小麦15%，麦麸10%，豆饼22%，鱼粉4%，贝壳粉1.5%，食盐0.2%。31 ～70 日龄：玉米40.8%，小麦14.5%，米糠17.5%，稻子8%，豆饼14%，鱼粉4%，骨粉1%，食盐0.2%。

绿头鸭耐粗饲料，可减少谷类饲料和动物性饲料，适当增加糠、麸类、水草和青绿饲料，以保持其野生状态时的习性，但不能缺少矿物质和维生素。对培育作种用的绿头鸭要限制饲喂量，不能使其过肥。

2.3 育雏期管理

绿头鸭一月龄内为育雏期。这个时候养殖户首先要控制好温度，前3 d 的温度保持在28℃左右，然后到10 日龄降低至25℃。鸭舍地面要铺好松软的垫料，每个栏舍都要安装保暖灯。一周龄内的雏鸭饲养密度保持在60 只/m2左右。然后要注意防止雏鸭堆睡时出现压死、闷死现象。做好开食工作，要先饮水再开食，保持充足的饮水，不可出现断水现象。前10 d 每天饲喂7 次，然后降低至5 次。在前半个月时以自由采食为主，再逐渐转变成定时饲喂，最后要根据绿头鸭体重变化适当改变饲喂量。

2.4 育成期管理

在绿头鸭进入到育成期后，饲料饲喂要以现配现喂为原则。饲料要以湿拌料为主，进行定时饲喂。饲养密度保持在15 只/m2左右，活动时如果绿头鸭聚集密度较大的话，要及时驱散。最后要注意做好绿头鸭的水浴，控制好水浴次数与水量。

2.5 育肥期管理

绿头鸭达到80日龄左右时，饲养方式要以开放式平养为主。在绿头鸭活动的时候，要注意铺好天网，避免绿头鸭出逃。因为育肥期绿头鸭体形较大，因此饲养密度要降低至2只/m2。每天饲喂两次左右即可，在饲喂时要注意补充好沙粒。在育肥期要提高绿头鸭的活动量，让其在自由水域活动，水域的深度保持在0.7 m 以上。饲养4 个月左右便可出栏。

2.6 种鸭饲养管理

按1∶51∶8 的配种比例留种鸭。雄鸭要选体格健壮、行动活泼、反应敏捷的做种鸭，雌鸭选头小、颈长、眼大、背宽的做种鸭。饲料可用蛋鸭或种鸭全价饲料，并在饲料中添加6% ～8%的海带精粉。产蛋高峰期要增加喂料次数，以达到高产稳产。整个产蛋期可在地上造些人工浅窝，垫些松软稻草，以利母鸭产蛋。

2.7 加强疾病防治

养殖户要做好绿头鸭的免疫接种工作。疫病防治以预防为主，鸭场内外不饲养其他家禽，禁用霉变饲料或霉变垫草，以防发生霉菌中毒。平时用穿心莲、金银花等熬汤拌食饲喂，可减少常见病症的发生。1 日龄雏鸭注射病毒性肝炎疫苗，4 ～5 日龄雏鸭接种细小病毒疫苗，15日龄雏鸭接种鸭瘟弱毒疫苗，20 日龄雏鸭接种鸭传染性浆膜炎疫苗，30日龄雏鸭接种禽流感疫苗或注射1 次鸭瘟疫苗，50日龄雏鸭接种离出败菌苗。免疫注射要避开产蛋旺期，在产蛋高峰期前，给成鸭注射2 mL 禽霍乱弱碡菌苗。如发生禽霍乱，要及时用青霉素5 万单位、链霉素5 万单位混合肌注，2 次/d，用1 kg 穿心莲、干草煎水供成鸭饮用。春秋季易发生曲霉菌病，可给雏鸭口服制霉菌素3 ～5 mg/只，并用0.1%硫酸铜溶液作为饮水。