我国无籽西瓜产业发展状况与对策

刘文革

（中国农业科学院郑州果树研究所，河南郑州，450009）

三倍体无籽西瓜以其质优、食用方便、抗病、耐涝、耐贮运而受到消费者的欢迎。目前，全国西瓜生产的总面积基本稳定在100万hm2左右，而且发展过快的局部地区可能有所收缩[1]，但无籽西瓜的栽培面积却不断扩大，根据全国无籽西瓜科研与生产协作组的不完全统计，2009年全国无籽西瓜栽培面积约为23万hm2。近20多a来，在中国园艺学会西甜瓜专业委员会、全国无籽西瓜科研与生产协作组的组织协作下，广大科研人员通过无籽西瓜新品种选育、西瓜多倍体基础研究、栽培技术研究等，选育出大批无籽西瓜新品种及配套栽培技术，极大地推动了全国无籽西瓜生产发展。

1 无籽西瓜产业科研与生产现状

1.1 全国无籽西瓜栽培面积逐年扩大，产量稳步增加

20世纪70～80年代，在无籽西瓜生产发展的第1次高潮中，形成了以湖南邵阳、广西藤县、河南中牟等主产区为代表的无籽西瓜商品生产基地，全国无籽西瓜面积达1万多hm2。20世纪90年代，无籽西瓜生产发展达到第2次高潮，在湖北荆州、河南孟津、湖南岳阳、江西抚州、广西北海、安徽宿州、海南等建立了一批新的无籽西瓜商品生产基地。无籽西瓜生产面积已经达到10万hm2[2～3]。

2000年以来，无籽西瓜由于适应性和商品性等方面的比较优势突出，在全国迅速得到推广，无籽西瓜的栽培面积不断扩大，2009年全国无籽西瓜栽培面积约为23万hm2，遍及全国20多个省市，表1为我国各省市无籽西瓜的面积产量和分布。

无籽西瓜面积最大的几个省市为河南、湖北、湖南、江西和安徽5省，广西、海南的无籽西瓜面积已经占当地西瓜生产总面积的70%以上，是我国冬春季西瓜生产供应的主要产区，其单位面积的产值和效益是全国最高的。从无籽西瓜生产布局可以看出，全国60%以上的无籽西瓜生产面积分布在长江以南地区，90%以上的无籽西瓜生产基地在黄河以南[5]。

1.2 从事西瓜多倍体育种队伍不断增强，科研不断深入

除了一些传统的无籽西瓜育种单位，比如中国农业科学院郑州果树研究所、湖南瓜类研究所、岳阳农科所、丰乐种业、广西农科院、湖北农科院、荆州农科院、北京农业技术推广中心、武汉市农科所等单位，新的研究单位在不断增加，诸如天津蔬菜研究所、北京蔬菜研究中心、中国热带作物研究院、安徽农科院、山东德州农科院、河南省农科院、开封农科院、山西农科院、河北唐山农科院等，其无籽西瓜育种与栽培研究也在不断增强。

在西瓜多倍体整体和离体诱导、抗逆和抗病机理、分子生物学、细胞生物学、生理生化、功能性成分研究、栽培生理、转基因等方面研究不断深入，并通过研究培养了一大批博士、硕士，充实到无籽西瓜研究和示范推广队伍中。

表1 我国无籽西瓜面积、产量与分布地区

1.3 无籽西瓜新品种正在不断推出

截止2009年，通过国家审定或鉴定的无籽西瓜品种有：郑抗无籽1号、郑抗无籽2号、郑抗无籽3号、郑抗无籽5号、黑蜜5号、黄宝石、湘西瓜11号和19号、雪峰花皮无籽、蜜黄无籽、蜜红无籽、小玉红无籽，丰乐无籽1、2、3号、津蜜20、署宝雪峰黑牛无籽、黑马王子等，另外还有许多品种通过各省市审定[6～17]。这些品种都成为现在无籽西瓜的主栽品种。其中广西农业科学院选育的 “广西三号”和“广西五号”无籽西瓜，继中国农科院郑州果树研究所的“高配合力蜜枚四倍体和蜜枚无籽一号西瓜优良品种的培育与推广”获国家科技进步三等奖后，2005年度获国家科技进步二等奖。也是迄今为止无籽西瓜的最高奖项。

从表2我国各地无籽西瓜主栽品种可以看出，我国无籽西瓜品种70%以上为黑色果皮品种，以黑蜜5号、郑抗无籽5号、洞庭1号为代表的无籽西瓜品种，新一号、雪峰花皮、翠宝5号等为花皮无籽西瓜品种代表。

1.4 小果型无籽西瓜育种有所突破

在第11次全国无籽西瓜科研与生产协作会北京会议确定，主要以小果型无籽西瓜为育种目标。许多单位主要以此为目标进行攻关，协作攻关成绩明显。诸如小果型四倍体西瓜诱变、组合选配等，一些单位也选育出一些小果型无籽西瓜品种。诸如小宝、小玉红无籽、甜宝无籽、京玲无籽等。小果型无籽西瓜品种选育成为无籽西瓜育种新的攻关目标[18]。湖南省瓜类研究所选育并在生产上推广了全国第一个小果型无籽西瓜品种雪峰小玉红无籽，该品种通过了全国农作物品种审定委员会审定。近年通过国家和省级农作物品种审定（鉴定/认定）的其他小果型无籽西瓜品种还有：雪峰小玉无籽2号、雪峰小玉无籽3号和桂系2号无籽西瓜等。

1.5 无籽西瓜栽培技术正在不断提高

科研人员通过“种子布卷高温催芽”技术、提高四倍体西瓜孕性、异地繁种等措施，克服无籽西瓜“三低”问题（低发芽率、低成苗率、低采种量），使种子发芽率提高到85%以上，成苗率达80%以上，采种量提高到4 kg/667 m2以上。总结出了南北两大气候类型区域无籽西瓜关健栽培技术，并针对北方寒冷地区、南方湿热地区、高寒地区、西北荒漠地区、贵州山地等相应的小气候，总结研究出相应的栽培技术，对无籽西瓜在这些地区的推广起了很重要的作用。通过保护地设施栽培技术，无籽西瓜在相对比较干旱的陕西、河南、山东、河北等地得以推广。

安徽省等地的“麦茬自然高架无籽西瓜套种菜青豆技术研究与推广”、“无籽西瓜无公害间作套种高产栽培技术的推广应用”、“无籽西瓜嫁接稀植高产栽培技术”、“无籽西瓜标准化技术研究与示范”、“精品无籽西瓜高效优质栽培技术”，这些成果的推广又提高了无籽西瓜的栽培技术水平及档次。

表2 我国各地无籽西瓜主栽品种及栽培特点

1.6 无籽西瓜嫁接育苗技术得到推广应用

我国从20世纪70年代开始进行西瓜嫁接育苗栽培的研究利用，至20世纪80年代末期已在主产区大面积推广应用。20世纪90年代初期，西瓜嫁接育苗多用于二倍体西瓜栽培，随着无籽西瓜栽培的发展，土地轮作年限缩短；设施栽培也越来越大面积应用在西瓜生产上，为控制土传病害日益严重的局势，在无籽西瓜主要产区如湖南、广西、福建、海南以及安徽、河南、陕西等地已广泛采用嫁接育苗栽培，并已形成不少工厂化的嫁接育苗生产基地。诸如海南文昌、安徽宿州、湖北省武汉等地方出现了许多从事无籽西瓜种苗生产销售的龙头企业。

1.7 无籽西瓜设施栽培不断增加

北方无籽西瓜大棚栽培除了有早熟或秋后延迟成熟外，由于大棚内空气湿度大，也克服了北方无籽西瓜露地栽培容易出现着色秕籽、皮厚空心等缺陷，设施栽培技术促进了无籽西瓜在北方的推广。近些年来，相继形成了以陕西渭南、河南中牟、山东昌乐等地为代表的大棚无籽西瓜基地。

南方大棚栽培一方面是利用大棚的保温效果进行早熟或秋延迟栽培，另一方面是避雨、减轻病害。作为避雨栽培的大棚，四壁的垂直面可将棚膜卷起或用防虫网代替[19～20]。南方无籽西瓜栽培起步比北方晚，但发展快。广西、湖南、广东、海南、江西、浙江、江苏等南方无籽西瓜栽培区，采用大棚与地膜膜下滴灌相结合的栽培方式，取得了早熟增产、增收的显著效果。经过不断地探索和总结，形成了大棚无籽西瓜 “二膜一管”（即大棚-地膜-膜下滴管）早熟、秋延栽培模式。使西瓜采收期从5月中旬开始至9月底结束，比常规栽培提前30～40 d上市。可以多次分批开花坐果，多次采收，延长供应期近2个月。

1.8 无籽西瓜栽培正从老区向新区发展

20世纪90年代发展起来的无籽西瓜基地，诸如河南开封、湖北荆州、湖南岳阳、江西抚州、广西北海和藤县、安徽宿州、海南等地区，现在已经发展到相当的面积，可占全国无籽西瓜的60%以上。进入新世纪以来，许多新的地区得到迅猛发展，诸如河南省周口、江苏泗洪县、贵州省黄平县、陕西省蒲城县、安徽省明光、甘肃省徽县、湖南省怀化、湖北省襄樊等，其中许多县市无籽西瓜面积已经发展到3 300 hm2以上。从地域发展看，南方湿润地区无籽西瓜发展趋缓或者有减少的趋势，河南、湖北等地发展迅速，东北、陕西、山东、内蒙等地无籽西瓜面积在增加。

在以前没有种过无籽西瓜的地区，通过品种和技术引进，通过改进无籽西瓜栽培技术，克服当地不利气候的影响，使无籽西瓜已经成为当地的知名品牌。内蒙古奈曼旗从2001年开始引进适合当地生长的无籽西瓜特色种植产业，获得了良好的经济效益，667 m2均增收1 000元以上，2009年无籽西瓜种植面积已经超过4 700 hm2。黑龙江省大庆市大同区2009年种植的近2 000 hm2无籽西瓜供不应求。宁夏中卫戈壁滩、西藏八宿县高寒地、新疆农八师144团戈壁等荒漠地种植无籽西瓜的成功，都证明无籽西瓜具有顽强的生命力。

针对某个地区和某种栽培模式选育适宜性品种。尽管西瓜的区域性不是很明显，但仍然受到气候、生态条件的影响。只要在某个地区栽培成果优质，就是这个品种的成功。

1.9 无籽西瓜逐步实现了周年供应

通过南北气候差异以及保护地设施栽培，使我国无籽西瓜实现了周年栽培与供应（表1）。1～4月份，我国市场上均为海南的无籽西瓜；4～5月份，为广西的无籽西瓜；5～6月份，山东、河南、北京等地设施无籽西瓜上市；6～8月份，中部地区露地无籽西瓜大量上市；8～9月份，东北地区、西北地区无籽西瓜供应；9～12月份，广西、海南及东南亚无籽西瓜填补市场空缺。内蒙古奈曼旗就是巧打“时间差”无籽西瓜成为当地的优势产业。

1.10 各级无籽西瓜专业协会、产销联合会促进了无籽西瓜的发展

无籽西瓜是通过染色体工程得到的三倍体，需要一定的栽培技术，在许多地方都是先建立科技示范户，优良品种和技术示范，再扩大种植，这些就需要一定的推广人员。无籽西瓜面积的增加得益于协作单位的大力推广。

各级无籽西瓜专业协会、产销联合会的成立极大地促进了无籽西瓜的发展。海南省西瓜专业技术协会通过无籽西瓜工厂化育苗使海南的无籽西瓜面积推广到2.7万hm2，目前，西瓜协会已发展会员400多人，带动作用越来越大，每年从事西瓜运输的车辆达3 250车次，农民出租土地收入达数千万元。很多农民成了农艺师、农技师、技术员，西瓜协会的技术员分布到全国各地。安徽省无籽西瓜研究所通过嫁接稀植技术使无籽西瓜在许多地区从无到有；2008年，在奈曼旗政府的引导下，东明镇注册了奈曼旗鑫泉无籽西瓜种植专业合作社，通过农村专业合作经济组织的自我管理，使全镇的无籽西瓜种植走上了规范化管理、规模化经营、制度化发展、社会化服务的轨道。引进推广了嫁接育苗技术、合理密植技术、四蔓整枝技术、配方施肥技术和微灌技术。2008年全镇无籽西瓜种植1 700 hm2。近几年，奈曼沙地无籽西瓜在上海、北京、广州、武汉、宁波等国内一些大中城市十分畅销。

2 我国无籽西瓜科研与生产中存在的问题与对策

我国无籽西瓜虽然得到了长足的发展，但也存在一些问题，针对这些问题，我们提出了相应的对策。

2.1 加快四倍体西瓜种质创新，提升三倍体无籽西瓜品种档次

现在市场上推出的无籽西瓜品种其四倍体亲本大都源于蜜枚四倍体和雪峰304母本，四倍体种质创新不够。因此重复仿造育种多，同物异名多，独特创新育种不够。

针对以上问题，要联合全国高校和科研单位，通过科研育种协作，通过优异西瓜种质资源引进，加快四倍体西瓜种质创新，在选育高配合力优良西瓜四倍体、西瓜多倍体的抗病育种等方面进行联合攻关，打破西瓜多倍体育种的瓶颈，促进无籽西瓜的创新育种。

有籽西瓜早佳84-24、京欣，小果型早春红玉、新秀等品种的推出，受到种植者和消费者的欢迎。这些品种口感风味好，含糖量高，无籽西瓜的品种选育在这些方面还存在一定的缺陷。需要通过无籽西瓜品质育种与高效栽培技术研究重塑无籽西瓜的高档形象。

由于无籽西瓜属于三倍体，果实在许多次生物质方面远高于二倍体有籽西瓜。因此可通过选育功能性无籽西瓜，提高无籽西瓜的附加值。诸如高VC、瓜氨酸、番茄红素无籽西瓜品种等[21]。

2.2 加速小果型无籽西瓜品种育种

许多单位选育的小果型无籽西瓜品种还存在“三低”问题（发芽率、成苗率、采种量低）。缺少大果型无籽西瓜品种那样的骨干亲本。需要在四倍体材料的创新、亲本选择、骨干亲本的创造研究方面进行研究。也需要在栽培上有相应的配套措施。美国先正达公司的墨童等小果型无籽西瓜的推广也使我们的育种目标更加明确。但在选育小果型无籽西瓜的同时，不要忽视大果型无籽西瓜的栽培。

2.3 加强多倍体西瓜基础研究

多数单位育种还停留在常规育种水平上，在细胞生物学、分子生物学等方面研究远远滞后。因此需要通过常规育种，结合现代生物技术，通过分子标记辅助育种、基因工程、离体组织培养、单倍体培养、辐射诱变等，搭建无籽西瓜品种的定向改良技术平台。加强国际间科研交流，追逐国际西瓜科研前沿，使我国无籽西瓜育种水平达到国际先进水平。

2.4 重视西瓜多倍体的抗病育种

特别是针对西瓜枯萎病、蔓枯病、病毒病和细菌性果腐病的西瓜多倍体抗病育种更是落后于其他作物。近些年，无籽西瓜产区病毒病、细菌性果腐病的大量发生，但相应的研究缺乏，今后应加大这类品种的选育及相关研究。

2.5 加强“种子工程”建设，提高种业国际竞争力

在我国无籽西瓜种子市场，品种繁杂，同物异名现象严重，侵权盗版现象时有发生，种子企业之间无序竞争、价格大战经常发生。目前，国际跨国大型种子企业 （如相关的Syngenta、Seminis等种子公司），纷纷在我国建立基地和分公司，高薪招聘我国高级人才，迅速拓宽我国种子市场，对此不能掉以轻心，应该积极应对。因此要积极探索科研育种单位与种子企业联合的体制，促使优势互补，创立科研、制种、加工、检验、销售一体化的大型现代种子企业，参与种业的国际竞争。从另一方面，国际种业的进入也将促进我国种业的规范化[22]。

2.6 实施无籽西瓜标准化生产，促进无籽西瓜的可持续发展

我国许多无籽西瓜产区，栽培管理比较粗放，没有统一的标准化栽培模式，生产出来的果实畸形率较高，只能满足国内低档市场，无法进入高档市场和出口市场。这就需要规范栽培模式，并通过各种“无籽西瓜无公害生产示范基地”“有机无籽西瓜生产基地”等建设、“无籽西瓜基地绿色食品认证”等，提高无籽西瓜的档次。在20世纪90年代，我国许多地方的无籽西瓜都出口香港、东南亚，我国应该继续发挥该优势，充分利用我国西瓜生产的资源、规模、成本和区位优势，提高无籽西瓜产品的质量和卫生安全水平，提高国际竞争力，使中国由西瓜生产大国成为商品瓜及商品种子的出口大国，提高在国际市场的占有率。

2.7 实行间作套种模式，提高无籽西瓜的附加值

有些地区无籽西瓜面积下滑，和单一种植无籽西瓜造成农民收益降低等有关。有些地区通过无籽西瓜和其他作物间作套种提高无籽西瓜附加值。如南方甘蔗、木薯和西瓜套种、北方西瓜棉花、辣椒等套种。广西扶绥县山圩镇那任屯143户农民在73 hm2甘蔗地里套种无籽西瓜，去年仅收获西瓜就达165万kg，产值198万元，户均增收5 500多元。瓜农说：“农作物间套种就是好，让我们1 hm2地种出了1.4 hm2的庄稼，产出3.7 hm2的产值，得到4.5 hm2收益”。

2.8 加强黄河以北地区无籽西瓜栽培的研究与推广

我国无籽西瓜栽培主要在黄河以南地区，北方地区无籽西瓜在推广过程中遇到不良天气的影响容易造成果实畸形、商品果率低等现象。干旱造成的病毒病也是制约北方干旱地区无籽西瓜栽培的一个因素。这就需要培育对品种的适应性、栽培等研究，促进无籽西瓜在北方地区的推广。

2.9 重视无籽西瓜嫁接栽培、施肥、病虫害防治方面研究

由于无籽西瓜苗期比较弱，和砧木的嫁接亲和力低，对嫁接造成一定的困难。就需要研究出一套简易的适合无籽西瓜的嫁接技术。另外，不同的砧木对无籽西瓜品种的影响比较大，就需要选择合适的砧木品种进行推广[23～24]。

在秋季和早春季节出现无籽西瓜供应不足，主要因为在秋季和早春无籽西瓜的栽培存在一些技术上的问题。这就需要选育出与之相适应的无籽西瓜品种及配套的栽培技术。

盲目追求早熟、大果，这促使栽培时大量追施氮肥、生瓜上市，导致无籽西瓜品质下降，表现不出无籽西瓜的优势，这样在有些地区无籽西瓜的价格竞争不过有籽西瓜。通过配方施肥，增施微量元素，增加有机肥，通过均衡施肥，提高无籽西瓜品质，增加竞争力。

无籽西瓜产区主要病害，南方湿润地区为细菌性果腐病，北方干旱地区为病毒病，针对这些病害，采取相应的综合防治措施，确保无籽西瓜栽培。

2.10 加强无籽西瓜采后贮藏运输和综合加工利用研究

目前，无籽西瓜成熟后，在采摘过程中，主要靠人工采摘，拖拉机运输，缺少包装，贮藏设施简陋。在鲜切西瓜方面研究不够。今后要加强这方面研究。

中国农业科学院郑州果树研究所和北京大兴区政府等合作，选育高番茄红素、高瓜氨酸的西瓜品种，通过西瓜的综合利用和深加工，生产西瓜天然瓜氨酸、番茄红素、西瓜膳食纤维片、西瓜果糖浆、西瓜植物水等，使西瓜的产值放大几十倍。而无籽西瓜的这些次生物质含量又远远高于二倍体有籽西瓜。这些功能性西瓜生产将通过企业+农户定单农业模式，成为西瓜产业发展的一条新途径。也正符合我国现代农业的战略需求，转变了农业的增产增收方式，拓展了农业的功能，提高了农业的国际竞争力。

2.11 大力培养无籽西瓜生产专业大户和龙头企业，发挥各级无籽西瓜协会的优势，推动新区无籽西瓜的发展

近年来，许多无籽西瓜基地相继成立了无籽西瓜协会、专业合作社、产销联合会等组织，极大地推动了无籽西瓜产业的发展。这些协会组织通过包种包指导包销售等，帮助农民选好无籽西瓜品种和种子；指导农民在地里种好；组织农民在城里卖好。因此各级政府及企事业单位要充分发挥各级无籽西瓜协会组织的优势，对于提高无籽西瓜生产销售的组织化、产业化程度，规避经营风险，保障瓜农利益，扩大市场占有率，增强市场竞争力，有着积极深远的意义。

内蒙古奈曼旗鑫泉无籽西瓜专业合作社成立于2008年，合作社按照“民办、民管、民受益”的原则，在为社员提供统一品种、统一技术、统一购销服务方面做了大量工作，降低了种植的成本，增加了社员的收入，合作社不断发展壮大。2008年，合作社吸纳社员189人，带动本村及周边农户256人，以双合兴村为核心，辐射带动周边村屯种植面积达到493 hm2，其中订单253 hm2，实现交易量2 250万kg，销售收入达2 250余万元，户均收入达8万余元。形成了规模化种植的产业群。安徽宿州无籽西瓜协会，采用“协会+基地+农户”的运行模式，对无籽西瓜标准化生产进行产前、产中、产后全程跟踪服务，取得了很好的效果。

全国无籽西瓜科研与生产协作组将通过制定评选优质无籽西瓜基地标准，评选全国无籽西瓜优质基地。并通过各种“无籽西瓜无公害生产示范基地”“有机无籽西瓜生产基地”等建设，促进无籽西瓜的销售，提高无籽西瓜的档次。

政府可利用各地西瓜节庆，促进无籽西瓜产业发展。北京大兴西瓜节、山东东明西瓜节等知名西瓜节庆，都极大地推动了当地的西瓜产业发展。北京顺义无籽西瓜节、河南中牟西瓜节、奈曼西瓜节就是针对当地的无籽西瓜举办的。

2.12 充分利用网络信息，科研、生产、销售即时互动

许多地方政府和企业，针对西瓜生产，相继创办了西瓜网，诸如中国无籽西瓜网、中国西瓜网、中华西瓜网、优质西瓜甜瓜网等，利用网络进行科研生产销售即时互动。

中国无籽西瓜网（www.wuzixigua.net）是无籽西瓜行业网站和《中国瓜菜》杂志紧密合作，联合创办。自2005年1月8日创办以来，得到全国无籽西瓜科研与生产协作组成员和广大瓜农网友的关心支持，每天点击率超过200人次，西瓜论坛注册会员达3 000人，发布帖子近6 000条。网站即时发布有关无籽西瓜的最新动态、会议动态、西瓜标准、有关行政法规、最新无籽西瓜品种、栽培技术；供求信息、在线交流、论坛等内容真正做到互动，自由交流。2009年在网站的供求信息栏目中共发布无籽西瓜销售和收购信息300余条，极大地促进了各地的西瓜销售。值中国无籽西瓜网创办5周年之际，我们对中国无籽西瓜网进行了改版，增加了产业体系专家介绍、体系动态、西瓜与营养、科技成果、基地建设等栏目。希望大家能充分利用中国无籽西瓜网及相关网站，做到无籽西瓜育种者、种植者、销售者、消费者的即时互动，促进无籽西瓜产业发展！

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