碳水化合物抑制剂的批量培养以减缓瘤胃发酵

Speight S M,Harmon D L

碳水化合物抑制剂已被广泛用于调节碳水化合物在人体中的消化，其在动物营养中的应用潜能基本上被忽视。本文旨在探讨批量培养发酵α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制剂对瘤胃发酵有何影响。用0.5 g磨碎的玉米颗粒发酵，40 mL的缓冲瘤胃液接种。饲料中以0.5的浓度饲喂瘤胃液供体。连续重复测量pH和挥发性脂肪酸（VFA）的浓度。微生物来源的酶抑制剂，阿卡波糖（ACB）和特尔斯（TRE），可防止1.2～9.5和0.1～1.1 mg对照管的 pH和挥发性脂肪酸量降低。米格列醇、格列吡嗪和植物性淀粉酶抑制剂对pH无影响，但可降低挥发性脂肪酸的浓度，与ACB和TRE有相似的效力，两者都可减少淀粉在瘤胃内的发酵量。这些化合物可能对减少瘤胃乙酸产量并允许更多的淀粉从前胃到达小肠有帮助。

碳水化合物抑制剂；淀粉阻滞物；瘤胃发酵；淀粉酶