２０分钟做一桌色香味俱全的晚餐

Ｇｉｎ

都市人生活繁忙，如何在有限的休息时间里为自己和家人烹制一桌美味，成了所有主妇们的追求。只要你学会合理利用短短的二十分钟，做一桌色香味俱全的“品字形”晚餐并不是难事。

微波炉如今已经是每家每户必备的电器，平常都只是被用来加热隔夜的食物。你也许没有想到，巧用微波炉，只要20分钟，就能做出一桌美味晚餐。

今日菜单

|白酒蛤蜊|

|麻酱菠菜|

|香菇酿肉|

--购买清单--

1，麻酱菠菜

菠菜

芝麻酱

白芝麻

盐

2，白酒蛤蜊

蛤蜊

葱

白酒

盐

3，香菇酿肉

香菇

猪肉末

酱油

糖

盐

水淀粉

葱

20分钟烹饪步骤：

00：00—00：01

将蛤蜊洗净，放入碗中。

TIPS：有条件的话，可以在烹制前，将蛤蜊放入盆中，放入水浸没，放一小勺盐，静置3小时左右，让蛤蜊充分吐沙。

在盆中加入两汤匙的白酒，撒上半茶匙盐调味，在碗上封上保鲜膜。

TIPS：因为蛤蜊本身就有一定的咸度，所以盐放的量很少，半茶匙就已经足够。

00：01—00：06

将碗放入微波路中，高火加热5分钟。

TIPS：碗在保鲜膜的封闭下形成了一个密闭的空间，白酒在加热后散发水蒸气，让蛤蜊全部张开，同时渗入了白酒的香味。

在加热蛤蜊的同时，可以同时进行麻酱菠菜的制作。

将菠菜洗净，取一段约50cm保鲜膜，将菠菜放置在保鲜膜上，将保鲜膜包裹两端折起，包裹住菠菜。

00：06—00：07

取出微波炉内的白酒蛤蜊，揭去保鲜膜，撒上葱花。（完）

00：07—00：10

将用保鲜膜包裹好的菠菜放入，放入微波炉，高火加热3分钟。

TIPS：保鲜膜包裹菠菜形成密封空间，清洗菠菜的残留的水分和菠菜本身的水分产生水蒸气，使烹煮出的菠菜水润碧绿。

菠菜加热的同时，准备香菇酿肉的制作。

取一个碗，用2汤匙酱油、2茶匙糖、1茶匙盐和3汤匙水调出酱汁。

另取一个碗，将猪肉末放入碗中，加入葱花和一半酱汁搅拌均匀，备用。

00：10—00：11

取出菠菜，揭去保鲜膜，将菠菜放入碗中，加入半汤匙芝麻酱和1茶匙盐拌匀，撒上白芝麻。（完）

00：11—00：13

香菇洗净，去除香菇蒂，将拌好的猪肉末用小勺酿入香菇内。

00：13—00：20

将酿好肉的香菇码放在盘中，在盘底倒入剩下的酱汁。用保鲜膜封住盘子，放入微波炉大火加热6分钟。（完）

TIPS：由于香菇本身没有任何调味，在盘底倒入的酱汁是为了在微波炉烹制过程中为香菇入味。