西瓜嫁接苗规模化生产的经营管理技术

李其友 祝菊红 彭金光 苏可先 陈祖平 高红霞

(武汉维尔福种苗有限公司，430345)

西瓜嫁接苗规模化生产的经营管理技术

李其友 祝菊红 彭金光 苏可先 陈祖平 高红霞

(武汉维尔福种苗有限公司，430345)

根据多年企业管理实践，从人员的安排、生产的物资准备、生产的组织、嫁接苗管理、定单与发苗及技术服务等方面系统介绍了西瓜嫁接苗规模化生产的经营管理技术，为西瓜嫁接苗规模化生产提供理论指导和实践依据。

西瓜 嫁接苗 规模化 经营 管理

随着西瓜嫁接苗的广泛应用，西瓜嫁接苗的生产，由农户自育、自嫁接、自生产发展到了由企业订单供苗。近年来，全国各地成立了一批以西瓜嫁接苗生产为主的企业，尤其是湖北、海南、广西、安徽、上海、浙江等地发展最为迅速。规模大的企业春季或夏季，一季能提供300万株左右西瓜嫁接苗。武汉维尔福种苗有限公司，从2004年春季开始生产提供西瓜嫁接苗，在武汉市黄陂区武湖建有2 km2现代化育苗温室基地和海南3 km2钢架棚育苗基地。2008年生产春季、夏季西瓜嫁接苗500余万株。探讨西瓜嫁接苗规模化生产的经营管理技术，关系到该产业是否能持续健康快速发展。

1 人员的安排

人是西瓜嫁接苗规模化生产中的决定因素，要选好、用好技术员、嫁接手、管理员。

1.1 技术员的选择

要选用技术硬、会管理、有责任心的人做技术员，成为西瓜嫁接苗规模化生产的核心和领头人。要熟悉了解掌握西瓜嫁接苗生产的各个环节，有实际育苗操作经验，能应对各种病虫害及突发技术问题。能组织协调安排好人员、物资、时间、面积，能控制和节约成本。在各种复杂困难条件下，提高发芽率、成苗率。选好技术员是西瓜嫁接苗规模化生产成败的关键因素。

1.2 嫁接能手的培养

西瓜嫁接苗的生产虽然已经上了规模，但我们采用的还是人工插接法。由于发苗时间集中、数量大，这就要求嫁接手，人要多且嫁接速度要快，嫁接能手的选择和培养就显得十分重要。武汉的早苗，要求在2月中旬至3月上旬，移栽定植在大棚里；中苗要求在3月10～20日定植；晚苗要求在3月20日至4月10日定植。春季发苗，实际在头年冬天就开始育苗，温度低，光照不足，白天时间短，嫁接时间也相对集中。以生产300万株西瓜嫁接苗为例，实际嫁接量要达到400万株，发苗季节只有40 d，嫁接时间最多也只能有40 d，还要考虑砧木和接穗有时出现没配合好不能嫁接的空档期，每天的嫁接量应在10万～12万株，以较快的1人8 h嫁接1 800株计算，嫁接手就需要60～70人。最高峰时我们达到了108人，管理和服务就需要跟上。嫁接是一个季节性很强的工作，而企业又不可能长期养着这批人。这就需要就近就地培养嫁接手，依成活率、嫁接速度、年龄进行挑选。

要求统一嫁接手法：左手食指缠胶布，右手夹嫁接签和刀片。嫁接时用专用嫁接签夹在右手的无名指与中指之间，左手捏住砧木子叶下端，右手嫁接签沿砧木子叶方向，向前向下斜插进砧木颈部，深度为0.5 cm，以刺破砧木、左手手指有感觉为宜，右手松开嫁接签。左手选择接穗西瓜苗，大拇指和食指捏住西瓜苗子叶，摊平在食指上，右手中指与食指之间夹住刀片，在西瓜苗子叶下0.5 cm处斜切去根。西瓜接穗由左手顺时针方向交给右手，右手用大拇指和食指捏住西瓜苗子叶，左手扶住砧木子叶下端，右手无名指和中指再夹回嫁接签抽出，快速用右手的西瓜苗插进孔洞，检查西瓜苗茎尖是否露出砧木子叶下端孔，即嫁接完成一株苗，再选择下一株重复动作嫁接。嫁接时要求刀片夹住不动，以免划伤手指又能提高嫁接速度。这种统一的嫁接手法，可以提高嫁接速度30%。

1.3 嫁接管理员的选择

嫁接管理员既要熟悉嫁接苗生产的环节，又要熟悉品种，最重要的是责任心要强、心要细致。主要是配合技术员，做好嫁接阶段的各项管理和服务，如提供砧木、接穗，记录嫁接数量、嫁接人员、统一贴标签（标明品种、人名、日期）、收集、移送、安放嫁接苗等。

2 西瓜嫁接苗生产的物资准备

2.1 温室的建设和选择

①温室的建设重点要考虑西瓜苗嫁接后高温高湿管理阶段的温室加温和保温保湿问题。春季育苗一般应有加温设备，如热风炉、热水锅炉、电热线铺的苗床。夏季育苗大棚需有降温、保湿的设施，如遮阳网，喷雾装置等。

②温室面积要配套并合理安排。温室应划分为：砧木育苗区、接穗育苗区、嫁接苗管理区、炼苗区4大区。除接穗育苗区所需面积少外，其他3区，所需面积大体相同。为了节约建设成本，炼苗区可以不考虑加温或降温设备和苗床。1 km2温室考虑苗床面积、育苗规格及育苗周转空间面积等综合利用率，只能育苗200万～230万株西瓜嫁接苗。

2.2 育苗土的准备

①育苗土的采购 一般使用国产东北深层泥炭，国内也有配置好的育苗专用土。应在东北下雪之前采购到位。大约是100万株苗需要准备100 m3土。

②育苗土的消毒 为了杀死泥炭中的细菌、病虫、杂种，我们采取的是粉碎压缩包装后，高温蒸气24 h消毒或拌消毒药剂，如多菌灵、灭病威、甲基托布津，按每1 m3土80～100 g比例配比。

③育苗土配置 消毒土中应加进珍珠岩和有机肥的比例是7∶2∶1。

2.3 种子的准备

①砧木种子应选择根系发达、抗病、亲和力强、子叶小的品种，一般使用的是进口的将军砧、拿比砧，也有一些国产砧木种子如广西腰葫芦等。

②接穗种子应根据订单的品种进行采购，湖北地区早熟品种主要是礼品小西瓜如万福来、嘉年华、早春红玉、拿比特、早佳84-24等，中熟品种主要有黑美人、千岛花皇、早花蜜王、抗裂京欣等，晚熟品种主要有洞庭一号、黑蜜二号等。所有种子在签订合同时要明确规定，双方抽样封存，并保存在本地种子管理站，以便分清苗子或种子的质量问题。

2.4 穴盘的准备

有72穴、70穴、60穴、50穴几种规格可供选择。我们主推72穴塑料穴盘，用此穴盘苗床面积利用率高，穴盘有硬度便于机器填土，可回收重复利用，还可育其他蔬菜苗，能降低成本。也有用70穴、60穴塑料软盘的，价格便宜，不回收，好计数，便于发苗，孔间距也大一些。农户总想用土球大的，50穴塑料穴盘，他们认为最好。但与72穴相比其利用率相差近50%。其实判断穴盘是否合适的标准主要看苗子根系是否发达、苗子是否健壮。

2.5 苗箱的准备

西瓜嫁接苗之所以能大面积应用，其中一个重要原因，就是解决了长途运输问题。我们采用的是带穴盘装苗箱发苗，一盘苗装一箱。苗箱的准备必不可少。根据不同规格穴盘做成不同长宽高瓦楞纸或盖塑板苗箱。也有用蔬菜转运箱做苗箱的，中间用塑料包装带牵拉，分2层，放2盘苗子，装软塑料穴盘。

2.6 煤、油、电的准备

①燃煤热风炉 应选用水洗颗粒无烟煤，其发热量高、含硫少、无粉尘。我们大约从11月20日开始加温，至3月20日左右结束，1 km2温室一个冬季约需200 t煤。

②燃油热风炉 应选用0号柴油。储存于地下油库冬季也不结冰，含杂质少、污染少。一般来说油加温是煤加温3倍的成本。

③热水锅炉 可选用粉煤。使用这种方式加温需专业人员操作，热量均匀，可达到理想的温度。但与热风炉比较，因不能停炉子，显得不灵活（热风炉可随要随加温），一次性投入大，烧煤成本也略高。

④电热线铺苗床加温 应注意变压器功率大小是否配套，尤其要注意电线短路、防火。

3 西瓜嫁接苗生产的组织

西瓜嫁接苗生产上规模以后，生产组织好了，才能完成订单，不耽误农时，才会有效率、有效益。要根据合同订单倒排出每天的播种量、嫁接量、人员安排。

3.1 催芽播种

根据订单的品种、数量、时间，倒推确定催芽播种时间、品种、数量，安排好面积。砧木种子先晒2～3 d，播前用55～60℃的温水浸种消毒，浸种时要不断搅拌直至水温降到30℃，浸泡6～8 h以上，然后清洗2～3遍待播。接穗种子播前用55～60℃温水浸种消毒，方法同砧木。水温自然冷却后要清洗2～3次，浸泡6～8 h后再清洗3～4遍待播。

①时间 冬季育苗苗龄在55～60 d，再提前5～7 d确定播种时间。一般早苗在12月中下旬催芽播种；中苗在1月中旬；晚苗在2月下旬。接穗催芽播种时间，按砧木批次，推迟一周时间安排生产。

②数量 因砧木种子相对便宜，要选壮苗，按订单数量的1.8～2倍催芽播种。因接穗西瓜种子较贵，应按订单数量的1.5～1.8倍催芽播种。

③面积 主要是考虑砧木播种盘数，准备好苗床面积。一般每1 m2可放6盘72穴穴盘。接穗西瓜育苗面积可相对集中在一个地方,根据总的育苗量确定面积。一般每1 m2可播10 000粒左右，用电热苗床托盘装沙育苗。

3.2 嫁接

根据砧木播种数量，安排出每天的嫁接数量，还应考虑春节期间假期，难雇嫁接手，嫁接最佳时机等因素，合理确定嫁接数量，再根据嫁接数量，嫁接速度安排雇请每天所需嫁接手。

3.3 嫁接苗管理

①嫁接苗愈合阶段 a.温度。嫁接后3 d温度要求较高，白天26～28℃，晚上22～24℃。温度高于35℃时要通风降温，以后几天根据伤口愈合情况把温度适当降低2～3℃。8～10 d后进入苗期正常管理。

b.湿度。嫁接后前3 d湿度要求95%以上，低湿时要喷雾增湿，注意叶面积水过夜。随着通风时间加长，湿度逐渐降低到85%左右。7 d后根据愈合情况接近正常苗湿度管理。

c.光照。嫁接后3 d最好遮阳，以后几天早晚见自然光，在管理中视情况逐渐加长见光时间，可允许轻度萎蔫。8～10 d可完全去除遮阳网。

d.通风。一般情况下嫁接后2 d要密闭不通风，只有温度高于35℃时方可通风，嫁接后第3 d开始通风，逐渐加大通风量和加长通风时间，萎蔫苗盖膜前要喷水。8～10 d后进入苗期正常管理。这个时期春季育苗主要是加温保湿，夏季育苗主要是降温保湿。

②嫁接苗成活后阶段 a.肥水管理。成活后的肥料为氮、磷、钾含量分别为14%，0，14%和20%，10%，20%的肥料，稀释浓度在800～1 000倍液之间，两者交替使用。发货前最后一次肥水可施重一些，发货前1 d停止浇水，便于装箱和移栽缓苗。

b.及时去萌蘖。砧木在高温和高湿环境下萌蘖生长很快，影响西瓜苗的正常生长，所以成活后应及时去除。

c.病虫害防治。嫁接后病虫害防治很重要，要定期合理喷药。苗期虫害主要有蚜虫、蓟马、潜叶蝇、菜青虫等，可选用90%万灵1 500～2 500倍液、50%斑潜净1 000倍液防治。病害主要有猝倒病、疫病、炭疽病、白粉病、叶斑病、霜霉病等，可选择70%甲基托布津 800倍液、70%代森锰锌 800倍液、75%百菌清600～800倍液、25%甲霜灵1 500倍液、64%杀毒矾600～800倍液、30%特富灵3 000～5 000倍液、10%世高2 500～3 000倍液、72%农用链霉素4 000～5 000倍液，杀虫杀菌剂交替轮换使用，每7～10 d喷雾1次，防治效果较好。

3.4 拼苗

西瓜嫁接苗成活后，去除砧木萌蘖时进行拼苗。将大小一致，健壮的嫁接苗移至同一穴盘里，统计出数量，计算出嫁接成活率、成苗率。对照订单数量，及时调整后期播种量、嫁接量。小苗、弱苗可挑到一起，加强养护管理。病苗要销毁。

3.5 炼苗

发苗前5～7 d，将苗移至炼苗区。春季苗不加温，温度要低2～3℃，并且要控制肥水。夏季苗不遮阳降温，炼壮苗。

4 订单与发苗

4.1 订单

组织销售专班，深入村组农户，签订订单或寻找代理商签订单，确定品种、数量、供苗时间，收取总金额的一半作订金，明确双方责任。最后订单分类汇总，制定出表格，分成供苗时间表、供苗品种表、供苗地点表，以便组织生产和后期发苗。

4.2 发苗

发苗前与客户联系，让客户来看苗，结清余款。然后填写发苗通知单，客户签字确认。装箱运输到指定地点，客户定植。

5 技术服务

签订单前的技术讲座非常必要和重要，往往影响订单数量的多少。发苗前的定植指导也十分必要，生长过程中的巡回指导施肥、整枝，采收也是巩固客户群的手段。

Technology of Large-scale Production Operation and Management in Watermelon Grafted Seedlings

LI Qiyou,ZHU Juhong,PENG Jinguang,SU Kexian,CHEN Zuping,GAO Hongxia(Wei'erfu Seedling Corporation,Wuhan 430052)

Based on practical experience in business management for many years,the technology of large-scale production operation and management in watermelon grafted seedlings are introduced from the staff summary of the arrangements, production of material preparation,production organization,management of grafted seedlings,issued,and orders for seedlings and technical services.All of them will provide theoretical guidance and practical basis in watermelon grafted seedlings for large-scale production.

Watermelon;Grafted seedlings;Large-scale;Operation;Management

10.3865/j.issn.1001-3547(x).2009.02.025

李其友（1965-），男，在职研究生，高级工程师，常务副总，主要从事穴盘育苗和西甜瓜嫁接育苗研究，电话：13367240168。E-mail：lqy1008@163.com

2008-12-03