大棚蔬菜施肥有哪些误区等

陈立业　黄淑琴　王亚东　舒敬萍　何静波

大棚蔬菜施肥有哪些误区陈立业黄淑琴王亚东

问：种植大棚蔬菜是在特定环境中的一种高投入、高产出的生产方式。如何合理施肥才好呢?

答：当前大棚蔬菜施肥过程中常见的误区是：在有机肥料方面，常施用没有腐熟的饼肥或其他未腐熟的有机肥料，容易烧根。应该将饼肥打碎，用人粪尿浸泡3周左右，碳氮比高的有机肥料最好堆积一段时间，经微生物分解，高温发酵后再用。

问：在氮肥施用上有什么误区?

答：大棚蔬菜在氮肥施用上存在的误区有：一是冬季在大棚里施用硫铵、碳铵。硫铵是生理酸性肥料，施用后会增加土壤的酸性，破坏土壤结构。碳铵施用后挥发出大量氨气，当氨气达到一定浓度后，对蔬菜生长不利。

二是大棚施用含氯化肥。氯离子能降低蔬菜的淀粉和糖含量，使蔬菜品质下降，产量降低。而且氯离子残留在土壤中，能导致土壤酸化，容易造成土壤脱钙，引起土壤板结。

三是在干旱条件下施肥。蔬菜是喜水的作物，在土壤干旱时施肥，不但肥效不能充分发挥，而且会使土壤溶液浓度骤然升高，容易引起蔬菜烧根。因此，蔬菜施肥要与灌水相结合，要开沟施肥，把肥料埋实以后再灌水，或顺水追肥。

问：在磷肥施用方面有哪些误区?

答：冬季大棚蔬菜多施用磷酸二铵作追肥，难以满足蔬菜对养分的需求。磷酸二铵是含氮18％、含五氧化二磷46％的二元复合肥。而蔬菜需要大量的氮和钾，需要的磷比较少。比如说，茄子需要的氮磷钾之比为3：1：4，黄瓜为3：1：10，番茄为6：1：12，而磷酸二铵含氮18％、含磷46％，不含钾，所以大棚里不宜多施磷酸二铵，否则土壤中速效磷积累过多，不利于平衡施肥。

另外是分散施用磷肥。磷容易与土壤中的钙(北方)、铁、铝(南方)起化学反应而被固定，降低肥效。因此，磷肥适合作基肥或在蔬菜生长前期集中施于根系密集的土层中。

问：在钾肥施用方面有什么问题?

答：大棚蔬菜后期追施钾肥效果差。蔬菜一般在开花前后需要的钾肥比较多，以后逐渐减少。为了解决这个问题，建议钾肥作基肥施用，可以施得深些，才利于作物根系吸收利用。同时也可避免后期追肥不便。

问：在微肥施用上需要注意什么?

答：土壤施用微量元素肥料不如叶面喷施液体微肥效果好。例如，将含铁肥料施人土壤中，因为铁容易被土壤中的空气氧化转化成难溶性化合物而失去肥效。采用叶面喷施的办法，用0.1～0.3％的硫酸亚铁溶液均匀喷施在蔬菜叶面上，安全有效。

问：您还有什么要提醒菜农朋友的?

答：种植大棚蔬菜虽然是高投入、高产出、高效益的产业，但是也不应偏离科学用肥、合理施肥的方向。应注意大棚蔬菜的优质、高产，平衡施肥是关键。同时也要重视各项施肥技术的综合运用。要切实了解作物吸肥特性和肥料性质，科学地用好肥料，走出施肥误区，才能提高肥效。

(作者单位：151600黑龙江省青冈县兴华镇农牧业综合服务中心、青冈县农业技术推广中心)

平菇病害的防治舒敬萍何静波

平菇具有适应性广，抗逆性强，栽培原料来源广泛，栽培技术简单、经济效益高的特点。近年来平菇生产在我县发展较快，但在生产中常因管理不善而产生各种非浸染性的生理病害，造成减产，直接影响平菇生产的经济效益。我们根据多年的生产实践经验，总结出平菇生产中常发生的几种主要生理性病害症状及防治技术。

一、菌丝徒长

在平菇生产中，常因菌丝徒长而造成菌丝密集成团，形成老菌皮不出菇的现象。这主要是因菌种老化或在一级菌种转管时用气生菌丝进行转接造成的。生产中如果菇房通气不良，温度过高，薄膜覆盖时间过长也会造成菌丝徒长而不出菇。防治方法：加强制种管理，在子实体分化期，增加菇房通气量，降低菇房温度。栽培中出现老菌皮时，及时搔去老菌皮，划破菌块。

二、菌丝退化、萎缩

在发菌或出菇阶段菌丝变黄、变褐、萎缩死亡。这是因培养料碳氮比不适、或含水量过高，通气不良，菇房闷热等原因造成。防治方法：调好培养料碳氮比，降低培养料含水量，适期播种，避免高温期为害。

三、子实体萎缩、死亡

这主要是在出菇期因环境条件不适宜造成的。如低温型品种温度超过23℃、中温型品种超过280c、空气湿度低于80％，子实体因水分大量急剧蒸发而萎缩死亡；喷水过多，造成小菇水肿，出菇很密时，营养不足，小菇因饥饿而死亡。防治方法：根据栽培季节，选择适宜品种，避开高温季节出菇；出现菇蕾后，将菇棚湿度提高到90％，随着子实体长大加强通风。尽量避免直接往菇体上喷水。

四、畸形菇

1、皱缩菇：菌盖小，皱缩，菌柄长，质硬。是因温度偏高和湿度过低引起。

2、大脚菇：只长菌柄，不长菌盖。是因通风不良，二氧化碳浓度过高引起。

3、长柄型：菌柄细长，菌盖很小，早期呈松散密布不正常菌柄的子实体块，形似珊瑚。是因揭膜过晚，光照不足所致。

4、菌盖上长疙瘩：菌盖上边特别是边缘部分，长满大小不一的疙瘩，发生严重时，整个菌盖都长满疙瘩，生成疙瘩后子实体生长极为缓慢，直接影响商品质量和产量。这种现象一般发生在冬季，因栽培室内生火增温、二氧化碳聚集浓度过高，栽培袋靠近风口，冷风刺激引起菌盖生长失控而起疙瘩。

防治方法：控制好菇房温度，在出菇期温度最好控制在15～28℃，遇到高温时，要通过洒水和通风降温，出菇阶段，给予200勒克斯左右的散射光照，保持空气湿度在90％左右，适量通风，控制二氧化碳浓度在0.1％以下。

平菇生产三分种，七分管。只要按栽培季节，选择适宜的品种，根据品种特性进行细致管理，平菇生产就会取得较高的经济效益。

(作者单位：154800黑龙江省依兰县农业技术推广中心、遇公乡农业技术推广站)