绝知此事要躬行

沈丽萍　童红霞

课堂实录

师：寒假家访时，有一件事很令我感动。那就是到张诗洁家家访。她妈妈关切地询问我的身体状况。我说，其他还好，就是血压、血脂有些偏高。她妈妈告诉我每天喝少量的红酒可以缓解，并告知我自酿葡萄酒的方法，可惜我有些忘了。上星期天特意请张诗洁回去询问了，现在请张诗洁介绍，其他同学帮老师记录一下好吗?

生1(张诗洁)：

材料：十斤葡萄、两斤白糖、一个适宜的容器。

步骤：

第一步：取十斤葡萄，洗净晾干；

第二步：将准备完毕的葡萄捏碎，放入适当大的容器，不要超过容器的五分之二，加入白糖两斤，搅拌均匀。

第三步：将瓶口密封，放在阴凉处一个月左右。任其发酵，最后用筛子之类的东西沥出葡萄酒即可。

注意：因为葡萄酒发酵时会产生很多气泡，如果放满整个容器。会发生爆炸。

师：记录下来了吗?其实这是一石二鸟的练习，既请你们帮我记录了自酿葡萄酒的方法，又是今天上课前的一个热身运动。看出来了没有，你们的记录就是说明文的“雏形”，怎么样，不难吧?

生(齐)：不难!

师：其实，这类说明文时常出现在我们的日常生活中。你们在哪些地方看见过类似的说明文?这类说明文又有何作用?

生2：老师，方便面的介绍是吗?

师(笑)：你一定时常吃方便面吧?这不是制作过程的说明文，而是使用过程的说明文，它们很相似哦!

生2：那我想起来了，例如商场里买的蛋糕粉，就有制作过程。

师：对!那可以算。其实这一类的说明文很多，只是你们熟视无睹。只要了解，就没有不会写的文章。今天我们就来学习一下说明文中制作方法的写作。先请同学们欣赏一段录像。

(放映《石雕欣赏》的录像)

师：看得出这是什么东西吗?

生3：可能是玉雕吧?

生(齐)：玉雕?

师：No!石雕!

生(齐)：哇!

师(过渡)：你看，这么漂亮的石雕，我真的非常想拥有它，估计你们也是，当然更想自己亲手制作它们。如果有石料，有工具，掌握一定的方法，你也能拥有的。现在我们就来看看它们是如何制作的。好吗?

生(齐)：好!

师：有一位“小马虎”在你们之前看了录像，也作了一些记录，但是不太完整。请你们看了他的记录后再来看一遍录像，作些补充。不能只是欣赏哦!特别要注意一些关键性的词语。

(师发材料)

石雕鱼的制作

材料：滑石、食油、清漆等。

工具：铅笔、冲刀、旋刀等。

步骤：准备好一块石头。用铅笔画出鱼的形状，然后把它锯下来。

第一步：打轮廓：用切刀法刻出鱼的轮廓，要注意鱼的外形。

第=步：粗刻：刻出鱼的形状。这时候耍把鱼的形状和各个部分刻出来。

第三步：精刻：我们要用冲刀法刻出鱼鳞和鱼鳍，用旋刀法和镂空法刻出鱼的嘴，最后刻出水花样的底座。

为了使雕刻的鱼看起来更亮，我们要进行一些装饰处理：用细沙子轻轻打磨一下，用刷子刷洗干净，用粗布打磨，放入食油中浸几分钟，用刷子刷上清漆。这样光滑的石雕鱼就完成了。

(学生看完材料后，第二次看录像，放映《石雕鱼的制作》)

师：先小组讨论一下，看看小马虎的记录有无欠缺的地方，之后再请同学发言如何?

(学生在小组内交流，后陆续有学生举手)

生4：我听到的好像是“滑石”，而不是“石头”。但是我不知道“滑石”是什么?

师：哎!我也不太清楚，这样吧，航模兴趣小组的成员有知道的吗?

生5：这是石头的一种，质地比较疏松，可以做雕刻用。

师：哦!现在我们都懂了，毕竟是综合活动老师的高徒。厉害!那么，你刚才提出的这一问题，还有没有同学回答呢?为什么“滑石”不能写成“石头”?

生6：我知道，正像刚才焦浩隆所说的，“滑石”质地是比较疏松的，可以做雕刻用的，如果改成石头，那么就刻不动了。这说明了说明文的语言要准确。

(老师做竖拇指状，学生开始鼓掌)

生7：还有，录像说“用切刀法刻出鱼的大体轮廓”，小马虎的文章中漏了“大体”二字。

师：为何不能漏呢?

生7：漏了语言就不准确了。那时候只有鱼的大致轮廓，就是说只看出鱼的大致形状，如果去掉了，就变成鱼已经成型了。

师：还有没有类似的错误?

生8：有。例如“要注意鱼的外形特征和动势”中的“特征和动势”，还有“这样类似于玉雕一样光滑的石雕鱼就完成了”中的“类似于玉雕一样”都是这种情况。

生9：老师，还有一些“先”、“然后”、“晾干后”、“最后”等词也没有出现过。

师：对!为什么这些词不能漏掉呢?

生10：这些都是表达顺序的词，如果去掉了这些词，那么制作顺序就不清楚了。

师：不错!来看看我们同学的作品。

(老师请一学生朗读自己的作品。)

石雕鱼的制作

材井：滑石、食油、清漆等。

工具：铅笔、冲刀、旋刀等。

步骤：准备好一块滑石，用铅笔画出鱼的形状，然后把它锯下来。

第一步：打轮廓。用切刀法刻出鱼的大体轮廓，要注意鱼的外形特征和动势。

第二步：粗刻。初步刻出鱼的形状。这时候要把鱼的基本形状和各个部分刻出来。

第三步：精刻。我们要用冲刀法刻出鱼鳞和鱼鳍，用旋刀法和镂空法刻出鱼的嘴，最后刺出水花样的底座。

为了使雕刻的鱼看起来更亮，我们要进行一些装饰处理：先用细沙子轻轻打磨一下，然后用刷子刷洗干净。晾干后再用粗布打磨，然后放入食油中浸几分钟，最后用刷子刷上清漆。这样类似于玉雕一样光滑的石雕鱼就完成了。

师：现在可以看出，说明文要写得周密与准确，也要遵循一些规律。现在你们看看写制作过程的说明文必须遵循哪些原则呢?

生12：必须列出需要的材料和工具。

生13：必须按照工艺制作的流程：要注意一些表顺序的词语。正像刚才所说的“先”、“然后”、“晾干后”、“最后”等这些词，都是表达顺序的词。如果去掉了这些词，那么顺序就不清楚了。

师(颔首)：还有吗?

生14(迟疑不定)：关键部位的词语必须出现而且必须准确。

师：你总结得非常准确!为什么这么迟疑呢?大胆一点。现在我们一起来读一下写制作过程说明文的一些规律。(ppt出示文字，生齐读)

1，必须按照工艺制作的流程：

2，关键词语必须出现而且必须准确：

3，要注意一些表顺序的词语。

师：是啊!掌握了一定的写作规律，就能写得更好。下面我们就要“实战演练”了。回忆美术课《纸桥的制作》，小试牛刀，写一下行吗?

(学生作思考状，教师放出关键部位的图像，然后学生写作，教师巡视。)

师：我们找一位同学来读一下他的“作品”，我们班谁的手工制作比较厉害?

(生纷纷推荐。老师请其中一位同学读草稿)

纸桥的制作——拱桥

材料：卡纸三张(每张30cm×30cm)，白纸五张，水彩笔。

工具：直尺，铅笔，剪刀，胶水(建议最好用双面胶)。

步骤：

1，取一张卡纸，在上面用铅笔和直尺画出拱桥的草图。

2，用剪刀剪下长方形的底板(约10cm×30cm)。

3，把白纸卷成大小不同的圆形，紧密相连(增加牢固程度)，用胶水粘住，贴在桥身上，使之呈弧形。

4，附上一张硬板纸，弯成拱形固定在桌子上。

5，把白纸平均分成5份，向里折，把最旁边的两份用胶水粘起来，完成栏杆。

6，根据自己的喜好，用水彩笔在栏杆、桥柱上画些花纹或图案。

师：一听就觉得材料工具齐全，步骤条理、清楚。同学们听了以后，还能给她提出一些好的建议吗?

生15：说明制作过程时，如果再用上一些表示顺序的词语就会更清楚了。

生16：我觉得她的说明还不够具体准确，比如“把白纸卷成大小不同的圆形”，是卷一张还是五张都卷?“附上一张硬板纸”附在哪里?“硬板纸”在材料中没出现，是不是就是“卡纸”?……如果是一个没做过该纸拱桥的人。读了她的文字要做出纸拱桥来还是不太容易的!

师：良药苦口啊!虽然大家提的都是意见，但是这些意见都十分中肯，而且态度也很真诚。相信回去后大家都能把自己的草稿修改得更符合要求。当然也可以做别的手工，然后把制作过程写下来。

其实任何东西都是纸老虎，制作过程的说明文写作也是如此，你一尝试就会觉得并不难。俗话说：世界上不是缺少美，而是缺少发现美的眼睛。这儿老师要加一句：世上不能缺少记录美的笔。只要勤于动笔，勤于动手，美的东西就会源源不断地在你的手中诞生。

写作范例

(略)