藕粉健脾又养胃

陈辉 张秋霞

下午三四点，饿了，你会吃零食充饥吗？广州中医药大学第一附属医院药学部副主任药师谭汉添推荐，不妨冲一杯藕粉，甜甜糯糯，还有健脾益气功效。

藕粉是用石磨或打浆机将鲜藕打成浆，然后反复地沉淀澄清再晒干的，等于是藕的淀粉。它的来源是藕，所以功效作用与藕基本是一样的，有健脾开胃、益气养阴、清热生津的作用。

藕粉食用方法

藕粉 藕粉内先倒入少量凉白开，搅匀后，再加入沸水，即可变成透明糊状，软糯糯、热腾腾的，即刻可以食用。

藕粉+枸杞子 现在很多人在办公室有养生壶，先用枸杞子煲水，再加入藕粉，糊狀的藕粉配上枸杞子，不仅有健脾益气功效，还有补血功效。

藕粉+百合 如果天气比较干燥，可以将百合煲汤用于冲藕粉，有生津益肺的作用。从效果上看，用干百合会比鲜百合更好;如果纯粹从食用的角度出发，口感上鲜百合会比较好。

藕粉+莲子 莲子有健脾滋肾的作用，和藕粉一起服用效果会倍增，这时也可以加入适量的蜂蜜或冰糖。