设施番茄果实套袋的关键技术

王梅 高志奎 任士福

采用设施番茄专用果袋（白纸淋膜袋），可以减少病果，减少农药用量，提高产量；使袋内果实自然转红并且提早转红，免除了采前乙烯利涂抹催熟处理的激素污染问题；可以空间隔离污染源，提高果实的卫生安全品质，不仅可以避免农药在果实表面直接接触附着残留污染，而且可以避免害虫排泄物霉污污染和田间泥土污染。套袋可以改善果实的商品品质，并能基本保证果实营养品质。

1 设施番茄专用果袋袋型

果袋长30～35 cm，宽28 cm。果袋底部和两侧封口，顶部开口。在果袋的两侧留有2排各4对通气孔。各排距离封底4 cm，距袋两侧3 cm。每个通气孔直径8 mm，孔间距20 mm。

2 果袋适用范围

该袋型规格适用于日光温室或塑料大棚栽培的硬果型番茄和大果型番茄。

3 套袋方式

根据番茄果实着生特征习性（果柄很短，穗柄较长，每穗留3～4个果），并结合套袋操作的简便性，以及考虑节约材质的因素，设施番茄果实套袋方式为整穗果实套袋。

4 套袋时期

套袋适宜时期在坐果期，此时果实横径在2.3～3.4 cm范围内。

坐果前，一些农事操作频繁，不适宜套袋。如在开花期需要激素蘸花操作、在坐果期需要每穗选留定果3～4个操作、在开花后坐果前还需要摘除萎蔫花瓣操作。另外，坐果前的花穗弱小，难以负荷果袋质量，套袋封口操作难度较大，还易造成花穗损伤。

5 套袋方法

番茄套袋方法分为3个阶段共8个步骤完成。

5.1 套袋准备阶段

第一步，番茄开花时，按照常规方法蘸花或喷花后，待花瓣萎蔫时及时摘除全部的萎蔫花瓣，不得留有花瓣残痕。

第二步，当番茄果实长到直径2.3～3.4 cm（樱桃番茄大小）时，每穗选留3～4个果。

第三步，套袋前，用一根小竹棍或钢锯条将袋底部两侧的8对通气口打开，以便透气通畅。

5.2 套袋阶段

第四步，将袋口撑开，并套住整穗果实。

第五步，调整袋底角呈倾斜状态，保持一侧的通气口朝上，另一侧的通气口朝下，以便袋内凝聚的水滴流出。收紧袋口后用订书钉封住袋口，以防膨果期纸袋脱落以及农药液滴或棚膜结露水滴滴入。

第六步，整理纸袋呈篷起状态，通气孔通透，以便通气透气可以有效地调控袋内微环境。

5.3 套袋后的管理阶段

第七步，套袋后果实膨大期间，番茄的农事管理按照常规进行即可。

第八步，待袋内果实自然转红时采收。大果型番茄应该适时分批采收；硬果型番茄可以分批采收，也可以整穗采收作为高级礼品蔬菜上市。

6 套袋注意事项

①套袋适宜时期在坐果期，此时果实横径在2.3～3.4 cm 范围内（樱桃番茄大小）。 套袋过晚，果面受污染加重。套袋过早，花穗弱小操作不便。

②套袋前，应全部摘除萎蔫花瓣，以防袋内果实受灰霉病菌侵染为害。摘除花瓣的技巧是在花瓣萎蔫时一次全部彻底摘除。花瓣新鲜时，不易摘下，也不易摘除彻底；花瓣干黄时分散在果面上，易留残痕。

③撑开通气孔是有效调控袋内微环境最为关键的措施。为此，在套袋前要用小竹棍或钢锯条将袋底部两侧的通气口打开，还要注意封口前调整袋底角呈倾斜状态，封口后并整理纸袋呈篷起状态，以便夜间袋内凝聚的水滴流出和白天袋内降温排湿气。

④袋口一定要固定并封严，以防膨果期纸袋脱落以及农药液滴或棚膜结露水滴滴入。

⑤不用撤袋，袋内果实会自然转红。虽然淋膜纸袋的透光性较差，但是袋内果实转红时，红色仍然明显透袋可见。

另外，番茄转红机理为绿熟期后果实呼吸跃变，引起乙烯释放累积，致使果肉番茄红素形成，表现出果肉转红。由于袋内果实自然转红可以提早3～8天，也免去了采前乙烯利催熟处理环节，更有利提高蔬菜的绿色质量，成为绿色AA级农产品。