和儿子相约做饭团

叶　雨

清晨尚睡意朦胧，儿子兆君便跑到我的床前，“妈妈起来，不是说好今天做饭团的吗？”原来，寒假时，兆君参加了一次“自己动手，学做料理”的课外活动，就开始迷上了料理。上周日，他从图书馆借了本母子做料理的书，相中了一个非常可爱的饭团，于是有了周末共做饭团的约定。

前期准备

看着小东西期待的眼神，我决定把前期准备工作交给他，“好吧，妈妈现在去做米饭，兆君去准备海苔、奶酪、黑豆、吸管、保鲜膜、牙签、小碗、剪刀。”

母子二人钻进厨房，米进了电饭煲，兆君也将东西准备好了。不过小东西心急，早早地将海苔从口袋中拿出来了。

“兆君，那海苔呢，要在做之前才可以拿出来，现在拿出来会变软的⋯⋯”

“不是要剪熊猫眼睛的吗？”

“要剪，不过不是现在。现在，兆君用水把黑豆泡上吧，要泡30分钟左右！黑豆要用来做耳朵噢⋯⋯”

兆君认真地看时间，到时间便按我的指令，将黑豆放到小锅中煮，“宝贝，开始用大火，水开后就要把火变小噢，当心不要把它们煮太软，那就不能做熊猫耳朵了。”水开后，未等我指挥，兆君便将火调小了。

黑豆煮好的时候，我盛出一大碗热米饭，加入少量的糖、醋、昆布汁，还让兆君试尝了一下味道。一切就绪，“熊猫饭团工程”正式开始了。

挤饭团

考虑到孩子嘴巴小，饭团不宜做得太大，就将一个饭团标准定在了4小勺。我开始为兆君做示范：把4小勺米饭放在保鲜膜中间，拉起4角将米饭挤压在一起，力量要适中（太大会挤烂米饭，太小米饭无法粘连在一起）。挤压的过程中，米饭会自然变成圆形或椭圆形。母子俩一鼓作气，将所有的饭团都做好，放在一边。

做造型

接下来，指挥兆君剪海苔，“剪成椭圆形的，更像熊猫的黑眼圈。”而我，负责剪熊猫的嘴巴，对7岁孩子来说，这个多少有点难度。

待兆君迫不及待打开保鲜膜去装饰眼睛的时候，我已经在做熊猫的眼白了。看到我用吸管在奶酪上转一下就会有一个小圆片下来，兆君便要求自己来做。我们“换岗”，不过兆君遇到了问题，那压下的小白圆片在吸管口粘着就是不肯下来，“傻儿子，用嘴巴轻轻吹吸管，不就掉下来了嘛！”

“噢，是这样的，所以才说用吸管做的，对吗？妈妈。”

小提示：

眼白做好后，要用刀切个小小的口，因奶酪光滑，只有这样才更容易粘上海苔做的黑眼仁。

接下来，要将海苔剪成圆形（黑眼仁），放在奶酪（眼白）的上面，位置嘛当然是要错开些，才是熊猫的眼睛。这活儿看着容易做起来难，兆君在一旁指着桌上摆着的饭团说，“妈妈，你看，带着眼睛罩着保鲜膜的饭团，像不像光着头的宇宙人啊！”

“像，像极了⋯⋯”哈哈笑中，眼仁在我的手中也成功了。此刻，先贴到饭团上的海苔因保鲜膜的保温作用，已与米饭牢实地粘在了一起。于是，保鲜膜功成身退。

我们将做好的眼白、眼仁一个一个地贴到饭团上，剪剩下的海苔的边角料围在饭团上，就差黑豆耳朵了。取过牙签，一端插上黑豆，另一端插在饭团上，漂亮的熊猫饭团大功告成。

中午饭桌上的熊猫，兆君吃得不易乐乎，食量几近是平日的两倍，“妈妈，好看，更好吃，下次休息日，我还要自己做！”

妈咪体会

制作简单，亦让孩子自己动手从中获得了劳动的乐趣，更对他的偏食有了极好的修正。日式吃饭团，一般简单的配菜便是蔬菜沙拉及酱汤，清淡又可口。结果一向好鱼肉的兆君结结实实地吃了一次素餐，这实在是令我开心不已。