发展观赏蔬菜 促进农业休闲游

陆连华 陆奕 张彩峰

（上海市闵行区农业科学研究所 201109）

进入新世纪以来，闵行农业和农村正处在重要的战略转型时期，我区农业面临着分散经营、品种不精、产出不高、土地利用率低、经济效益不好等等困难和挑战，既直接影响到种田农民的收入，也不适应城市化进程对都市农业建设的客观需要。观赏蔬菜是集观赏性、实用性为一体，可菜可药的特稀蔬菜，是休闲农业、生态旅游农业的重要组成部分，具有很高的经济效益、社会效益与生态效益。我区发展观赏蔬菜，对促进农业休闲游、拉动当地经济、帮助企业创收、提高农业效益、推进新农村新郊区建设具有积极意义，同时对于都市人能享受农家乐，忘却压力、体验乐趣、开阔眼见，提供了物质条件，对我区建设与城乡一体化相适应的都市农业意义重大。下面就如何发展观赏蔬菜谈几点建议。

1 发展观赏蔬菜区域

按照循序渐进、合理布局、自愿加入的原则，结合浦江镇市民农园建设，可首先在正义园艺场、城市蔬菜100hm2绿叶菜基地等农业休闲游沿线、有一定基础、有发展意向的蔬菜生产基地进行试点、示范种植，视发展趋势逐步向全区推广。

基地在种植观赏蔬菜时应考虑安排在方便市民参观、设施条件较好的地块，如在主干道旁、在连栋大棚内（有利温度控制、搭建支架）。

2 观赏蔬菜种植模式

种植模式应多样化，以增强市民的好奇性，提高市民对观赏蔬菜的兴趣，除地面观赏蔬菜外，还可种植盆景观赏蔬菜、支架观赏蔬菜、立柱观赏蔬菜等。种植环境以休闲庭院为设计标准，配以少量观赏植物及花卉等。另外，可同时配套设立市民采摘区、产品销售区及餐饮休息区，形成一个以观赏休闲、（产品）自采食用、展示出售为一体的休闲市民农园。

3 观赏蔬菜品种选择

3.1 地面蔬菜

选择品种以新、奇、特，适宜本地环境，产品有市场销路为原则。可按食用器官或观赏部位不同分类分园种植，可分为野菜香料园、观（食）叶蔬菜园、观（食）果蔬菜园和根茎蔬菜园。野菜香料园可选用马郁兰、午至叶、蜜蜂花、罗勒、九层塔、鼠尾草、龙高草、人参菜、观音菜、番杏、燕尾菜、白凤菜、九星草、薄荷叶、莳萝、地榆、迭迭香、荷兰芹、意大利芹等品种；观（食）叶蔬菜园可选用红梗叶甜菜、羽衣（紫、抱子）甘蓝、新西兰菠菜、金（银）丝菜、红（紫）叶生菜等；观（食）果蔬菜园可选用各色茄果瓜类、黄（红）秋葵、朝鲜蓟等；根茎蔬菜园可选用迷你胡萝卜、袖珍萝卜、球茎茴香等品种。

3.2 盆景蔬菜

盆景观赏蔬菜可选择果型奇特或株形优雅、观赏性强且植株相对较小的蔬菜品种。盆景用容器除普通花盆外，还可选择质地不一、形状各异的桶、箱、篓、缸、槽等，使作物与容器达到协调一致、漂亮美观。盆景观赏蔬菜可选用航育盆景樱桃番茄、航育蛋茄、各色小辣椒、枸杞、红梗叶甜菜、羽衣（紫、抱子）甘蓝、各种野菜香料等品种。盆景蔬菜不受地区和季节的限制，一年四季均可种植，从长远看，对于寸土寸金的大都市，盆栽蔬菜还具有节约土地的优势，发展前景较好。

3.3 支架蔬菜

支架观赏蔬菜可选用果实（花）奇特、颜色各异的无限生长型蔬菜品种，主要以瓜类、茄果类及豆类为主；也可尝试通过嫁接技术培育嫁接蔬菜，即以南瓜、茄子为砧木，分别在上面嫁接各色瓜类和茄果类品种，培育出一株多果（花）、造型美观、生长期长的支架观赏蔬菜。支架观赏蔬菜可选用观赏南瓜、日本桔瓜、毛节瓜、观赏冬瓜、观赏葫芦、袖珍西瓜、蛇瓜、手指黄瓜、樱桃番茄、彩色甜（辣）椒、观赏茄子、四棱豆等品种。

3.4 立柱蔬菜

即将多个装有基质的特制盆钵叠加组合成柱，蔬菜层层植入钵中，肥水供应通过一小型水泵完成。立柱高低可以变更，栽培规模能大能小，可并联各行立柱成不同栽培方阵，品种可选用单一品种，也可以是多个品种种植，组成复合式栽培系统，作观赏蔬菜种植效果极佳。整套立柱系统可以尝试在家庭庭院、阳台上应用、推广。品种可选用马郁兰、午至叶、蜜蜂花、罗勒、九层塔、鼠尾草、龙高草、人参菜、观音菜、番杏、燕尾菜、白凤菜、九星草、薄荷叶、莳萝、地榆、迭迭香等。

4 观赏蔬菜种植时间

根据蔬菜对温度的不同要求，可分为耐寒蔬菜、半耐寒蔬菜、喜温蔬菜和耐热蔬菜。安排观赏蔬菜的种植时间主要是针对不同蔬菜的生长习性及观赏季节需要来决定。耐寒和半耐寒蔬菜可作为秋冬播栽培，具体种植时间以元旦和春节产品上市或此时植株最具观赏价值而定；喜温和耐热蔬菜可作为春播或夏播栽培，以五一节和国庆节产品上市或此时植株最具观赏价值决定种植时间。这样，市民可在节假日、双休日采购观赏蔬菜产品或盆景蔬菜，或前往自采自用，享受田园生态环境、休闲自在的乐趣。

5 工作保障措施

5.1 落实人员、明确职责

区农委制定总体发展规划；区农科所或蔬菜中心负责品种、技术及种植设计；生产基地场负责地块落实、物资保障、生产管理及产品宣传销售等，并做好田间档案记载、资料收集等工作。

观赏蔬菜发展过程中主要可能会遇到以下难点问题，如改变蔬菜造型、蔬菜嫁接成活率、盆栽基质容器、产品销售等。区农科所和蔬菜中心应成立专门技术小组，协助攻关。

5.2 政策扶持、资金配套

在开始起步阶段，区财政应安排专项资金加以扶持。

5.3 加强宣传、竖立名牌

在观赏蔬菜种植区竖立宣传名牌，详述观赏蔬菜的来源、特征特性及主要栽培管理方法，为市民很好地了解观赏蔬菜提供条件。在开始阶段，观赏蔬菜产品不仅要以出售为主要销售渠道，更要以赠送方式打开市场，同时要成立专门服务队做好售后 （上门）服务工作。