新加系猪在凉山生态区的适应性研究

王 强

（四川省凉山州畜牧兽医科学研究所，四川 西昌 615042）

加拿大是世界养猪发达国家之一，其先进的育种技术结合科学的饲养管理培育出了许多优良猪种，这些猪种优势基因比较集中，生产性能表现突出，统称加系猪。2005年以后国内各大型猪场从加拿大引进的加系猪，其生产性能较原加系猪更加突出，是原加系猪再次选育提高后的猪种，简称新加系猪。

2006年，凉山州畜科所一种猪场从内江某种猪场引进新加系大约克、杜洛克种猪共100多头，经过3年多的扩群、测定、选育，已组建了一个稳定的核心群和扩繁群。为研究新加系猪在南亚热带高海拔、低纬度生态区风土驯化过程中生产性能的表现，我场对其各项生产性能作了较为详细的记录，并分专题进行了相应研究。现综合各项研究结果，将新加系猪在凉山生态区的适应性及推广应用成果报告如下，旨在为今后新加系猪的进一步选育提供依据。

1 材料与方法

1.1 数据来源及测定方法 统计数据为引进新加系大约克、杜洛克种猪场的原始生产记录及其后裔的生产性能测定数据。记录每头母猪的配种日期、与配公猪、实产日期、断奶日期，断奶后发情日期、配种日期、发情结束日期，记录产仔数、产活仔数，初生重、10日龄重、20日龄重、28日龄断奶重，断奶头数，测定后裔育肥期（断奶后1周至100kg体重）的生长性能、屠宰性能。

1.2 饲养管理 制定猪场免疫消毒制度，实行隔离、消毒、杀虫、灭“三害”、预防注射、药物预防及诊疗等七大综合防制措施。严格执行猪群免疫程序，全场封闭式管理，确保猪群健康。猪群按不同生长发育阶段配备营养浓度各异的日粮，妊娠前期定量采食妊娠料，妊娠后期及哺乳期定量或自由采食哺乳料，仔猪自由采食仔猪料，育成猪自由采食育成料。

表1母猪产仔与哺乳性能头、kg

1.3 胴体品质测定 生长育肥测定结束后，各品种随机选择5头，作屠宰测定。测定其背膘厚、眼肌面积、系水力、pH值、肉色、大理石纹评分，计算屠宰率、瘦肉率。测定方法参照GB 8467-87《瘦肉型猪性能测定技术规程》。

2 结果与分析

2.1 繁殖性能

2.1.1 产仔及哺乳性能 由表1可看出，大约克总产仔数、产活仔数1～3胎逐渐增加，至第3胎时分别达11.8、10.9头，总产仔数较该品系平均产仔数（12.5头）少0.7头/窝（P＞0.05），产活仔数已达该品系猪的平均产仔数。初生窝重、20日龄窝重、断奶窝重，1～3胎逐渐增加；初生均重由初产的1.32kg/头逐步增加至3胎后的1.57kg/头，较该品系猪的平均初生重（1.65kg/头）少0.08kg/头（P＞0.05）；断奶均重由初产的 6.0 kg逐步增加至3胎以后的7.1kg；哺乳成活率由初产的76%增加至3胎以后的93%。另外，总产仔数每窝达10头以上的窝数占总样本数的百分比，初产为66.7%，2胎为70%，3胎及以上为86%，所占比重越来越大，说明该群体随着适应时间的增加，其繁殖性能越来越稳定。

杜洛克总产仔数、产活仔数1～3胎逐渐增加，至第3胎时分别达10.7、10.0头，总产仔数和产活仔数分别较该品系平均数多0.3、0.5头；初生窝重、20日龄窝重、断奶窝重，1～3胎逐渐增加；初生均重由初产的1.4kg/头逐步增加至3胎后的1.69kg/头，后者较该品系猪的平均初生重（1.7kg/头）少 0.01kg/头（P＞0.05）；断奶均重由初产的5.6kg逐步增加至3胎以后的6.3kg；哺乳成活率由初产的93%增加至3胎以后的95%。

从上述数据可见，不论是大约克还是杜洛克，在引种初期由于受生态环境、饲养管理、生产技术等因素的影响，其产仔性能及哺乳能力水平均较低。在经过1年（2胎）的适应期后，其产仔性能和哺乳能力逐步提升，接近或超过原品种的指标。从变异系数看，两品种各指标虽从初产至第3胎均有所降低，但仍然较大，说明个体离散度大，有必要加强选育，建立核心群。

表2 发情、妊娠统计表 d

2.1.2 发情与妊娠 由表2可知，断奶后1周内发情配种率大约克、杜洛克分别为87.5%、86.89%，大约克、杜洛克断奶后平均4.75d、4.42d可发情，平均6d、5.43d可配种，持续发情时间分别为4.9、5.1d，妊娠天数平均分别为114.3、114d。说明发情、配种、妊娠符合猪的一般生理规律。

2.2 生长性能

2.2.1 体尺性状 详见表3。

表3 体尺统计表 cm

2.2.2 育肥性状 由表4可知，大约克、杜洛克达100 kg体重日龄分别为164、169d，育肥期全程平均日增重分别达 728、677g，料肉比分别为 2.68∶1、2.72∶1，总体比较优良，但与各品系最佳性能相比还有差距，这可能与饲料营养水平的高低有关。

表4 育肥性状统计表

2.2.3 胴体性状 从表5可知，新加系大约克、杜洛克猪的肌肉品质良好，系水力、pH值、肉色的测定值在正常范围内；产肉性能优良，屠宰率分别达73.3%、73%，瘦肉率分别达64%、66.8%。

表5 屠宰测定统计表

3 结论

3.1 新加系大约克、杜洛克在引入凉山州后其繁殖性能在适应凉山南亚热带生态环境的过程中逐步得到提升，至第3胎及以后胎次已接近或超过各自品种的平均水平，发情、配种、妊娠均表现正常。

3.2 新加系大约克、杜洛克在凉山地区的生长性能表现良好，生长速度、饲料报酬中等偏上，但生产性能的高低同时受饲料营养水平的影响；胴体性状表现优良，屠宰率、瘦肉率较高。

综上所述，新加系大约克、杜洛克猪的生长速度快、饲料报酬高、肉质好、繁殖性能优异，是优良的瘦肉型猪种，是开展猪杂种优势利用的理想父本或母本；其适应性强，各项生产性能在凉山生态区的表现优秀，完全适合在凉山生态区推广利用。但从整体来看，以下两点可作为今后进一步研究的方向：一是两品种繁殖性状的个体离散度较大，说明种质一致性差，有必要加强选育，可将产活仔数、20日龄窝重和哺乳成活率作为重要选择指标进行选育；二是从生长速度和饲料报酬看，新加系猪对饲粮营养水平的要求较高，今后应提高饲料营养水平，以促进其生长性能的充分发挥。

参与文献：

[1] 王 强，敖学成.新加系大约克夏猪繁殖性状的相关与通径分析[J].四川畜牧兽医，2008，35（3）：27-29.