蚕豆栽培“八忌”等

崔鸿鹄　范广权　毕国慧　李雪莲

蚕豆栽培“八忌”崔鸿鹄范广权

蚕豆，又名胡豆、夏豆、佛豆、倭豆、罗汉豆，属豆科蝶形亚科蚕豆属，为一年生或越年生草本植物，是人类最古老的食用豆类之一。蚕豆营养丰富，富含蛋白质，是豆类中仅次于大豆的高蛋白作物。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆还是重要的药材，中医认为蚕豆性平味甘，微辛，有小毒，具有健脾利湿、和中止血等功效，可治膈食、水肿等症。《本草纲目》中称蚕豆有“快胃，和脏腑”之功效。蚕豆荚、叶均为止血药，花能降血压。

在日常栽培中有八忌：

1、忌连作。蚕豆不能连作，一般要与油菜、大麦、小麦等作物换茬轮作，间隔期为1～3年。

2、忌早播或迟播。蚕豆种子发芽的最低温度为3～4℃，幼苗的抗寒力弱。若播种过早，冬前苗生长过分高大，越冬易受冻：若播种过迟，冬前发棵不好。东北地区播种一般在4月末至5月初。

3、忌播种过密。一般厢宽为1.3m，沟宽18cm，株、行距为33×21cm。土质肥厚、播种早的田块可稀些。每穴播2粒种，籽粒大的要适当深播，一般为6～7cm。

4、忌低温水渍。在低温水渍的环境中，蚕豆根系的发育和根瘤菌的繁衍均受到影响，地上部的生长也受阻。如果蚕豆盛花期受渍，会大量的落花，且易出现烂根和病害。

5、忌缺磷、钾肥。缺磷、钾时，蚕豆植株矮小，分枝较少，大田群体生长严重不足。播种时，每667平方米施用100～200kg的草木灰或20～30kg磷肥盖籽，以补充磷、钾。

6、忌土壤板结。土壤板结，使表土层缺氧，影响根瘤菌的活动。应在秋季翻垄1次，春季打垄。稻茬蚕豆年前若未中耕，可在早春浅中耕1次。

7、忌长势过旺。蚕豆生长过旺，导致病害流行，中、下部叶片大量脱落，且落花落果严重。应及时抽行、疏枝、摘心，或喷施生长抑制剂。

8、忌病斑连片。蚕豆赤斑病、轮纹病等叶病，如果防治不及时，会出现病斑连片，严重影响产量，甚至绝收。可采取以下方法防治蚕豆叶病：①开沟排水，合理密植；②发病初期，喷施多菌灵、灭病威等杀菌剂2～3次。

(作者单位：161520黑龙江省依安县依龙镇政府)

萝卜栽培提高品质的重要技术毕国慧李雪莲

萝卜在不良的自然与栽培条件下，会发生畸形根、裂根、黑皮、黑心或糠心、苦味、辣味等影响品质的现象，应注意克服。

一、影响品质的原因

1、畸形根。雨水大，灌水太多，土壤板结；未施腐熟的有机肥或施肥不匀；土壤耕作层太浅，或根下有坚硬的石块；有机肥中含氮量过多，或尿素肥料直接接触肉质根，均易引起畸形根的发生。

2、裂根。天气长期干旱，土壤长期干燥，根的生长暂停，突然降大雨或灌水，根迅速生长，易发生裂根。

3、黑皮或黑心。土壤坚硬、板结，通气不良；施用未腐熟的有机肥，土壤中微生物活动强烈，消耗氧气过多等，都易造成根部窒息，部分组织缺氧而出现黑皮或黑心。此外，黑腐病也引起黑心。

4、糠心。部分生长期短、生长迅速、肉质松的品种，常因土温高，缺水，呼吸作用强，或收获晚，贮藏中高温干燥而发生糠心。土壤缺钾，肉质根积累养分不足或者某些品种“先期抽薹”，也易引起糠心。

5、辣味。除品种遗传性外，气候炎热、干旱、有机肥不足时，产生芥辣油则较多，造成辣味重。

6、苦味。萝卜的苦味是因为根中产生了一种含氮的碱性有机物——苦瓜素。天气炎热，或氮肥过多、磷肥不足，或单纯施用较多氮素化肥时，常发生此现象。

二、提高品质的措施

1、选用优良品种。如萝卜肉质根入土较浅的品种不易发生畸形根；萝卜肉质根含水较少的品种及肉质致密的品种不易发生裂根；生长速度较快的白皮品种或杂种一代较绿皮品种的辣味轻、苦味轻，适于夏秋栽培。同时要选择品种纯正、粒大、充实饱满的种子，纯度和净度要达到95％以上。

2、选择适宜的栽培季节。如生食的萝卜品种秋季适当晚播，其芥辣油含量低，品质好。

3、选择土层深厚的土壤。土壤要求耕细，深翻18～20厘米，翻后耙细，土壤深翻是萝卜丰产的关键措施之一。每667平方米施腐熟优质农家肥2000～3000千克，三元复合肥30千克。

4、合理浇水，避免忽干忽湿。萝卜在不同生长阶段对水分的要求不同，发芽期要求供应充足的水分，促使发芽迅速、出苗整齐。幼苗期要掌握“少浇勤浇”的原则。在幼苗破肚期前一时期内，要少浇水、蹲苗，以抑制侧根生长，促使直根深入土层中。肉质根膨大期增加灌水量，保持土壤均衡而充足的水分。

5、病虫害防治。萝卜主要害虫有：蚜虫、菜青虫、黄条跳甲等，病害有黑腐病、病毒病、软腐病、黑斑病等，可用常用农药防治。

(作者单位：151100黑龙江省肇东市农业广播电视学校)