液体非淀粉多糖复合酶对草鱼生长性能的影响

周金敏，曾福海，程时军，张 伟

（武汉新华扬生物股份有限公司，湖北 武汉 430074）

非淀粉多糖酶可以减少或降低非淀粉多糖的抗营养作用，减轻其对动物生产的负面影响，被誉为新型、高效、无毒副作用的环保型饲料添加剂。其可提高食糜黏度，与消化酶或消化酶活性必需成分结合，影响消化，包裹营养物质等多种方式影响饲料的营养价值和动物对饲料的消化利用。20世纪80年代以来，饲用非淀粉多糖酶开始广泛地应用于畜禽养殖，取得了良好的经济与社会效益[1－3]。鱼类饲料中含有大量的非淀粉多糖，而鱼类自身的消化系统不能分泌相应的酶类，因此在饲料中添加非淀粉多糖复合酶有巨大的价值[4－5]。本试验在草鱼饲料中添加液体非淀粉多糖酶，研究其对草鱼生长性能的影响，为液体非淀粉多糖复合酶制剂在草鱼及其他水产动物饲料中的应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 酶制剂

试验用液体非淀粉多糖酶是一种饲料用复合酶制剂，主要包括木聚糖酶、纤维素酶、甘露聚糖酶、β－葡聚糖酶和果胶酶等（由武汉新华扬生物股份有限公司生产）。

1.2 试验鱼

试验前将草鱼（Ctenopharyngodon idellus）集中暂养于水泥池中，饲料驯养2周，然后选择体重基本一致的健康鱼600尾，分养于直径1 m、高0.8 m的圆形水族箱中。

1.3 试验设计

试验分5个处理组，每组设3个重复，每个重复40尾草鱼，试验Ⅰ组为对照组，饲喂基础日粮；试验Ⅱ、Ⅲ组在基础日粮中分别添加酶A 0.1、0.2 mL·kg－1；试验 Ⅳ、Ⅴ组在基础日粮中分别添加酶 B 0.1、0.2 mL·kg－1。正试期 60 d。

1.4 试验日粮及饲养管理

以豆粕、菜粕、棉粕、鱼粉、小麦和次粉为原料粉碎过60筛目后，充分混合，用制粒机挤压成直径约为1.0 mm的硬颗粒饲料。再将液体酶稀释后喷涂至颗粒饲料表面，晾干后备用。基础日粮的组成及营养水平见表1。饲喂量按鱼体重的3%进行。试验期间每天投喂两次（9:00和16:00）。试验期间水温 25～32 ℃，溶氧 4.7～6.2，pH 6.7～7.4。

1.5 测定指标

试验开始前以及试验结束时，将试验鱼饥饿12 h，每缸称重。试验过程中的死鱼沥干后称重。根据采食量计算增重率、特定生长率和饵料系数，计算公式见式（1～3）。

式中 W0—鱼体初重（g）；Wt—鱼体终重（g）；t—试验天数（d）；R—投饵量（g）；G—死亡个体重（g）。

表1 饲料组成及营养水平%

1.6 统计分析

试验数据采用Excel进行初步统计，用SPSS 16.0软件进行单因素方差分析，用 Duncan′s法进行多重比较，结果以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

液体非淀粉多糖复合酶对草鱼生长性能的影响见表2。

由表2可见，与Ⅰ组（对照组）相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组的相对增重率分别提高了6.27%（P＜0.05）、13.94%（P＜0.05）、3.93%和 8.94%（P＜0.05）；特定生长率分别提高了2.82%（P＜0.05）、6.09%（P＜0.05）、1.78%（P＜0.05）和 2.16%（P＜0.05）；饲料系数分别降低了2.55%（P＜0.05）、4.46%（P＜0.05）、1.27%和2.55%（P＜0.05）。试验结果表明，草鱼幼鱼饲料中添加酶 A 0.1、0.2 mL·kg－1和酶 B 0.2 mL·kg－1均能显著提高草鱼的相对增重率、特定生长率和饲料转化效率，而添加酶B 0.1 mL·kg－1组与对照组之间差异不显著（P＞0.05）。

表2 液体非淀粉多糖复合酶对草鱼生长性能的影响

3 讨论

本试验结果表明，在以植物原料为主的草鱼饲料中添加以木聚糖酶、纤维素酶、β-甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶和果胶酶等为主的复合酶制剂，显著提高了草鱼的相对增重率、特定生长率、饲料转化效率。本试验与高春生等试验得出了相同的结果[6]。这是因为植物原料中含有一定量的木聚糖和纤维素等非淀粉多糖，而草鱼消化道内不能分泌这些酶类，外源酶制剂的加入能分解植物原料中的非淀粉多糖，从而提高饲料的营养价值，改善草鱼对基础饲料中养分的消化吸收率，从而提高饲料养分在鱼体内的沉积。王纪亭等在草鱼饲料中添加以木聚糖酶、β－葡聚糖酶、淀粉酶为主的复合酶制剂（600、900 mg·kg－1），显著提高了草鱼的相对增重率、特定生长率、饵料转化效率（P＜0.05）[7]。饲料中添加酶制剂（包括蛋白酶、纤维素酶和β－葡聚糖酶）能促进奥尼罗非鱼的生长，提高增长率，降低饵料系数，且当添加量为 0.1%时饵料系数最小，与对照组相比差异显著（P＜0.05）[8]。

[1]蒋正宇,周岩民,王恬.外源α－淀粉酶对21日龄肉鸡消化器官发育、肠道内源酶活性的影响[J].畜牧兽医学报,2007,38（7）:672－677.

[2]苏军,陈代文.非淀粉多糖酶制剂在动物营养中的研究进展[J].家畜生态学报,2006,27（1）:79－83.

[3]卢福庄,张宏福.非淀粉多糖在断奶仔猪和生产肥育猪饲粮中的作用[J].饲料博览,2000（8）:4－6.

[4]施培松.复合酶制剂对草鱼鱼种生长性能及消化酶的影响[D].武汉:华中农业大学,2005.

[5]张璐,艾庆辉,麦康森,等.植酸酶和非淀粉多糖酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响[J].水生生物学报,2009,33（1）:82-88.

[6]高春生,刘忠虎,肖传斌.木聚糖酶对草鱼生长性能和消化率的影响[J].饲料研究,2006（8）:48-49.

[7]王纪亭,万文菊,康明江,等.复合酶制剂对草鱼生长性能、饲料养分消化率及免疫力的影响[J].大连水产学院学报,2009,24（5）:417-422.

[8]乌兰,齐景伟,谢骏.耐高温酶制剂对奥尼罗非鱼生长和消化酶活性的影响[J].水产科学,2009,28（10）:579-582.