紫心甘薯的栽培技术

金桂峰　朱训永

紫心甘薯，人们又称之为黑红薯，其薯肉呈紫色至黑紫色。它除具有普通甘薯的营养成份外，因其富含硒元素和花青素，具有很强的防癌抗癌能力，以及对高血压等心血管疾病也有很好的预防作用，被人们作为保健食品，而深受消费者的喜爱。近年来，紫心甘薯的生产、加工和销售前景较好，有较高的经济价值，适宜在种植甘薯地区推广种植。

一、栽培技术

1、品种选择。品种选择具有高产、优质、抗病、适应性广的品种，如宁紫薯1号、济薯18等。

2、培育壮苗。①苗床选择。苗床应选择在排灌方便，土壤肥沃，背风向阳的地块，每亩大田备足苗床3m²。②育苗。采取薄膜育苗法，在3月中旬至4月上旬左右下种，种薯大小在150～250g之间为宜，排种密度以每平方米20～25kg为宜。在下种后，每平方米苗床浇施稀粪水30kg，然后拱膜覆盖。③管理。在齐苗前后，以保温催芽为主，超过35℃时，揭膜降温。当薯苗高25cm左右时，揭膜炼苗，控制浇水。经过3～4天后，及时采苗插植。剪苗后苗床及时培土，每采一次苗，每口追施稀粪水10kg左右。

3、合理密植。甘薯对土壤要求不严，无论癖薄或坡地均适宜种植，但是要想夺取高产，必须选择中等以上肥力、土质疏松、透气性好的田块种植。栽插密度，一般春薯每亩栽插3300～3500株，夏薯每亩栽插3500～3800株。栽插适期，春薯一般在5月上旬之前栽插结束，夏薯一般在6月中旬之前栽插结束。

4、科学施肥。甘薯是喜钾忌氯作物，要保证紫心甘薯的品质，施肥宗旨是减氮、补磷、重钾；施肥原则是以有机肥为主，化肥为辅，并且重施基肥。基肥一般每亩施农家肥3000kg，磷酸二铵25kg，硫酸钾30kg。在耕翻时70％基肥撒施，其余30％基肥在起垄时沟施。追肥主要在栽后45～50天，垄背有裂缝时，每亩施腐熟人粪尿1500kg。另外，在甘薯生长后期进行根外追肥，主要用0.5kg尿素或0.2kg磷酸二氢钾兑水100kg喷雾；每7天喷一次，连续2～3次。

5、田间管理。在移栽前防除杂草，每亩用50％乙草胺100ml兑水50kg均匀喷雾。在薯苗移栽后5天，及时进行查苗补缺。在甘薯生长期进行2～3次中耕，第一次在栽后15天左右，宜深；第二次在栽后35天左右；第三次在封行前，宜浅并培土。在分枝期、薯块膨大盛期遇早应及时浇水，严禁大水漫灌；中后期如遇连续阴雨，应及时排除田间积水。

二、病虫害防治

紫心甘薯对黑斑病抗性较差，在排种前可用500倍多菌灵溶液浸种10分钟，在剪苗时也采用多菌灵溶液浸苗。栽后紫心甘薯主要病虫害有地老虎、蛴螬等，防治时可结合中耕每亩撒施3％辛硫磷颗粒剂2～2.5kg。

三、适时收获

当薯块达到150g时，可根据市场行情，分批收获上市，并掌握在下霜前收获结束。为了避开旺季销售，可采取储藏保鲜方法，适时上市。