注重科学发展做大茶业总量

余新祖 金元养 程国新 程根明

（婺源县茶业局 333200）

茶叶是婺源传统的特色产业，茶业经济铸就了婺源的古、现代文明。在现代农业、有机农业快速发展的今天，县委、县政府立足产业资源、生态、文化优势，把茶业列为三大产业之一来发展，这对婺源县茶业乃至加快全县现代农业发展都具有巨大战略意义。

1 茶业现状及其在婺源农业中的特殊地位

近年来，茶产业在县委、县政府的正确领导和社会各界的关心、支持下，实现了又好又快发展。2009年茶业总产值实现7.5 亿元，同比增加23.2%，全县采制茶叶7 600t，增长8.6%，精加工贸易量2.3 万t，增长17.3%；出口创汇1 800 万美元，增长15.3%，其中自营出口1 302 万美元，增长24%，茶农年平均茶叶收入1 153 元/人，人均增收153 元。如今，“婺源绿茶”已成为全国名牌农产品，国家地理标志保护产品；婺源县也被授予中国十大重点产茶县和十大特色产茶县荣誉称号。茶业经济的快速发展，进一步巩固了主导产业的地位，茶产业在全县农业体系中具有无可比拟的优越条件和特殊地位。

第一，产业全民性。全县现有茶园1.03 万hm2，从业人员占全县农村人口80%以上，50 万元以上的经营企业达42 家，其中5 000 万以上的1 家，3 000万以上的4 家，茶叶门店近400 家，外贸经营企业税收2009年实现800 万元。全县涌现出了一批茶叶专业村、专业户。大鄣山乡水岚村178 户，年茶叶收入达300 多万元。紫阳镇东岭坞村户平均茶叶产量由落实责任制时的100kg，发展到2009年户平均1 300kg，增长10 余倍；外来承包户通过技术改造，昔日乡、镇专业茶场产量直线上升，目前最高产量已达300kg/667m2，茶产业已成为婺源的阳光产业、富民产业。

第二，良好的生态。婺源县地属中亚热带湿润季风区，境内群山叠嶂，溪涧纵横，雾浓土肥，森林覆盖率82%。优越的生态环境，孕育出“色碧、香高、味醇”的婺源绿茶，被誉为“中国绿茶中品质之最优者”。2003年以来，先后获全国首批无公害农产品(茶叶)生产和出口示范基地、“中国茶叶之乡”、“全国首批绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地”、“中国绿茶金三角核心产区”、全国标准茶园建设示范县。

第三，悠久的文化。婺源茶叶，上溯于汉，唐载茶经，宋称绝品，明清入贡，获巴拿马国际金奖和1999年昆明世博会金奖，被誉为世界上口感最美妙的绿茶。一千多年来，人们在种茶、售茶的岁月中，不仅孕育和传承了如茶歌、茶道、茶礼、茶俗、茶楹联等悠久茶文化，也涌现出了许许多多有关茶叶的人文历史、茶商茶号，成为当今婺源文化的重要组成部分。如今，仅县城，就有经营茶叶门店近400 家、茶楼近20家、茶叶生态观光园5 个。

第四，发展连续性。新中国成立以来，婺源历届县委、县政府始终坚持把茶业作为重要经济支柱来抓，茶园面积、茶叶产量、出口创汇一直名列全省前茅。为把婺源建成赣、浙、皖三省交界区域茶业中心，茶业经济挤进全国先进行例，2005年和2007年县委、政府出台《关于加快茶产业发展的实施意见》和《关于进一步加快茶业经济发展的实施意见》，启动了万亩标准化良种茶园建设和清洁化、标准化加工厂改造建设工程，整合支农资金，扶持茶产业，发展茶产业的意识愈来愈强烈。

第五、时代紧迫感。看今日，婺源茶业在全球金融危机中逆势增长，蓬勃发展，形势喜人。但茶产业发展中一些突出问题也显现出来，必须引起我们高度重视。

2 制约婺源茶产业做大做强的主要因素

就目前而言，婺源虽是茶业大县，但远远不是茶业经济强县做大做强茶产业仍有许多制约因素

一是发展不平衡。全县平均单产仅24.4kg，而最高的已达300kg，最低仅15kg，差距很大。在实施万亩标准化良种茶园工程中，东北乡因地理条件限制，发展速度较慢，标准茶园建设水平较低，同时外出务工人数较多，管理粗放，仍有部分茶园抛荒，发展后劲略显不足。

二是加工标准化推进速度缓慢。婺源虽然建成了一条国内较先进的全自动清洁化、连续化茶饮料原料生产线。但从全县500 多座茶叶加工厂来看，80%以上设备是20 世纪80年代的产品，厂房狭小，卫生条件差，严重影响加工品质和市场竞争优势的形成及效益的提升。

三是婺源绿茶品牌运作不到位。婺源绿茶是个传统品牌，具有深厚的文化内涵，并且已通过政府注册，是全县茶叶的共有品牌。通过几年的运作，虽然有成效，但却缺乏整体策划和协调推进，至今尚未形成一致对外的拳头。各企业相互协作，共谋发展，维护品牌，实现共赢的意识尚未完全形成。

四是茶业科技乏力，科技人员青黄不接。多年来，茶科所、茶机所因经费、基地限制，连一些基本的实用技术引进、试验、推广都无法进行，名不符实。全县18 个乡、镇单位只有10 名茶技员，而且部分已到退休年龄，茶技推广有头无尾，茶业发展缺乏科技支撑。

五是茶文化挖掘整理滞后。文化是一个产业、一个产品的灵魂。婺源茶文化源远流长，但至今没有深入挖掘整理。而安徽休宁，则举全县之力深入开展茶文化研究，挖掘整理反映休宁茶历史、茶文化、有机茶等为主要内容的书籍数本，这不但能记载历史，启迪后人，而且为产业的发展注入灵魂和活力。

3 发展婺源茶产业的几点建议

处于改革创新和立足经济社会科学发展的大背景下，婺源茶业要真正实现大产业目标，必须针对现状，在总结以往茶业发展经验的基础上，遵循现代农业和生态农业发展规律，以创新的思维，进行全新布局，逐步建立完善一整套科学发展的生产机制、管理机制和工作机制。

首先要保护好发展好茶园，夯实基础。婺源已列为全国标准茶园建设示范县因此，必须按照婺源茶业发展规划(2008-2013)》，实施分类指导，设立生态茶园保护区和基本茶园保护区，建立茶园保护制度。同时，加大茶园流转承包力度，逐步实现茶园向龙头企业、专业户集中，提高茶园标准化管理水平和产出效益。

二要发挥行业组织作用，实现行业联合。建议以县茶业协会、婺源绿茶联合会为基础，在政府指导下，进行实质性行业整合，以龙头企业为骨干，成立婺源绿茶品牌品质保障和营销协会，凝聚行业力量，形成巨舰。做好婺源绿茶品牌运作的整体策划与宣传，用现代企业模式，强势推出婺源绿茶品牌，用一个统一的声音对外宣传，整合一个国家农业龙头企业，积极争取国家产业政策扶持，尽快实现企业、财政、社会共赢，开创婺源茶业发展新局面。

三要强化科技意识，巩固壮大茶业科技队伍。一是建立茶业科技奖励机制，鼓励科技人员到乡镇、企业挂钩任职。二是配齐、配强乡(镇)茶技员，完善县、乡(镇)、村三级科技网络建设。三是提高茶业科技投入，充分发挥茶科所、茶机所的功能，使之成为全县新技术、新设备、新工艺和良种引进示范推广的试验基地和示范样板。

四要搞好精深加工，延伸产业链。在经济全球化的大格局中，婺源茶产业必须以人类健康为目标，以延伸产业链为突破口，以创新为动力，推进茶产品深加工，提高附加值，加快婺源茶业变革的步伐。积极推进茶叶加工企业的密切协作，充分利用婺源绿茶的品质优势，开发茶叶新产品，提高茶产品质量和科技含量，着力延伸产业链。

五要做足茶文化文章，提高软实力。婺源茶文化是篇大文章，要组织力量深入挖掘整理，精心策划与推介，增加茶产业发展动力与活力。茶文化研究要从婺源茶农千年奋斗、茶商兴衰、人文历史、茶礼茶俗及优良生态为切入点，借助县内外，尤其是当代文化名人、重要媒体、高层茶叶专家、权威机构之力，著书立说，像前些年的武夷山一样，推出一系列的茶叶电视剧、流行歌曲等载体，既能扩大婺源绿茶知名度，又能打出一个唱得响的茶叶品牌。同时，建议县政府着手建立婺源茶业博物馆，让婺源的茶业与旅游业有机结合，实现相得益彰，相互发展。