自我责任从吃饭开始——小班幼儿吃饭情况分析与对策

■江苏省张家港市梁丰幼儿园 田 蜜

自我责任从吃饭开始
——小班幼儿吃饭情况分析与对策

■江苏省张家港市梁丰幼儿园 田 蜜

曾看过这样一则报道：“瑞典人不喂孩子吃饭，美国人也不给孩子喂饭。西方人普遍认为吃饭是自己的事情，成人不会连哄带骗地逼着孩子多吃饭。即使孩子由于贪玩，偶尔没有吃饱，对健康的影响不大。但有了教训后，他会记住下次一定要吃饱，吃饭是自己的事情，吃不饱的话就会挨饿，这是一种自我责任。”至此，使我联想到我们的孩子在吃饭方面存在的问题。作为一线教师，幼儿在吃饭中存在的问题更是尽收眼底。本文旨于以吃饭为契机，对小班幼儿吃饭中的几种不良现象进行分析，探讨如何培养幼儿的自我责任。

一、存在的现象

现象一：挑（偏）食

偏食也称挑食，即对食物挑挑拣拣，喜欢吃的则毫无节制地吃，不喜欢的则一口不沾。偏食是一种不良的行为习惯，也是幼儿吃饭中的普遍现象。午餐时，总会听到很多小朋友发出这样的声音：“田老师，这个青菜我不喜欢吃；这个肉我不想吃；这个……”“真是一群挑剔的孩子！”我心里想着。嘴里还要不停地找理由引诱他们吃进去：“这个青菜有营养，吃了能让你更聪明；这个肉肉吃了你就能长得更高，像姚明叔叔一样高！这个……”几乎每天都会有一些小朋友不吃这不吃那，挑食现象很严重。虽然这是一个普遍现象，看似平常却有着非一般的影响。长此以往，就会造成孩子营养不良，做事挑剔，身体、心理的发展都会受到阻碍。我们一定要采取措施，使孩子摄入全面的营养，得到全面的发展。

现象二：吃得慢

妍妍小朋友是一个很内向的孩子，不喜欢说话，总是没有声音，吃饭也一样，关注她还要从吃饭说起。我们班的小朋友是新入园的，起初孩子们不愿吃饭，我们认为是正常现象。待孩子们稳定后，吃饭情况有所好转。大多孩子虽不能全部吃完，但基本都能吃去一大半。唯有妍妍的吃饭情况格外糟糕，她几乎不咀嚼，一口饭放进嘴里根本不动，吃了很久还是嘴里的那口饭。天气渐渐变凉了，我们请妍妍快些吃，否则就会吃凉饭，吃进去对身体很不好。每次请她快吃，她就开始大哭，饭也呕了出来。最让我们吃惊的是：一次小朋友都午睡醒了，在给小朋友整理衣服时，整理到妍妍了，我总感觉她的嘴怪怪的，好像脸也肿起来了。我一摸妍妍的脸，天哪，嘴里竟有一口饭，真是拿她没办法了。我几次和她妈妈沟通，终于找到了其中的主要原因。

现象三：浪费粮食

睿杰是一个语言方面发展很好的孩子，语言表达能力很强。但生活自理能力不是很好，尤其是吃饭方面。班级里他是唯一一个拿不住勺子的小朋友，并且，每次吃饭都是一片狼籍景象。衣服和桌子上掉了饭粒，从不知把掉的饭粒捡起来。保育老师问到桌子上是谁掉的饭粒，请小朋友把它拾起来放进垃圾筒。明明是他弄掉的，他却把自己碗边的饭粒划到对面小朋友那里，找借口说是对面的小朋友弄的。把责任推到他人身上，没有任何自我责任的意识。这天，类似的情况又发生了：小朋友在吃午饭，我在巡视幼儿的进餐情况，走到睿杰前面，他的手上尽是米粒，碗外面也是很多米粒。我轻轻地对睿杰说：“睿杰，农民伯伯种粮食很辛苦的，你掉米粒可是一种浪费呀，小朋友要做爱惜粮食的乖宝宝！好不好？快把你掉的米粒捡起来，自己的事情自己做，你可以的！”他看了看我，似懂非懂地捡起米粒。我想，责任思维的培养也是可以强化的。

现象四：边吃边玩

嘉成是一个好动的孩子，尤为活泼。活动中积极是件好事，如果在进餐时过于活泼，就让人头疼了。这不，我们的嘉成正是如此。吃饭时，他总会发出各种怪声音，和其他小朋友说话，进餐习惯很不好，还要影响其他的小朋友。“啪，啪！”一个刺耳的声音传了过来。“田老师，樊嘉成的勺子掉了，碗也掉到地上了。”好几个小朋友喊了出来。我回过头一看，嘉成的裤子上尽是饭，他吃饭时总是乱动，别的小朋友不小心碰到他，他的勺子和饭碗全部掉到地上了。这已不是第一次，也不是突发事件。我看看嘉成，他仍旧开心地坐在那里，手里玩儿着刚拾起的勺子。一副无所谓的模样，仿佛和自己没有一点儿关系，真是让人又生气又着急。

二、现象分析：

对上面的现象我们进行以下分析：

（一）家长过分溺爱、迁就

通过与家长的沟通，我发现：在家里大多家长都不限制孩子的吃饭时间，想吃到什么时候，就吃到什么时候，这样对孩子的发展极为不利。家长的迁就形成了以自我为中心的不良行为，他们更没有自我责任意识。当今社会，家里大多是独生子女，都是家里的“小公主”、“小太阳”。表现在饮食方面也是自己说了算，形成了自己只喜欢吃什么不喜欢吃什么这种挑食的毛病。现代家庭，父母对孩子的饮食要求有求必应，从而使孩子的口味要求越来越高，专挑自己喜欢的东西吃。我和妍妍妈妈的一次谈话使我更加确定这一点，我询问宝宝在家的吃饭情况，妈妈说：“她在家里吃饭也是这个样子的，很慢很慢。我们也不忍心催她，就任由她吃了。”一个“不忍心”道出了所有父母的心情，然而，这种行为是爱么？正是家长的“纵容”使得孩子“放纵”，家庭的影响至关重要。由于家里的纵容，使得他们只吃自己喜欢的食物。不喜欢吃的一口都不动，使得孩子的偏食毛病成为普遍现象。导致来到幼儿园不爱吃饭，挑挑捡捡，形成了不良饮食习惯。

（二）幼儿责任意识淡薄

每个人在不同的年龄阶段也要承担着不同的责任，从小培养幼儿的责任意识，让其懂得对自己负责，对别人负责，这对形成幼儿良好的品质是必不可少的。本文指出的四种现象均体现了幼儿的责任意识淡薄，尤其是现象三中的小朋友。一些幼儿不会对自己的行为后果负责，没有责任意识。只要是孩子的独立行为，就要鼓励孩子敢作敢当，不要逃避责任，应该勇于承担后果，并想办法解决。培养幼儿的责任意识，是幼儿迈向集体生活必须解决的重要问题。

（三）幼儿责任情感缺失

幼儿对责任是有着一定的情绪情感体验的，且较为稳定。生活中，我们不能对幼儿包办太多，要大胆让幼儿去尝试成功，尝试失败。作为家长和教师，我们要充分信任孩子，适当指导孩子，耐心帮助孩子。让其感到自己是独立的，是自主的。随着幼儿独立性的增强，其责任感也会越来越强。“既然教育是为了孩子将来能够更好地生活，那么，生活就是教育的方向。”这是对著名教育家陶行知的“生活即教育”理念的很好诠释，其中的意味，是很值得思考回味的。让孩子自己吃饭，是他必须学会的。独立性是一个孩子不可或缺的品质，不能自己吃饭，绝不仅仅是一项生活技能的缺失，更重要的是作为人的性格品质的责任情感的缺失。

（四）幼儿责任行为不明确

让孩子学会对自己的行为负责。受年龄特征的影响，幼儿对许多事情出于好奇，或出于生活经验的缺乏，往往会因自己的一些不良行为造成不良后果。我们一定要及时指出，并帮助幼儿分析对与错，引导幼儿改正。如果孩子从小得不到生活自理的机会，他的心理会受到强烈的压抑。剥夺孩子生活上的自理，也就是剥夺了孩子的自主权，他的自信也就丧失殆尽。教师要时时、事事、处处做有心人，要及时发现问题，了解情况，把不良倾向消灭在萌芽之中，帮助孩子成为一个具有责任感的人，这种责任感的教育应当而且完全可以渗透在一时一事，一言一行之中。

三、教育措施

著名意大利教育家蒙台梭利指出，动作教育是日常生活练习的课程之一，其主要目的是培养幼儿的自我管理能力，培养其责任感及良好的生活习惯。吃饭这一动作行为可以作为幼儿责任思维培养的有效途径。

（一）家园密切配合

在孩子学习自理能力技能过程中，家长和老师给予适当的鼓励，树立孩子的自信心，让孩子懂得自己的事情自己做。孩子在提高能力的同时，也培养了勇于面对困难，敢于克服困难，去争取成功的抗挫能力及独立做事，有始有终的好习惯。这种坚强、独立、自信，正是适应未来社会的高素质人才的良好个性品质。陈鹤琴先生十分重视儿童的习惯的培养，认为“习惯养得好，终生受其福，习惯养得不好，终身受其罪。”培养幼儿的良好的生活卫生习惯和生活自理能力，能为其一生奠定基础。

（二）抓住教育契机，形成责任意识

教师要时时、事事、处处做有心人，要及时发现问题，了解情况，把不良倾向消灭在萌芽之中，帮助孩子成为一个具有责任感的人，这种责任感的教育应当而且完全可以渗透在一时一事，一言一行之中。其实幼儿对责任是有着一定的情绪情感体验的，且较为稳定，但对负责任的意义及行为后果的理解和认识比较粗浅含糊。教师要时时、事事、处处做有心人，要及时发现问题，了解情况，把不良倾向消灭在萌芽之中，帮助孩子成为一个具有责任感的人，这种责任感的教育应当而且完全可以渗透在一时一事，一言一行之中。

（三）循循善诱，培养责任情感

对幼儿的不负责任行为，与其大声斥责，不如和颜悦色令其再做一次，让孩子以自己的方式分析原因，并且寻找出防止错误的办法，增加自己的责任感。使自己按任务要求去做，达到预定的结果符合群体规范行为从而产生积极的情感体验，否则，幼儿便产生消极的情感。幼儿责任感的发展是在群体的共同生活中，通过社会价值观与行为规范的内化而形成的。培养幼儿的责任情感，使其养成对自己行为认真负责的精神，对他们以后独立地走向社会、与人和谐相处以及培养健全、完善的人格都有着积极的意义。

（四）品尝成功，鼓励幼儿责任行为

进一步提高幼儿的生活自理能力，获得成功的愉快感是推动幼儿生活自理的动力。当幼儿取得点滴进步时，一句“你真棒”、“你真能干”……都会使幼儿对自己的能力充满信心，成为激励幼儿自觉掌握自理能力的强大推动力。但当幼儿限于自身能力，无法达到预期目标时，我们要耐心细致地引导，还可辅以鼓励性语言，如“你行的”，“我相信你会干好的”等，必要时我们还需协助幼儿实现成功，以免挫伤幼儿积极进取的精神。如果孩子从小得不到生活自理的机会，他的心理会受到强烈的压抑。剥夺孩子生活上的自理，也就是剥夺了孩子的自主权，他的自信也就丧失殆尽。

美国教育家曾指出：“一个没有责任感、没有价值感的孩子，因为找不到自己的生命在社会中的地位与重要性，便会感到迷惘，而失去创造的动力，容易被其他一些物质的、轻浮的事物而吸引，沉溺其中。”《幼儿园指导纲要（试行）》中也有具体要求：能努力做好力所能及的事，不怕困难，有初步的责任感。让孩子感觉到自身的价值和作用，从而产生自豪感和责任感，随着孩子日渐成年，生活内容的扩大，这种从小培养出的责任感将是孩子对社会负责的基础。为了孩子未来能成为有个性、有价值、愉快而幸福的人，培养幼儿的自我责任感尤为重要。