炎夏宜养心脾

黄存垣

夏天的三个月是自然界阳气最旺、阴气最弱的时候，阳长阴消达到顶点。夏季的气候特点概括起来主要就是热和湿两个字。所谓热，即是指气温高，人们常说“夏日炎炎”。所谓湿，即指外界环境的湿度大。由于我国夏天盛行东南季风和西南季风，因而携带大量水气由海洋进入陆地，故我国大部分地区夏季降雨量最多，環境的湿度也较大。由于夏季炎热气候，汗液过度排泄，易导致水、电解质平衡失调，发生中暑；高温大量出汗，易造成脱水，使血液浓度提高，这样易使老年人脆弱的血管发生阻塞，引发各种心脑血管疾病。

针对夏季的气候特点，提示以下几方面供老年人安度炎夏参考。

一、夏季宜养心。古人认为，夏季应注重对心脏的养护。因为：1，炎热夏季，心神易受扰动，出现心神不宁、烦躁。《内经》日，“暑气通心”、“暑气入心”。所以，夏季不可有过激之举，应保持愉快的情绪，安闲自乐，切忌暴喜暴忧。保持心静，“心静自然凉”，静则阳平阴和，阴阳协调，才能保养心脏。2，夏季炎热汗多。“汗为心之液”、“血汗同源”，汗多易伤心之阴阳，多汗引起血液浓缩及血液黏稠度高，而加重心脏负担，为此应及时补充水分，多进水和适度的凉茶与饮料，以养护心脏。

二、夏季宜养脾。夏天人体消耗较大，需不断地从食物中补充营养。夏天进食大量的冷饮和瓜果，易损伤脾胃。中医认为脾主运化，故夏季应健脾益气，以达到开胃增食，振作精神的效果。1，用生蒜泥、糖醋少许，餐前拌食，有醒脾健胃之功效，同时可预防肠道疾病。2，用山楂条和生姜丝拌食，有消食开胃之功效。3，选配各种药粥以护脾益胃。4，常做摩腹功，即仰卧于床上，以脐为中心，用手掌顺时针方向和反时针方向反复旋转按摩，能起到健脾、护胃、助消化之功效。

三、补气以防暑。古有“暑必伤气”之说，故夏季人易感觉疲乏无力。据有关实验表明，益气药可使免疫球蛋白A和免疫球蛋白G含量增加，助阳(气)药有加速免疫力形成的作用。为此：1，西洋参，每日3～5克煎水服。西洋参味苦，微甘性寒，归心、肺、肾经，具有补气养阴，清火生津之功效。2，生晒参，每日5克煎水服。生晒参，即每年秋季采挖后，洗净晒干的人参，其味甘性微寒，归脾、肺经，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智的功效。3，北黄芪，每日10克，煎水服。黄芪味甘性微温，归脾、肺经，具有补气益卫，敛汗固表的功效。在暑伏天来到之前，选取上述三味药中任何一味，连服7～10天，可扶助正气，预防暑邪2专A爱。

四、自制保健凉饮。1，三豆饮：绿豆100克、赤小豆50克、白扁豆30克，加水共煮烂后，取浓汁饮服。有清热解毒、消暑利水、和中健脾的功效，尤适宜于署湿吐泻者。2，三黄饮：黄豆50克、黄瓜1条(切段)、蜂蜜30克，加水先煮黄豆至半熟，再加入黄瓜共煮烂后，放入蜂蜜稍热，吃黄瓜，喝汤。可清热解毒，对中暑伴咽喉干疼者有特效。3，三白饮：白茅根50克、白木耳15克、白砂糖10克，水煎代茶饮用。有滋阴润肺、养胃生津、清热利尿、消暑祛痰之效。4，三茶饮：花茶1份、菊花2份、金银花3份，水煎代茶饮用。有解热毒、消肿之效。对内热不解，伴有感冒的中暑患者有显著疗效。5，夏枯草凉茶：单用夏枯草适量煎水代茶饮。或饮盐茶，即茶叶10克、盐5克，用沸水1000毫升冲泡溶解，待凉饮用。具有消热解暑、预防中暑的功效。

五、夏季养生保健粥。1，山药扁豆粥：鲜山药30克、白扁豆15克、粳米30克，白糖适量。将鲜山药去皮，切片。在锅中加入适量的水，先煮粳米和扁豆，煮沸后，再加入山药片同煮，煮好后加入适量的白糖即成。具有消暑益气、健脾止泻的功效。2，藕粉粥：藕粉25克、粳米25克(或麦片亦可)，白糖适量。将粳米放入锅煮粥，快要熟时放入藕粉调匀，加糖即成。或用水煮麦片，沸后将藕粉打糊调入和匀，加糖即成。具有补益心脾的功效。3，黄芪山药粥。黄芪30克、山药60克，将黄芪、山药研粉，先将黄芪煮汁300毫升，去渣，加入山药粉搅拌成粥。具有益气生津、健脾益肾之功效，还可降低血糖。