烟台地区旅游产品研究

姜言萍　陆　骏　张　强

摘要:根据烟台地区旅游开发产品的现状,本文针对 烟台市旅游业发展存在的问题,在此基础上参照国家旅游业分类方法,设计和开发出观光旅游型、专项型和特种型三个不同种类的旅游产品,各具特色,使烟台市旅游产品的结构清晰,层次鲜明,更具有独特性、创新性。让体验式旅游在烟台旅游业的发展中体现出来,从而塑造“魅力烟台”的形象,推动烟台旅游的整体发展。

关键词:体验式旅游; 会展旅游; 葡萄酒旅游业; 烟台

中图分类号:F592.7 文献标志码:A 文章编号:1671—7740(2009)07-0012-03

引言

烟台市依山傍海,风景迷人,冬无严寒,夏无酷暑。有漫长的海岸线,碧浪金沙,美丽富饶的宝岛点缀在碧波万顷的大海上,旅游自然十分丰富。合理的开发利用旅游资源,开发旅游产品,有利于促进烟台旅游的发展,带动烟台市经济的繁荣。

一、烟台市地区旅游业发展的现状

烟台市具有丰富的自然旅游资源和人文旅游资源,其“山、海、城”一色,“岛、林、泉”相融,有着浓厚的人文历史底蕴及纯朴的民俗风情。随着改革开放的不断深入,特别是烟台作为首批沿海开放城市,对外交往不断发展,旅游业也取得了较大的突破式的发展。2008年烟台旅游业年底大盘点显示,全年共接待海内外游客2 380.98万人次,实现旅游总收入227.7亿元,同比增长17.31%和22.34%。其中,入境游客35.03万人次,创汇2.62亿美元,分别增长13.96%和14.08%[1]。烟台市旅游业面向国内和国际两个市场,其旅游人次和旅游收入稳步提高。

二、旅游产品的开发和设计

目前国内对旅游产品类型的研究有很多,我国国家旅游局把旅游产品的类型分为四种,即观光旅游产品、度假旅游产品、专项旅游产品、特种旅游产品[2]。国外的学者对现在的旅游发展有着新的阐释,例如,美国学者约瑟夫·派恩与詹姆斯·吉尔摩在他们1999年合著的《体验经济》一书中,对体验经济作了系统性的论述, 指出人类社会历经农业经济、工业经济、服务经济, 目前正逐步迈入体验经济时代[3]。

综上所述,笔者认为烟台可以开发以体验为主,伴有文化商务、社会旅游等旅游为辅的综合式旅游,发展观光旅游型产品、专项旅游型产品、特种旅游型产品。

(一)观光旅游型产品

1.滨海旅游观光

烟台市海岸线长达909公里,具有丰富的临海资源,其集“山、海、城”一色,“岛、林、泉”向融。烟台拥有亮丽的黄金海岸线、沙质细柔海水碧蓝的金沙滩以及充满神话色彩和海市蜃楼美景的蓬莱阁仙境等,滨海广场还保留了一些古老的建筑,兴建起现代建筑的城市楼宇。

发展策略:(1)城市滨海旅游观光对滨海广场周围的建筑有一定的要求, 即建筑项目要追求与研究古老建筑追求整体性和协调性。(2)做好宣传工作,利用媒体效应让更多的人认识烟台,了解烟台。

2.海岛景区观光

烟台有大小基岩岛63个(其中有居民的岛屿17个),岛屿总面积6 455公顷,岛岸线长206.6公里,有世界作为典型的陆连岛——芝罘岛,其有光怪陆离的海蚀地貌和山海秀丽,气候宜人的养马岛,崆峒岛等众多的海景奇特的岛屿,有优越的自然生态环境,独显北方海滨的秀丽风光。

发展策略:(1)做好旅游环境质量的评估及环境质量的监督管理工作,确保景区自然生态环境的保护,处理好开发与保护的关系。(2)大力加快开发的进程,以芝罘岛为例,加大投资的力度,做好安全防卫等工作保证游客的安全。着重发展公共服务设施和周边地区的经济建设,挖掘其发展旅游的潜力,利用其优越的自然形成条件,做好教育宣传工作,将其发展为烟台的一个有特色的自然景区之一。(3)建设旅游度假区,“山、海、城”融于一体,为旅客提供舒适的休闲、度假、休养的场所。

3.绿色森林生态观光旅游

烟台市不仅有海天一色的碧蓝,还有草木繁茂的绿色。昆嵛山是国家级森林公园,最高峰太礴顶,海拔923米。其具有四大旅游特点:一是道教名山;二是自然景区壮美;三是林木资源丰富;四是山泉众多,泉水甘甜。

发展策略:(1)保护生态环境,合理的开发利用昆嵛山的旅游资源。(2)将昆嵛山的旅游与滨海旅游的线路结合起来规划,集游山、玩水、听道、受教于一体。(3)完善城市基础建设,同时建设旅游度假休闲场所,让生态旅游走进生活。

4.历史文化传说观光旅游

文化是一个旅游区域的名片,是当地旅游资源的生命,是旅游地区存在的隐形支柱。烟台拥有齐文化的博大精深,灿烂的文化为旅游业的成长又增添一翼。在众多的古老文化中,神仙文化、海洋文化、海防重镇、通商口岸、民族工商业、北方道教全真教发祥地是烟台的历史文化特色[5]。

发展策略:营造一种浓厚的文化氛围,不断地引入能够令人深入文化情境之中高科技的设施,为旅游者提供难忘的文化体验。借以提高旅游区的品味和档次。此外,旅游区域还应引入高档次的文化品牌经营已代替廉价的小商品售货点,营销人员自身的文化素质、言谈举止、理解利益都要体现一个民族、一个区域的文化特征,给人以鲜明的高品味文化形象。从旅游开发建设的角度看,还要依据各种不同的文化类型,多视角去发掘各种资源的文化内涵,构建具有特色鲜明的旅游产品。

(二)专项旅游产品

1.会展旅游

会展业是一种无污染产业,它与旅游业、房地产业一起并成为新世纪“三大无烟产业”,具有广阔的发展前景[6]。会展旅游经济具有很强的城市经济特色,不仅为举办城市带来显著的经济效益和社会效益,还可以带来大量的就业机会,而且也成为衡量一个城市综合实力与国际地位的重要标志之一,是城市经济的重要组成部分,对城市形象的树立,城市知名度的提高,城市经济的快速发展有着非常积极的意义。烟台作为一个滨海开放城市,具有发展会展旅游业的一定优势和条件,应将会展旅游业作为烟台服务业的新型主导产业来发展。烟台市在近几年来,随着改革开放的深入,城市建设的发展,会展旅游业的发展也颇具规模。如今固定举办了多项的会展活动主要有:果蔬加工技术与产业化国际研讨会暨展览会、APEC投资展览会等。

发展策略:会展旅游这一新兴的旅游项目,要依托现代化、国际化的城市基础设施,依托投资大、规格高、容量大的会展场馆,需要专业人士策划管理,需要具备会展运作核心能力的企业经营。(1)加大经济建设、沿海开发、城市基础设施建设和文明城市创建等各项工作的力度。经济的快速繁荣发展为烟台市大力发展会展旅游提供了物质保障[7]。(2)统一整合会展资源,在发展方面,学习大连和青岛的作法,借鉴国外的成功经验,科学调研,寻找并打造烟台标志性的会展节[5]。(3)建设多个大型的国际会展中心,具有做好承办大型会展活动的能力和容纳接待服务能力,建设城市基础设施和交通餐饮高级宾馆等服务设施。(4)做好会展旅游的相关配套服务,拉长会展业的产业链,进一步带动众多相关行业的发展[6]。

2.特种旅游产品

发展特种旅游产品在这里指的是葡萄酒旅游产品,所谓的葡萄酒旅游是指旅游者参观访问酿酒厂和产酒地区,并由此得到极其广泛的感受和体验,这其中包括品酒、赏酒、美食以及游览参观酒厂周围的葡萄园等景点。当然也包括了解产酒地区的文化和生活方式的一系列娱乐活动。葡萄酒旅游作为一种集一、二、三产业于一体的特色鲜明的专项旅游项目,在世界始于1950 年代,烟台开发葡萄酒旅游具有得天独厚的优越条件(优越的葡萄种植条件和悠久的栽培历史)和先进的栽培技术等。这为特种旅游业的发展奠定了坚定的物质基础,到目前为止,烟台市充分利用此有利条件,已发展成具有很多有名葡萄酒企业的城市,其中以烟台张裕葡萄酒最有名气。发展集旅游、观光、休闲、娱乐于一体的葡萄酒旅游,发展葡萄酒旅游成为烟台市的主打旅游产品。旅游者可以种葡萄、摘葡萄、自己酿葡萄酒、品尝葡萄酒和参加葡萄酒讲座等体验性和趣味性的活动,增强了旅游的效益性和价值。到目前为止, 烟台举办了两届我国标准最高的葡萄酒节。

随着国民经济的持续增长,人们物质文化水平的日益提高,葡萄酒旅游将具有更为广阔的市场,烟台市以葡萄酒业的发展作为支柱产业,发展葡萄酒旅游产品已初具规模,有的学者曾一度将烟台的城市形象定位于“魅力烟台,葡萄酒城”来发展葡萄酒业旅游。2009年烟台东方葡萄酒文化旅游城综合开发项目被已经列入全省十个重点旅游项目之一。

发展策略:(1)发展交通等公共设施,增强目的旅游景区的通达性。(2)开发具有创新性的旅游产品如:旅游体验性的活动、旅游纪念品等。(3)增强旅游景点之间的联系,注重文化及流程之间的衔接性。

小结

旅游行业的蓬勃发展能够带动相关产业的迅速发展,旅游与其他各个行业相互协调,各个旅游景点互相合作,推出更有创意的旅游项目,协调和配合政府的旅游规划,将烟台的旅游业推向更高的发展台阶。