一部营养食疗的宝典

西　木　杨　锐

肥胖、三高、心脑血管病、糖尿病、癌症、不孕不育……慢性病全球流行，就像打开的潘多拉的盒子，成为人类的世纪绝症。

2004年10月，中国卫生部发布的《2002年中国居民营养与健康现状报告》显示：中国超重和肥胖人口2.6亿；高血压人口1.6亿，血脂异常人口1.6亿，血糖受损人口4000万。从1982年到2002年的20年间，中国居民代谢综合征从“零”升为“世界第一”。美国每年花在肥胖症和糖尿病的开销超过2000亿美元；据中国卫生部估计，中国仅花在糖尿病的开支每年已超过1700亿人民币!

在美国，1900年不到3％的人死于癌症；今天超过30％的人死于癌症。在中国和日本，癌症已成为头号杀手，癌症的死神每15秒降落到一个中国人身上。

比癌症更可怕的是无声杀手—一男人不育。男人每毫升精子数从1940年的1亿以上，下降到今天的5000万以下，平均每年下降1％左右。同时，精液数量和精子活性及质量也显著下降。照这个速度下去，50年后人类可能会丧失生育能力，面临绝种的危险。

这是一场争夺生命的赛跑。然而，在这场世纪绝症面前，现代医学却显得越来越苍白无力。人类不得不反思在解剖学基础上发展起来的现代医学走到今天，是否已经误入迷津?人类一直引以自豪的饮食文明出了什么问题?对所有一切，似乎都有必要从源头进行考量。

西木博士的露卡素有机生食理论，正是这样一种关于饮食、营养、疾病、医疗的革命性的彻底大反思!

“露卡素有机生食理论”是“离经叛道”的。它颠覆了许多目前流行的传统营养学理念：糖是慢性毒品，粮食是为鸟类准备的食物，大鱼大肉不是吃多了而是吃少了，烹调是一种罪过，生食可以提高体能和延长寿命，人类应该过远离化学毒素和电磁辐射的有机生活。

该理论认为，人类只有一种疾病——细胞群出现故障两种病因——营养不良、毒素过量；三大症群—一一是代谢病，以糖代谢障碍为源头产生的一系列代谢综合征，如肥胖、“三高”、糖尿病以及心脑血管疾病等二是退化病，以免疫系统或其他器官组织发生退化为特征出现的一系列疾病，如亚健康、常见病、传染病和自身免疫系统疾病等；三是变异病，由细胞基因发生变异而产生的疾病，如癌症(组织细胞变异)、白血病(血液细胞变异)和先天婴儿畸形(生殖细胞变异)等。糖和反式脂肪摄人多是代谢病高发的真正“祸首”；过度烹调或滥用药物以及素食，在降低体能和智能的同时，制造了一系列的退化性疾病而要摆脱癌症和不育等一系列变异病，就需要首先摆脱各种化学毒素和各类来源于现代高科技的电磁辐射的污染。

这一理论的核心原则是：无糖低碳、补充营养、有机生食、增加氮氧。它旗帜鲜明地提出：零糖、零烹调、零化学的“三零”生活。因为“三零生活”是保证营养、避免毒素和维持健康的三个前提。

该理论最明显的特征是在思维上独辟蹊径。当然，它的离经叛道的特点，也许会让不少人难以接受。然而，怀疑和反思从来都是真理诞生的摇篮。