文登奶山羊品种选育

褚建刚

(山东省文登市畜牧兽医技术服务中心,文登 264400)

1 自然概况

1.1 地理资源状况 文登市地处胶东半岛东部。全市山峦起伏,沟谷纵横,属低山丘陵地带、大陆性季风气候。年均气温11.50℃,年均降水量827 mm,年均日照2 536 h,无霜期 195 d。耕地 5.70万hm2,山岚草场4.69万hm2。

市境内山青水秀、气候温和、水草丰盛、饲草资源充足,山区灌木丛生、枝叶茂盛,有优质的牧草及大量的树木枝叶,年产量在1.5亿kg以上。主要作物有小麦、玉米、地瓜、花生、大豆等,粮食总产量3.5亿 kg,花生产量7 200万kg,年产饲料2.1亿kg,作物秸秆2亿kg。对发展奶山羊等草食动物有着得天独厚的条件。

1.2 乳品加工状况 文登市现有乳品生产企业6家,日处理鲜奶能力达800 t,主要产品有液态奶、冷饮、配方奶粉等十多个品种,产品畅销全国各地,并出口亚洲、非洲及港澳地区。2008年,全市奶类产量16.4万t,人均占有奶量256.2 kg,其中羊奶4.3万t,人均占有羊奶64 kg,奶类年收入达3.6亿元。全市奶业从业人员(包括奶畜饲养人员)达4万余人。奶业已成为文登市农村经济支柱产业,也为文登奶山羊的生产和培育起到了龙头带动作用。

2 文登奶山羊发展与培育历史

2.1 前期的基础 文登奶山羊饲养历史达百余年。据文登市志记载,清朝光绪二十四年间(1898)基督教传入境内,在文城镇峰西村和文山村分别建立了讲书堂和福言堂等教堂。有英籍牧师保罗轩、赫日及白某、柯某等多名主持前来传教。英国传教士为满足自身喝奶的需要,将本国莎能奶山羊带入并饲养在教堂周围村庄峰山一带,这些羊不断繁殖,逐渐扩展到周边农村并与本地山羊杂交,逐步形成了具有适应当地条件的乳肉兼用型山羊杂种群。

由于战争等原因,原有的奶山羊群体处于自然发展状态。到20世纪70年代初,文登市仅有奶羊3 000余只,平均个体产奶量200 kg左右,主要用于老弱病残人员直接饮用和哺育幼畜。国家为解决乳品短缺的问题,于1978年在全国建设奶山羊生产基地,文登县名列其中。同年,文登县乳品厂建成投产,日处理鲜奶能力为5 t。为发展奶山羊生产,政府出台了购羊补贴等一系列优惠政策,鼓励当地农民饲养奶山羊。到1980年,全县奶山羊存栏量达到9 355只,平均个体产奶量超过300 kg,其中商品奶比例达到85%以上。至此,文登奶山羊生产开始走入计划发展阶段,并成为农民脱贫致富和振兴农村经济发展的增长点。

2.2 杂交改良 1979年开始,文登市先后5次由西北农学院引入专门化乳用品种西农莎能羊58只(公羊30只、母羊28只),开展有计划的杂交改良工作。经过2～3代的杂交改良,杂交后代羊乳用特征明显,体格变大,个体产奶量得到较大提高。截止1985年,育种核心群数量达660只,平均产奶量721.5 kg；扩繁群数量达29 375只,其中杂一代21 120只,杂二代8 255只,平均产奶量分别为631.3 kg和663.56 kg,商品奶比例达到90%以上。

2.3 横交固定 经过5年的杂交,群体中出现大量理想型个体。为巩固杂交改良成果,提高选育指标。1988年山东省科委下达了“萨能羊文登高产群选育”课题研究。开始了文登奶山羊的横交固定和系统选育。选育结果：高产群数量达 3.14万只,产奶天数257.41 d,平均产奶量700.96 kg,其中一胎母羊产奶量566.97 kg,二胎 673.04 kg,三胎 758.15 kg；平均产羔率181.90%,其中一胎151.70%,二胎184.40%,三胎210.02%；成年母羊体重51.83 kg。鉴定结论：高产群产奶水平在国内处领先地位,居世界先进行列。

2.4 选育提高 为了进一步提高核心群和基础群的生产性能,首先制定了威海市地方标准《文登莎能奶山羊》和《文登莎能奶山羊饲养管理技术规范》,加大力度继续开展选育提高工作。1999年底,全市可繁母羊6.2万只,等级母羊5.1万只,达到特一级标准的母羊占65.5%。个体平均产奶量达758.00 kg,其中三胎855.60 kg；平均产羔率189.6%,其中三胎216.8%。文登奶山羊品种特性、生产性能得到了稳定提高,达到了品种育成要求。1999年2月,文登奶山羊通过了山东省畜禽品种委员会的审定,定名为“文登奶山羊”新品系。

2000年以来,在总结往年经验的基础上,于2002年开始修订品种标准,提高了生产指标,并开展了品种持续选育和产业化技术体系建设工作。不但加大了淘汰强度,而且加大了选育和配套技术措施的研究推广力度,稳步提高了生产性能 。经过5～6个世代的持续选育和十多个配套技术的研究推广与应用,文登奶山羊的生产性能和遗传性等得到了稳定提高。

2009年8月14日,国家畜禽遗传资源委员会对文登奶山羊新品种进行审定,并通过评审。现已颁发《畜禽新品种(配套系)证书》。

3 选育结果

3.1 数量分布与年龄结构 2008年底,文登市奶山羊存栏数量4.93万只,繁殖母羊3.76万只,达到一级以上的26 620只,占70.79%,育种群羊只2.2万只。在文登市15个镇和周边县市均有分布。

从随机调查的644只母羊群结构看,一胎165只,占25.6%；二胎 195只,占 30.3%；三胎 160只,占24.8%；四胎 77只,占 12.0%；五胎以上 47只,占7.3%。

3.2 泌乳性能

3.2.1 群体泌乳性能 在随机抽查的293只产奶母羊中,平均产奶期255.40 d,产奶量833.19 kg。300 d校正奶量881.66 kg。详见表1。

表1 文登奶山羊母羊产奶情况

3.2.2 个体泌乳性能 据测定,1989年晒字乡崮头集村杨书国饲养的1只三胎母羊年产奶量2 075 kg,月产奶量270 kg。葛家镇窑南坡村于秀国饲养1只二胎母羊,最高日产奶量9.65 kg。2009年5月份葛家镇东崔村崔登本饲养的1只三胎母羊,最高日产奶量9.3 kg,5月份产奶量263.5 kg、月平均日产奶量8.90 kg,年产奶量2 078 kg。据此,文登奶山羊最高个体年产奶量2 078 kg,最高个体月产奶量270 kg,最高个体日产奶量9.65 kg。

3.2.3 不同月份泌乳规律 据图1和实际调查显示,文登奶山羊第1泌乳月母羊产奶主要用来喂养羔羊,泌乳高峰期在第3泌乳月(04月15日—05月15日)。此时正值四五月份,温度适宜,水草茂盛之时,有利于奶山羊生产及产奶性能的发挥。维持到第6泌乳月后(8月15日),由于母羊逐渐进入发情配种期,产奶逐步减少,11月下旬大部分母羊进入干奶期。

对香港和苏州两个城市地铁线路信号系统部署的时钟同步方案进行了比较,可知：香港某地铁线路(无人驾驶)采用NTP协议，并利用Meinberg工具实现信号系统时钟同步；苏州某地铁线路采用SNTP协议，并利用Windows time服务实现信号系统时钟同步。

图1 文登奶山羊月泌乳规律

3.2.4 鲜奶成分分析 干物质和乳脂率是鲜奶的重要指标。2009年5月,经山东省农产品质量安全监督检验测试中心对10只成年羊奶样测定,鲜奶中干物质含量(12.62±0.47)%,乳脂率(3.99±0.44)%,乳蛋白(3.78±0.46)%,灰分(0.70±0.05)%。

3.3 繁殖规律与繁殖性能

3.3.1 繁殖规律 文登奶山羊为季节性多次发情,配种多集中在9—11月份,产羔集中在2—3月份。据观察,文登奶山羊母羊4～6月龄开始发情,7～8月龄开始配种。据统计,平均初配年龄7.26月龄,发情周期20.15 d±1.74 d,发情持续期 37.40 h±3.54 h,怀孕期150.44 d±3.40 d。

3.3.2 繁殖性能 2008年对随机调查的644只产羔母羊进行了统计,共产羔羊1 306只,产羔率202.8%,其中一胎母羊产羔率162.4%,二胎203.6%,三胎以上225.7%,公母比例为1.17∶1,详见表2。

表2 文登奶山羊母羊繁殖情况

3.4 体尺体重 2009年5月,在界石、葛家等5个镇对文登奶山羊成年羊的体尺体重进行测定,结果见表3。

表3 文登奶山羊成年羊体尺、体重

3.5 生长发育

3.5.1 羔羊生长发育 详见表4。

表4 羔羊生长情况

表5 不同月龄母羊体尺、体重

3.5.3 肉用性能 文登奶山羊的利用,除了产奶外,还具有良好的产肉性能。其中大量的公羔羊用于育肥屠宰,大量的老残羊和淘汰母羊屠宰食用。由于公羊生长速度快、产肉率高、当地及外地购买饲养者甚多,为肉品市场供应发挥了重要作用。周岁及淘汰母羊屠宰情况见表6。

表6 周岁公羊与淘汰母羊屠宰性能

3.6 利用年限 根据大群调查统计,文登奶山羊的利用年限5～6年,最高可达9年。

3.7 体型外貌 文登奶山羊体型外貌基本一致。乳用型明显,体质结实。全身被毛白色,短毛。公母羊有髯,公羊多而长,母羊少而短。皮肤粉红色,随年龄增长,部分羊只的耳、乳房、面部出现黑色斑点。公羊头粗重,顶部有1～2个旋涡；无角者稍多(占55.2%),有角者角粗壮,呈倒八字,角尖间距较大,稍向后弯曲；颈粗,前胸丰满,四肢粗壮,睾丸发育良好。母羊四长特征明显即头长、颈长、体长和腿长；无角者稍多(占58.1%),有角者角较细,呈倒八字或H形,角尖间距较小,向后弯曲成半月状；颈下有肉垂(占62%)；前档较宽,肋骨开张较大,背腰结合良好,腹部大而不下垂。乳房丰满而呈方圆形,皮薄红润,基部宽广,质地柔软,乳静脉弯曲明显。

4 结论与讨论

4.1 文登奶山羊泌乳性能好,个体产奶量高

4.2 文登奶山羊发情表现明显,产羔率高

4.3 文登奶山羊体格大,生长发育快

4.4 文登奶山羊抗病能力强、适应性广泛

4.5 文登奶山羊经过20多年5～6个世代的选育,取得了较好成绩。但辖区边远地带和周边地区的育种工作及奶山羊的生产性能,还有待进一步加强和提高。受政策、市场等因素的影响,奶山羊发展速度较慢、产业化程度较低等。今后要在品种的选育与应用推广上,加大工作力度与科研攻关力量,使其发挥更大的经济效益和社会效益。