野生散叶荠菜的驯化与春季栽培

封俊书

0引言

塔城盆地野生荠菜以散叶荠菜为主，又称小叶荠菜、花叶荠菜。该菜通常叶20片左右，叶片窄小，较薄，长10cm，宽2cm。野生状态下植株塌地生长，开展度18cm左右。绿色。遇低温后叶色转深，并带紫色。羽状金裂，叶缘缺刻深。在果园、菜地肥水条件较好地点，荠菜分布较多，香气浓郁，味道鲜美，是当地春季主要野生绿叶蔬菜之一。

1生物学特性

荠菜属耐寒性植物。要求冷凉晴朗的气候，种子发芽的适宜温度15～20℃，生长适温为12～20℃。低于10℃时，叶片长势缓慢；高于22℃时，叶片生长不良。-5℃时植株不受冻害。并可忍耐短时间的-7.5℃的低温。荠菜属长日照喜光植物，随着日照的延长而使生育期缩短，土壤干旱会抑制其营养生长；在光照条件好的情况下生长旺盛，也能耐弱光。

2栽培技术要点

近几年，经过小面积栽培试种认为春季人工栽培的荠菜棵体较大、口感好、食用安全。又符合了人们春季食用荠菜习惯。荠菜植株矮小，生长周期短，可作为露地栽培辣椒、茄子、西红柿等蔬菜的前茬作物，充分利用光热水土资源，也可与其他蔬菜间作、套种。除成片集中种植外，可利用田边地头种植。栽培状态下密度大，部分株体呈现直立生长状。

2.1整地作畦

荠菜对土壤要求不严格，一般土壤均可生长，而肥沃、疏松的粘质土壤能使荠菜生长旺盛，叶片肥嫩，品质好。底肥以有机肥为主，犁地前基施无污染腐熟农家肥2000～3000 kg／667m²、复合肥30～50kg／667m²，将肥料均匀撒施于土壤表面。随后深耕20～25 cm，精耕细耙，直到田平土碎、土肥融合，做成1.5～2m平畦。

2.2精细播种

由于荠菜种子极小，顶土力极弱，播种时一定要严把质量关，否则不出苗。条播或撒播均可。塔城盆地3月中下旬起就可错开日期播种，以利分期分批上市，4月中旬至5月中旬为集中上市时间。春季直接露地栽培或覆盖小拱棚温室栽培均可，只是生长期不同，产量上有差异。墒情好时直接整地播种，如墒情不好可在播种前1～2 d浇湿畦面。播时种子拌2～3倍细土撒播，并力求均匀，再覆1cm厚的细土，播后整平畦面，稍加镇压保墒，使种子与土壤紧密结合，以利种子吸水，提早出苗。撒种过密造成幼苗拥挤发黄，适宜密度以1株／5～10 cm²为宜，条播播幅5～6cm，播种量0.5～1kg／667m²。播后畦面上要覆盖稻草、遮阳网等覆盖物保湿，利于出齐苗，出苗前如遇气候干旱可适当浇水。当年采收的荠菜新种子尚未脱离休眠期，夏播不出苗。

2.3肥水管理

野生荠菜栽培条件下出苗不整齐，春播一般6～20 d可出苗。春荠菜的生长期短，在缺水、缺肥的情况下。容易过早抽整，使产量和品质降低。出苗后要浇1次透水。以利扎根发苗。荠菜进入旺盛生长期后。肥水需求量大，应掌握轻施勤施，保证肥水供应充足，促进茎叶生长。幼苗具有3～5片真叶时。进行第一次追肥。施极稀薄的腐熟人粪尿1500 kg／667m²，或硫酸铵10～15kg／667m²；每采收1次，结合浇水追肥1次，施尿素10 kg／667m²或腐熟人尿肥1000kg／667m²。

2.4温度管理

早春小拱棚栽培荠菜，播后出苗前白天温度保持20～25℃，夜间10～12℃，约6 d可出苗。出苗后小拱棚内温度调节到白天15～20℃，高于22℃应及时放风降温，防止幼苗徒长。若中午光照强烈，可适当用草苫遮光。因荠菜在每天12 h的光照条件下，气温降到12℃时仍能抽薹开花，随着气温的逐渐降低，晚上要少量通风外，白天草苫应晚揭早盖。4月中旬以后出苗的荠菜，不需盖膜、草苫等附属设施。在自然温度条件下生长就可。

2.5病虫害防治

早春露地栽培荠菜病虫害较少，偶尔有蚜虫和霜霉病，用农用链霉素防治即可。其防治方法是：合理安排茬口，尽量避免与十字花科蔬菜连作或邻作。选择无病种株进行采种。消灭田间杂草，合理的水肥管理，增施有机肥，进行科学配方施肥，增强植物的抗病性，及时清除田间病株。苗期及时喷药防治蚜虫，避免蚜虫传播病毒。用75％百菌清600倍液防治霜霉病；用20％病毒素A 600～700倍液防治病毒病；用10％蚜虱净300倍液防治蚜虫。

2.6间苗除草

在荠菜2～3片真叶时开始间苗，4～5片真叶时定苗，株行距为13～17 cmX33 cm。荠菜植株较小，常与杂草混生，开始收获后，结合采收，拔除杂草。条播的荠菜出苗后，浅划锄1~2次，以利促根壮苗，中耕除草作到拔早、拔小、拔了。禾本科杂草2～3叶期，可用6，9％威霸水乳剂40mL／667m²，对水40～50kg／667m²喷雾，对荠菜安全。

3适时采收

荠菜一次播种，多次采收。采收过早，产量较低；采收过晚，抽薹开花影响品质，降低商品性，所以应做到适时收获。一般当荠菜长至10～13片叶时即可采收，采收时要尽量挑大留小，挑密留稀，采壮留弱，小刀剜起。采后及时浇水，以利余株继续生长。5月初即可在荠菜地套栽辣椒：茄子、西红柿等蔬菜苗，充分利用好这类蔬菜定植后株行间空地和光热资源，增加产量和经济效益。春播荠菜一般采收2～3次，产量1000～1500 kg／667m²。