穿山甲炮制心得

曹 升

江苏省邳州市徐楼医院，江苏 邳州 221355

中药炮制是我国一项传统的制药技术，它是为中医临床服务的，是根据中医中药基本理论，按照临床、调配、制剂的不同要求及药材自身的性质，所采取的一项制药技术。

穿山甲为脊椎动物鳞鲤科穿山甲的鳞片，主要成分：蛋白质（92.6%）、钙（0.082%）、人体必需的氨基酸及微量元素等等，是活血化淤消症瘕、通经下乳、消肿排脓的要药。目前市场奇缺，价格昂贵，一些不法商贩在其炮制品中使假（炮制品疏松可以吸附一些其它物质，但生品不行），增加了药材的重量，扰乱了市场，更给人民用药安全带来了隐患。笔者长期在基层工作，为了临床用药安全、有效，均购买生品，自行炮制，现就炮制过程浅谈一下个人见解。

1 油砂的制备

选取中等粗细均匀的河砂，除去杂质，用筛子筛去石子及极细河砂，清水洗净泥土，自然干燥，将干燥后的备用河砂放入锅内加热，并加入1-2%的植物油（最好是黄豆油）拌炒，不断翻动，炒至河砂色泽油润，呈均匀淡黄色、灵活状态时取出备用。

2 砂炒的基本操作

将制备好的油砂置锅内，以武火加热，勤翻动，使其受热均匀，炒至灵活、滑利状态时，首先试投几片穿山甲，如立即起鼓、发泡，此时即可批量投入经过大小分档过的穿山甲药材，不断翻动至全部穿山甲片起鼓、发泡、边缘向内卷曲，质地疏松，外表呈淡黄色时取出，立即筛除砂子放凉，或趁热立即投入醋中，醋的用量是穿山甲药材的20%，再取出干燥就可以了。用过的河砂不要丢弃，可以多次使用，但每次均需加1-2%的植物油拌炒方可再一次使用，不影响下批药材的炒制，如果炒其它有毒药材，用过的砂子就不可以再用了，应掩埋丢弃。

3 砂炒的作用

3.1 有利于调配和制剂 质地坚硬的穿山甲药材经过砂炒后变疏松，在处方调配及制剂的时候，更容易于煎煮和粉碎。

3.2 矫味矫臭 穿山甲片有的有皮肉粘连，味腥臭，特别是夏季，砂炒后腥臭味得到一定程度的矫正，甚至有清香味。便于患者服用。

3.3 利于净选 穿山甲片有时带有皮肉等非药用部分，经过高温处理后即被自动除去。否则很难剔出，既省工省时，又提高了工作效率。

4 体会

砂炒法用途广泛，成本低廉，容易操作，取其高温，受热均匀，可以使质地坚硬的药材经过砂炒后变得疏松，容易煎煮出有效成分，容易粉碎，还可以去除非药用部分。

河砂经植物油炒过，润滑性能增强，炒时药材更容易着色，使其黄而发亮。砂炒前应该药材分档，大小、厚薄基本一致，否则炒后质量不容易控制，有太过，有不及。诚如明陈嘉谟在《本草蒙荃》中言：“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。”药材要干燥，含水量要少，否则皮焦里生；有人认为温度要求240-2800c此温度范围内炮制穿山甲，其外观性状较好，水煎出率及蛋白含量较高,温度过高，炒太过，损药性，炒焦、炒成炭了，温度过低，穿山甲片不容易起鼓、发泡，不符合炮制要求；油砂用量应以基本掩埋药物为度，过多费时费工，过少掩埋不下药材，致炒不均匀。

有人做过实验结果表明：穿山甲炮制品的煎煮液中蛋白质含量明显高于生品，因此穿山甲炮制后不仅容易粉碎，且煎出率及有效容出率均明显增加，以醋制品最高。

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