中国第一瓶干红诞生

华夏公司成立于1988年，是中国首家专业生产干红葡萄酒的出口型企业，现隶属于世界企业500强之一的中国粮油食品(集团)有限公司。

自公司建厂以来，率先在国内严格按照“国际葡萄酿酒法规”生产，以“产地、品种、年份”三大模式走高品质路线，总体发展全方位与国际接轨。其产品华夏长城系列干红葡萄酒不仅填补了国产干红葡萄酒出口的空白，还出口欧美等十多个国家和地区。

改革开放促进了我国葡萄种植业和葡萄酿酒业的蓬勃发展。中国干红葡萄酒的研究于1979年在原轻工业部食品发酵研究所高级工程师郭其昌的指导下，由昌黎葡萄酒厂技术厂长严升杰(现任华夏葡萄酿酒有限公司总经理)带领科研小组26人进行研制。在(部)广州轻工设计院、上海、新乡、湘潭等轻机厂50余名工程技术人员的协助下，完成了轻工业部重大科研项目《葡萄酒新技术工业试验》。该项目历经五年通过一系列的课题研究，采用国内优质葡萄，以热浸法新工艺酿制干红葡萄酒获得成功，首批生产200吨。该产品在1984年11月轻工业部酒类评比大赛中获得金杯奖，从此中国第一瓶干红诞生，它填补了国内干红葡萄酒的空白。

华夏长城系列干红葡萄酒1998年被国家商检局评为“中国出口名牌”，并自1994年起，连续被国家评为“质量效益型先进企业”，先后获国内外大奖30余项。2000年获“中国著名葡萄酒保护品牌”，2002年获“葡萄酒免检产品”、“中国名牌”和“中国驰名品牌”称号，同时，昌黎葡萄酒也被国家认命为第一批“原产地域保护”产品。

二十年来，由于产品在国内、国际两个市场的强势品牌地位，使企业很快步入了超常规发展轨道。总资产由初期的700万元增长到现在的6.1亿元，产量由初期的年产1000吨增长到现在的年产50000吨。2006年完成产量4.6万吨，利税2.9亿元，销售收入位居同行业前列，人均利税稳居国内同行业首位。企业荣获“国家第一批科技创新型星火龙头企业”和“农业产业化十强龙头企业”等一系列荣誉称号，跨越式实现了经济效益和社会效益的快速增长，“华夏长城”以强大的优势发展成为中国葡萄酒业三大品牌之一。

树华夏长城品牌。走国际品质之路

华夏公司座落在依山傍海的河北昌黎县，在与法国波尔多同为北纬40度，被国家命名为“中国酿酒葡萄之乡”。凭借得天独厚的自然地理优势，华夏首家引进国际名种赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、黑比诺等脱毒苗木，最早建成了国内最大的酿酒葡萄基地，实现了“原料基地化、基地良种化、良种区域化”，使天赐好产地、好年份与最适合这里生长的好品种完美结合。与此同时，先后从德国、法国、意大利、美国引进发酵、陈酿、净化、深层过滤、冷稳定、灌装等国际先进全套设备，保证了现代管理模式和现代生产工艺的高效运行。

“绿色·陈酿、高效·创新、务实·诚信、品牌·领先”是公司一贯坚持的质量方针，现已形成三大系列几十个品种。其中有以九二、九四、九五年份赤霞珠干红为代表的干红葡萄酒系列；有以九六、九八年份霞多丽为代表的干白葡萄酒系列和桃红葡萄酒等长城牌系列葡萄酒，2001年又研制开发出六个新品种。产品继1989年荣获法国“第29届国际葡萄酒评酒会特别奖”和1990年巴黎“第14届国际食品博览会金奖”之后，2001年、2002年连续两年荣获上海“国际葡萄酒及烈酒评酒会”银奖，成为中国唯一的获奖品牌。在2001年“第四届北京希尔顿国际葡萄酒与食品展示会”上荣获“干红葡萄酒第一名”、“干白葡萄酒第二名”，2004年，华夏长城葡园A区干红葡萄酒获得“第五届中国国际葡萄酒烈酒评酒会”特别金奖，被国外评酒大师认为是“最佳中国葡萄酒”，“华夏葡园B区干红葡萄酒”荣获“2005伦敦国际评酒会”特别金奖，奠定了华夏长城葡萄酒的国际品牌地位。2006年8月，长城葡萄酒被指定为北京2008年奥运会葡萄酒独家供应商。

积蓄科研实力，新产品研发成果显著

以人为本，提高整体素质是公司长足发展的动力源泉。公司始终坚持“以科技为先导、以质量求发展、向管理要效益”的经营宗旨，自“七五”以来先后承担6项国家级科研项目。中国第一瓶干红葡萄酒便诞生在这里，填补了国内空白。现公司拥有国际评酒委员2名、国家评酒委员2名，具有大专以上学历的专业技术人员占全员的76％，全员文化、专业素质均居全国行业前列。

为使酿造前沿技术第一时间转化为生产力，公司加快企业与科研院校的信息交流与合作，与国内高等院校联合，共同研发新产品，率先走出一条产、学、研一体的经营之路。2001年分别与西北农林科技大学和中国农业大学、江南大学合作研究葡萄品种的选育与栽培、葡萄酒酿造工艺和“AA级绿色食品基地”、“食品工业示范企业”建设项目。2002年申报了国家级“五万吨高档干红葡萄酒加工扩建工程及葡萄与葡萄酒研发中心建设项目”、“国家级科技创新型星火龙头企业”、“无公害葡萄生产关键技术集成与产业化示范”、“AOC级酿酒葡萄原产地项目研究一赤霞珠”等省级、国家级重大科研项目，并已被列入国家重点开发和扶持项目。2002~-3月，被国家质量监督检验检疫总局评为“首批葡萄酒免检产品”；同年6月，被中国绿色食品发展中心认定为“AA级绿色食品”。2004年，在中国农业大学组建了首家葡萄酒研发中心中粮集团一中国农大长城葡萄酒科技研发中心，并于2005年11月，完成了“红葡萄酒中酚类物质HPLC-MS谱库构建及指纹分析”项目，通过国际教育部鉴定验收，达到国际领先水平。该项目的完成，为长城品牌产品质量的均衡和产品等级划分打下基础，同时为中国葡萄酒质量标准的制定提供了依据。2006年，华夏公司应用该科研成果申报了国家星火计划——“优质干红葡萄酒酚类物质纹库控制技术研究”项目。2007年1月，华夏公司自主完成《电渗析法在葡萄酒冷稳定处理中的应用研究》与《新型葡萄酒酿造工艺的研究》项目研究，通过河北省科技厅鉴定验收，达到了国际先进水平。多年来，华夏长城始终进行着葡萄园的管理创新。为更好的探索先进的葡园管理模式，确保长城品牌的卓越品质，2006年，华夏公司再从法国引进7个品种，19个品系的优质名种酿酒葡萄苗木，建立母本园，改变传统的篱架势为水平龙干式，提高酿酒葡萄的质量，以实现葡萄生产的良种化、区域化、多样化，。2007年，与中国农业大学共同承--担了国家重点“十一五”规划948项目，进行酿酒葡萄品种、品系选育。

扩大生产规模，提高全球市场竞争力

华夏以“出口带动内销，以精胜强”的营销战略迅速占领国内国际市场，连续六年投资扩建，新建10栋具有中国传统建筑特色的地下拱形酒窖、名人珍藏酒窖和精品圆形酒窖，成为亚洲第一大酒窖；从意大利引进10000和15000瓶／小时的两套全自动灌装生产线；进口优质橡木桶达到1.5万余只；同时引进多台速效冷冻机和国际领先水平的错流过滤机和葡萄酒分析仪等：扩建了一批贮酒罐和冷冻罐，实现了年生产能力5万吨规模。同时，按照国际模式建立了“国际酿酒葡萄示范园”，对葡萄基地规模化发展和新产品开发提供了第一手研究葡萄特性的资料。

一流的产地、一流的技术队伍、一流的设备，面临新的国际竞争，华夏公司将继续发挥强势品牌作用，公司实现生产程序智能化、控制系统自动化、计算机网络化、管理科学化，建成融生态环保、旅游观光与酒文化为一体的葡萄酒工业园，使华夏长城干红葡萄酒成为中国干红的第一品牌。