西洞庭湖区朝鲜蓟栽培技术

许光才，夏继国，尤龙威，陈祖宏

（湖南省常德西洞庭农经局，湖南 常德 415137）

朝鲜蓟原产地中海沿岸，从野生植物演化为栽培作物。2005年，西洞庭湖区（以下简称湖区）开始引种种植朝鲜蓟，试种面积20 hm2，以后种植面积逐年递增，到2009年，增加到666 hm2左右。朝鲜蓟在湖区是一种效益很高的冬季农作物，最高单产12 000 kg/hm2，产值42 000元/hm2，农业纯收入27 000元/hm2左右；一般产量6 000 kg/hm2，产值21 000～22 500元/hm2，农业纯收入12 000元/hm2以上。还可套种棉花、大豆、芝麻等夏季作物，大大提高了农业效益。但湖区的气候和土壤条件与其原产地差异较大，在一定程度上限制了朝鲜蓟的产量。在栽培上，朝鲜蓟常出现成苗率低、死苗、烂蔸、高温致使花蕾老化快等问题。湖区经过5年的栽培观察与试验，终于探索出朝鲜蓟的简化栽培技术，获得了高产高效。

1 朝鲜蓟的生长特性

朝鲜蓟为菊科属多年生草本植物，喜冬暖夏凉气候，要求阳光充足，耐轻霜，忌干热；种子发芽适宜温度在25℃左右；植株生长适宜温度为13～28℃，气温高于34℃或低于3℃时，生长停止，气温低于-7℃茎叶凋谢枯萎；花蕾形成期适宜温度16～24℃，花蕾发育期忌干旱，也怕渍涝；植株高度约为100 cm，开展度约为40 cm；适宜在疏松、肥沃、排水性好的壤土或轻壤土上种植。

2 育 苗

2.1 苗床土准备

苗床要选择土壤疏松肥沃、病害少、排灌方便、阳光充足，未种过瓜、菜的地方。苗床土要在8月5日之前开始准备；选择晴天，把苗床土深挖10～15 cm，高温晒土3～5天；用25% 881棉花专用肥0.5～1.0 kg，加水搅匀后，撒泼在苗床土上，并要泼匀、泼透，紧接着盖新膜，四周严封高温腐熟土壤，时间为15～20天；大田留足苗床土90 m2/hm2。

2.2 播 种

2.2.1 适时早播 8月中下旬，选晴天上午播种。先用800倍70%甲基托布津液将营养钵彻底泼湿、泼透，然后播干籽，一钵一粒，再盖土（盖籽土应先填满钵间缝隙，盖籽厚度以略现钵面为宜）。盖籽土应湿润、细碎，土中掺匀杀菌和杀虫药剂（盖土时每千钵的盖土掺50%多菌灵100 g或70%甲基托布津80 g加3%呋喃丹50 g）。然后平铺一层地膜保湿，再架弓，盖1～2层遮阳网降温。

2.2.2 苗床管理 苗床四周均应开沟，做到降雨无积水；严格控制底肥用量；不要浸种催芽；严格控制盖土厚度，盖土后不要浇水、喷药。播种后7天左右，当出苗率为30%～40%时，揭去地膜，拱1层遮阳网；再过2～3天后，当出苗率达到60%～70%时（子叶开始平展），掀去遮阳网晒床，以降湿、炼苗、防病。一般情况下，苗床不需覆盖；若遇大风大雨，需拱遮阳网避雨，防冲刷；雨停后应立即揭开。2片真叶以后，适当追施叶面肥；苗龄25天左右，3片真叶时即可移栽，要做到带药、带水、带肥下大田。育苗期间防止畜禽危害；按要求浓度用药，现配现用；不要浇灌生水。

3 移 栽

3.1 整 地

大田应选择排灌方便、不受渍涝、土层深厚肥沃、恶性杂草少、光照条件好的丘块。棉花套作地：在9月上中旬，抢下雨有利天气提前做好准备。先将棉花作物推株并垄，按1.2 m及以上的行距直接在棉株中间埋肥做埂。白土地：在8月底前清除杂草，按垄宽2.4 m作好垄，并开好三沟，围沟深40 cm，腰沟40 cm，垄沟深30 cm。待下雨沉紧后移栽，栽双行，行向以南北向为佳。施足基肥：基肥在整垄时抽沟埋施，每100株埋施45%的复合肥6～8 kg，饼肥10～15 kg。注意埋肥沟与栽营养钵的地方应间隔10～15 cm。化学除草，地膜覆盖：趁土壤湿透后用96%金都尔1 200 mL/ hm2或50%乙草胺1 200～1 500 mL/ hm2对水450～675 kg均匀喷在盖膜处，然后立即盖膜。

3.2 移 栽

为了抓住朝鲜蓟冬前生长的有利时段，搭好丰产架子，必须及早移栽。朝鲜蓟长至3叶一心时即可移栽，做到“苗到不等时，时到不等苗”，最迟在9月25日前完成移栽。合理密植：栽双行的，行距1.2 m，株距0.8～0.9 m，密度为9 300～10 500株/hm2。棉花套作栽单行的，株距0.65～0.70 m，密度7 200～7 800株/hm2。棉花套栽地要先推株并垄，留出行间再移栽。带药带肥移栽：移栽前3～5天，洒施0.2%磷酸二氢钾和0.5%的尿素水，做送嫁肥；普喷一次防治病虫的混合药剂，可用58%甲霜灵锰锌1 000倍和20%灭扫利2 000倍液喷雾。雨后土壤湿润时盖好地膜，在膜上打孔移栽，单行盖宽80 cm的地膜，双行盖宽为160 cm的地膜。如栽前土壤湿度不够，可以先行移栽，等雨后土壤湿润时再盖膜打孔，并封好膜孔；大小苗分开栽，营养钵面与垄面基本齐平，并围好土，淋足定根水，使营养钵与土壤充分接触；苗周围的膜必须压紧压实，以防膜内高温伤苗；定期检查，补好蔸。

4 冬前培管

①追施提苗肥：在春节（即元月15日）前，追施苗肥3～4次。每25 kg水加802水剂半支、尿素100 g淋施。即第一次是移栽后7～10天，以后10、11、12月，每月1次。可加适量叶面微肥补充微量元素，增加植株抗逆性，促进生长。②拔除棉杆、清好“三沟”：棉地套作的，在11月加紧拔除棉杆，除草清沟，开通腰沟、围沟。③严封放苗孔：放苗破膜孔应用碎土密封严实，以防止水汽灼伤蓟苗或造成根际积水。

5 花蕾采摘前的培管

5.1 开沟沥水

朝鲜蓟生长阶段对水分要求很严格，水多则易感病。要求高标准开好“三沟”，做到“雨停地干”，三沟无渍水，特别是不便翻耕整地的套作地。适时揭膜、除草：进入2月下旬，气温已能满足朝鲜蓟生长的需要，根据杂草和蓟苗长势情况，此时可选晴天揭膜。根据膜内杂草生长量确定揭膜的时间，边揭膜、边除膜内杂草。杂草量大、顶膜时应早揭膜，反之可适当推迟揭膜，在3月15日前应完成揭膜的工作。提倡人工除草，也可使用金都尔、乙草胺等选择性除草剂除草，但必须严禁使用草甘磷，慎用克无踪、百草枯等除草剂。

5.2 清沟培蔸

对“三沟”进行一次全面清理，同时对蓟蔸浅培土一次，防止风吹倒伏。重埋蕾肥：当朝鲜蓟现蕾时，应重施蕾肥。埋肥量（按700株/667m2计算）：年前底肥不足的，埋施45%高效复合肥750 kg/hm2加375 kg/hm2过磷酸钙；底肥充足的，埋施450 kg/hm2高效复合肥，并加硼肥15～22.5 kg/hm2。离朝鲜蓟蔸40 cm开沟埋施，3月20日前完成。严禁埋肥过近而伤根，以防止引发病害或死株等问题。

6 花蕾采摘期的培管

6.1 清沟沥水

朝鲜蓟生长阶段对田间湿度很敏感，水多则易感病造成缺株断垄。蓟农要保证“三沟”畅通，经常清理，做到“雨停田干无渍水”。

6.2 采收要求

采收期以花蕾外部青绿有光泽，基部包片欲开未放时最佳，即前期花蕾直径（5月10日前）长至5～6 cm，中期（5月10日～20日）长至4～5 cm，后期（5月20日～采收结束）长至3.5～4 cm时采摘。采收宜在早晨进行，要求用不锈钢的剪刀或水果刀平蕾苞底部剪下。采摘时应注意的事项：根据气温高低确定采果直径：最高气温在25℃以下时，采果直径可在6 cm左右；气温25～30℃，采果直径在4.5 cm左右；气温30～32℃，采果直径在4 cm以下；气温超过32℃以上，就要停止采果。采果间隔期：合理的采摘间隔期，有利于提高产量、品质，减少畸形果和花心果。在5月10日前，每2天采摘一次为佳，以后每天要采摘1次，防止果径超标。同时，要及时摘除畸型果、超标漏采果、虫伤果，以减少不必要的养分消耗，确保多分枝、多结果。

6.3 补施采果肥

4月下旬，每700株用尿素15～20 kg加硫酸钾肥15 kg，趁雨撒施行间，5月上、中旬再各施1次。每隔5～7天，选晴天喷施0.5%尿素和磷酸二氢钾溶液或氨基酸叶面肥4～5次，以防早衰，减轻畸形果，提高商品率。

7 综合防治病虫害

7.1 虫害防治

长势好的朝鲜蓟，冬前和早春应重点防治蚜虫。4月中旬～5月初，可选用吡虫啉、甲维盐、灭扫利、密达颗粒剂等防治蓟马、蜗牛及小地老虎危害。

7.2 病害防治

朝鲜蓟苗期的主要病害有立枯病、疫病、霜霉病等，防治的关键措施是控制田间湿度，其次是采用甲基托布津、多菌灵等药剂预防。危害最严重的是抽薹现蕾时的烂蔸死株现象。解决这一问题，首先要注意减少伤口，如人为损伤、害虫危害的伤口等；其次是防止田间积水，开好三沟；再次是注意平衡施肥，增强个体抗性，不要偏施氮肥。3月中旬病害流行前，用50%辛硫磷500倍液灌根，以减少地下害虫的伤害。蜗牛出洞开始活动时，撒施密达颗粒剂等杀灭蜗牛。3月底前，选择晴天无露水时拔除分蘖，并喷施波尔多液等杀菌剂进行保护。从3月中旬开始，认真搞好药剂预防，第1次用5%锐抗霉素800倍液，以后每10天左右再用72%农用链霉素2 500倍液，或用20%龙克菌700倍液，或用5%锐抗霉素800倍液进行全株喷雾或灌根，3种药剂交替使用，直到5月中旬。暴风雨后，要及时喷药保护；田间发现枯萎病株后，应及时拔除，并将病株带出田外集中销毁，蔸穴撒施生石灰消毒。

[1]尤龙威，夏继国. 洞庭湖区朝鲜蓟高产栽培技术[J]. 长江蔬菜，2008，（13）：10-11.

[2]邓寒霜，李筱玲，王新军. 朝鲜蓟高产栽培技术研究进展[J]. 安徽农业科学，2007，35（33）：10737，10757.

[3]殷秀东，董勤成. 朝鲜蓟综合丰产技术[J]. 吉林蔬菜，2008，（5）：47-48.