2009年度90分葡萄酒回顾

孙 宵 付丹妮

《专家团评酒》开办两年多以来,我们欣喜地发现越来越多的好酒开始进入中国市场,特别是进口葡萄酒的种类和范围正逐渐与国际葡萄酒市场接轨。在过去一年的《专家团评酒》中,我们力求从著名葡萄酒产区选择具有代表性的酒品进行品评——从法国阿尔萨斯干白到美国加利福尼亚干白、从意大利托斯卡纳干红到澳大利亚西澳干红,旨在给读者展现一个宏观、系统的葡萄酒世界。同时也兼顾对葡萄品种的认知,品鉴同一品种在不同产区是如何发挥不同魅力的。

本期我们特别从2009年每一期不同主题的酒品中,根据专家的品鉴和评分,精选出16款90分以上的葡萄酒,希望能够通过专家颇具权威性的品评,让读者在积累葡萄酒知识的同时,还可获得专业的消费指导。

按照我们的评分标准, 90~95分的葡萄酒是非常出众的酒品,有着卓越的特点和复杂度,是值得被寻找、购买甚至收藏的酒品。在2009年度的90分以上酒品中,我们看到了一些不为中国消费者所熟知的酒品,如:波特(Port)和雪莉(Sherry)以及法国罗讷河谷(Côte du Rhône)的干红葡萄酒。如果读者阅过本刊愿意去购买和尝试这些酒品的话,我们做盲品的目的之一就实现了——为消费者提供广泛、实用的推荐。此外,法国勃艮第、意大利托斯卡纳、波尔多右岸的干红葡萄酒也纷纷入选,希望能从配餐和性价比的角度给读者以更加丰富的说明。有些读者可能还会对酒庄的知名度比较感兴趣,但事实上通过多次的品鉴实践可以发现:酒品的质量确实不能完全跟知名与否挂钩,很多并不知名的酒庄正以优异的质量和性价比等待消费者的发掘,大家不应该放弃任何一次品尝美酒的机会。

喜爱本栏目的读者,希望能够加强与我们的沟通,通过电话、邮件或者登陆中国葡萄酒杂志网站,把您的经历和感想讲给我们听,我们欢迎您以各种形式与我们联系。

回顾

回顾90分酒品的考评标准,包括如下几点:

性价比:考评葡萄酒的价格与品质是否成正比;

配餐范围:本次回顾特别指葡萄酒与中餐的配餐情况,提供相关的配餐建议;

收藏价值:指葡萄酒的陈酿潜力、收藏潜力、投资价值等。

No.1

Domaine du Colombier Crozes-Hermitage Cuvée Gaby

哥伦比耶酒庄克罗兹・埃米塔日“格比”红葡萄酒

产地:法国——罗讷河谷(北部)克罗兹-埃米塔日产区

(North Rhône Valley Crozes-Hermitage)

年份:2006

品种:100%西拉(Syrah)

酒精度:13%(V/V)

参考价格:808 RMB

酒品提供:阁乐葡酒业贸易(上海)有限公司(Globus Wine)

92分

专家评述

李景明

酒色呈近黑的深宝石红色;香气浓郁,优雅,兼具黑加仑、樱桃类浆果香和酒香,稍带焦糖、香草气息。酒体醇厚、饱满。结构完整,单宁饱满,平衡良好、回味持久,具有较好的陈年潜力。

性价比:

作为一款罗讷河谷单一酒园的葡萄酒,虽然定价800多元,但对于葡萄酒爱好者来说其优越的品质也证明这是款值得收藏的好酒。

配餐范围:

100%的西拉有着明显的胡椒味儿,适合搭配黑椒牛柳类汁浓味厚的菜。

收藏价值:

陈酿潜力佳,是专业爱好者的必藏之酒。

No.2

Banfi Cum Laude DOC

班菲酒厂卡洛德红葡萄酒

产地:意大利——托斯卡纳蒙塔尔奇诺法定产区(Montalcino)

年份:2004

品种:25%桑娇维塞(Sangiovese)30%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)30%美乐(Merlot)15%西拉

酒精度:13%(V/V)

参考价格:389 RMB

酒品提供:ASC 精品葡萄酒公司

92分

特邀嘉宾评述

Massimo Masili

Iisola 意大利餐厅侍酒师

酒色呈深宝石红色。有着强烈的辛香和黑色水果香。入口酸度、单宁、果香完美平衡。可以现在饮用也可以再陈放3年,是当代典型的超级托斯卡纳干红葡萄酒。

性价比:

既是名庄酒,又是 Montalcino 的 DOC 级别,近400元的价格无可厚非。

配餐范围:

四个葡萄品种的混搭令酒品既有酸度、又有果香,适合搭配各种中餐菜品,辣的毛血旺、怪味糟溜鱼片都不错。

收藏价值:

作为名庄酒可以多多买来细细品尝,就收藏而言酒庄的其他酒也很值得投资。

No.3

Domaine de Fondrèche Côtes du Ventoux Cuvée Nadal

冯德雷斯酒庄旺度区纳达尔红葡萄酒

产地:法国——罗讷河谷(南部)旺度地区

(South Rhône Valley, Côtes du Ventoux)

年份:2006

品种:45%西拉45%歌海娜(Grenache)

10%幕合怀特(Mourvedre)

酒精度:14.5%(V/V)

参考价格:288 RMB

酒品提供:阁乐葡酒业贸易(上海)有限公司(Globus Wine)

91分

专家评述

战吉

酒色澄清,呈宝石红色,略带淡紫色;入鼻为较明显的红色、黑色水果香气。酒体中等偏重,单宁感明显;需要更多时间的成熟和柔滑,具有陈酿的潜力。

性价比:

300元不到买一款罗讷河谷最好产区的葡萄酒,同时具有一定的陈酿潜力,价格可以接受。

配餐范围:

酒的口味平实敦厚,可以尝试搭配广东烧鹅类的重味家禽。

收藏价值:

罗讷河谷的酒品陈酿潜力都不错,买一款藏个三五年之后再喝还会有更大惊喜。

No.4

Nicolas Potel Volnay 1er Cru Les Pitures

力高宝德(华纳一级园)红葡萄酒

产地:法国——勃艮第沃尔奈(Volnay,Bourgogne)

年份:2003

品种:黑比诺(Pinot Noir)

酒精度:13%(V/V)

参考价格:950 RMB

酒品提供:富隆酒业

91分

专家评述

萨巴特

酒色呈深宝石红色。散发出红色水果和成熟的橡木香气。酒品非常优雅、平衡。口感集中、爽净,回味悠长,经过适当的陈年后现在是最佳饮用期,而且还有陈年潜力。

性价比:

虽然价格乍一看挺吓人,但是酒品出自向来定价高的勃艮第产区,而且还是一级庄,已经比其他名庄收敛得多了,对于资深酒虫来说还是会赶紧作为小众收藏拿下。

配餐范围:

如此优雅的一款好酒一定要用优质的食材进行搭配,比如炖制得非常入味的鲍鱼,实际上鲜鲍鱼比干鲍鱼价格便宜得多,味道一样堪称珍馐。

收藏价值:

2003年是一个不错的年份,再加上是勃艮第的一级庄,值得投资收藏。

No.5

Tenuta Di Valgiano Palistorti DOC

华姿山庄副牌红葡萄酒

产地:意大利——托斯卡纳(Colline Lucchesi,Toscana)

年份:2006

品种:70%桑娇维塞20%美乐10%西拉

酒精度:14%(V/V)

参考价格:390 RMB

酒品提供:富隆酒业

91分

特邀嘉宾评述

Edward Ragg

葡萄酒资深顾问WSET 培训师

酒色呈深宝石红色,带紫色边缘。闻上去有明显的辛辣味道,李子、樱桃的香气突出。入口复杂,口感强劲,酸度和单宁较高。

性价比:

作为托斯卡纳的名庄副牌酒,小400元的价格比很多法国名庄副牌酒厚道多了,性价比不错。

配餐范围:

因为酒品酸度高,所以吃一些辣味的中餐可以既解辣又去腻,比如水煮牛肉。

收藏价值:

桑娇维塞酸度较高,可以具有很好的陈酿潜力,值得买下来期待几年后再饮用。

No.6

Nipozzano Riserva Chianti Rufina DOCG

花思蝶力宝山路珍藏红葡萄酒

产地:意大利——托斯卡纳奇安蒂(Chianti)

年份:2005

品种:桑娇维塞

酒精度:13%(V/V)

参考价格:294 RMB

酒品提供:捷成(中国)贸易有限公司

91分

特邀嘉宾评述

晋阳

葡萄酒文化传播教育专家

酒色呈深砖红色。有浓郁开放的成熟红色水果味道,入口水果味道明显,与单宁很好地融合在一起。酒体厚重,酒精感强劲。

性价比:

看到这几个词 Riserva Chianti Rufina DOCG,就觉得应该一个单词一个价码地往上飙,但实际上却只要294元,是性价比极佳的酒品。

配餐范围:

这款酒酒体厚重,还富有成熟水果味道,应该搭配一款香浓富有胶质的炖猪蹄或水晶肘子。

收藏价值:

作为意大利最好产区、最高级别的好酒,应该多多收藏,自己喝掉才会觉得值。

No.7

La Vite Lucente IGT

麓鹊荻红葡萄酒

产地:意大利——托斯卡纳

年份:2005

品种:50%美乐40%桑娇维塞10%赤霞珠

酒精度:14%(V/V)

参考价格:431 RMB

酒品提供:捷成(中国)贸易有限公司

91分

特邀嘉宾评述

Edward Ragg

酒色呈深紫红色。有成熟的黑樱桃、李子和橡木的香气。入口干净,单宁柔顺平滑。是一款现代风格的酒,仍然具有5～8年的陈酿潜力。(这是一款典型的本地品种和外国品种结合的高品质葡萄酒)

性价比:

可能单看到酒品 IGT 的级别心里会有点小落差,但是在喝完酒之后就知道物有所值这句话的含义了。

配餐范围:

其实作为一款好喝的意大利酒配餐范围非常广泛,各种家常肉菜都可以应付得来,比如宫保鸡丁、回锅肉都是不错的选择。

收藏价值:

年份不错,酒庄不错,酒品味道也很不错,并且还有一定的陈酿潜力,值得列在自己的酒单上慢慢喝。

No.8

Lustau Pedro Ximenez San Emmillio

卢士涛圣爱米路 PX 甜型雪莉葡萄酒

产地:西班牙——Jerez de la Frontera

年份:NV

品种:Pedro Ximénez

酒精度:17%(V/V)

参考价格:452 RMB

酒品提供:ASC 精品葡萄酒公司

91分

专家评述

朱力

酒色呈深褐色。具有花香、葡萄干香、蜂蜡香气,优雅而细腻。入口柔和甜润、酒体浓郁,甜度宜人,伴有平衡的蜂蜜香味,回味悠长,有一定的陈酿潜力。

性价比:

作为西班牙最著名的雪莉酒酒庄,再想想酿制如此一款甜美浓烈的 PX 雪莉需要花费的时间和心血,就会觉得这个价位很靠谱了。

配餐范围:

像 PX 这样甜润的加强酒一定要配个甜味十足的小点心作餐后甜点,广东叉烧酥丰润的肉味和蜂蜜的回味会跟这款雪莉非常搭调。

收藏价值:

卢士涛本身就是名庄酒,而这样的 PX 加强酒也拥有数十年的陈酿潜力,值得收藏。

No.9

Le Clos de lOratoire des Papes

奥哈多尔教皇新堡干红葡萄酒

产地:法国——罗讷河谷教皇新堡(Châteauneaf du Pape)

年份:2006

品种:80%歌海娜10%西拉10%神索(Cinsaut)幕合怀特

酒精度:14.5%

参考价格:573 RMB

酒品提供:中粮酒业有限公司(COFCO)

90分

专家评述

战吉

酒色呈宝石红色,略具黄色调;晃动后散发樱桃类浆果气味,焦糖气息浓郁,口感醇厚、饱满,单宁较柔顺,回味持久有甜感,具有一定陈年潜力。

性价比:

罗讷河谷最著名的产区就是教皇新堡,产量非常有限,500元的定价并不过分。

配餐范围:

歌海娜配比高的酒往往具有一定的甜感,同时又有干红浓郁的味道,可以搭配酱烧排骨或者蚝油芦笋这样酱汁浓郁的菜品。

收藏价值:

对于这样经典产区的经典酒品,年份又如此年轻,有能力的话可以多买几瓶陈酿后饮用。

No.10

Royal Saint-Emilion

圣达美隆皇家干红

产地:法国——波尔多圣埃米利永(Saint Emillion,Bordeaux)

年份:2003

品种:75%美乐15%品丽珠(Cabernet Franc)10%赤霞珠

酒精度:13%(V/V)

参考价格:278 RMB

酒品提供:名特食品葡萄酒公司

90分

特邀嘉宾评述

Alain Leroux

葡萄酒从业人士

酒色呈明亮的宝石红色,带有橙色的边缘。入口顺滑,果香味浓郁,还有一点绿胡椒的气息。平衡度佳,单宁紧凑富有层次感,回味悠长。

性价比:

圣埃米利永的酒庄大部分请产业联合会帮忙酿酒,独立的酒庄相对比较少,而不到300元的价格买一款波尔多右岸酒庄的酒品还是满超值的。

配餐范围:

红烧肉这样肉味十足的菜非常适合搭配美乐为主的波尔多右岸干红葡萄酒。

收藏价值:

2003年是波尔多非常好的一个年份,这款酒还具有5年左右的陈酿潜力,况且价格又不高,推荐购买。

No.11

Pagus Novertas

帕吉梵萨城堡葡萄酒

产地:法国——波尔多圣埃米利永

年份:2003

品种:75%美乐13%品丽珠12%赤霞珠

酒精度:13%(V/V)

参考价格:340 RMB

酒品提供:杭州鼎世贸易有限公司

90分

专家评述

朱力

酒色呈宝石红色,闻上去有动物的皮毛、烤肉、药房香料的味道,入口醇厚、单宁完整,酒体浓郁,伴有少许老酒的气息,应当立即饮用。

性价比:

酒品已经呈现出老酒优雅沉稳的气息,300多元的价格对于波尔多干红来说并不贵。

配餐范围:

这类酒可以搭配多种菜品,试试烧烤类会别具风味,如韩式烤肉。

收藏价值:

适合买来在商务宴请之类的场合即时饮用。

No.12

Kirchheimer Schwarzerde Ortega Beerenauslese

德国冰白葡萄酒 375ml

类型:Beerenauslese

产地:德国——法尔兹(Pfalz)

年份:2006

品种:Huxelrebe

酒精度:9.5%(V/V)

参考价格:189 RMB

酒品提供:富隆酒业

90分

特邀嘉宾评述

Nicolas Carre

葡萄酒从业人士

酒色呈漂亮的金黄色。散发出苹果、菠萝等热带水果香气。入口异常丰腴,有果脯、干果的味道,口感精致,令人愉悦,还有一定的陈年潜力。

性价比:

一款晚摘带贵腐成分的德国正宗甜酒,200元还不到的价格性价比非常高。

配餐范围:

对于中餐的甜点来说,杨枝甘露的柚子清香和芒果味道会跟甜酒的热带水果气息非常协调。

收藏价值:

200元的德国甜酒,还不赶紧多买几瓶回家喝。

No.13

Lous Latour Corton Grand Cru Château Corton Grancey

路易乐图戈东特级园戈东格朗赛干红葡萄酒

产地:法国——勃艮第科尔登(Corton)

年份:2003

品种:黑比诺

酒精度:14%(V/V)

参考价格:5000 RMB

酒品提供:保乐力加(中国)贸易有限公司

90分

特邀嘉宾评述

Peter Teng

北京王府井希尔顿侍酒师

酒色呈深宝石红色,香气浓郁而优雅,入口强劲、馥郁,酒体均衡,酸度、单宁和花香、果香完美的平衡在一起,仍然有很大陈年潜力。

性价比:

因为是勃艮第的特级名庄酒,酒的价格偏高可以理解。

配餐范围:

如此高级的酒品也应该搭配味道优雅、取材独到的菜品,比如福建的佛跳墙。

收藏价值:

2003年是勃艮第非常好的年份,而特级酒本身也拥有15年左右的陈酿潜力, 是可以买来作为投资珍藏的酒品。

No.14

Warres-Warrior Reserve Port

华莱仕(珍藏)钵酒

产地:葡萄牙——Porto

年份:NV

品种:Touriga Franca,Tinto Cão,Tinta Barroca,Touriga Nacional

酒精度:20%(V/V)

参考价格:283 RMB

酒品提供:富隆酒业

90分

专家评述

战吉

酒色呈深宝石红色,带黄色调。口感中等、爽净度、回味皆佳,酒精入口的热辣感较突出,还有很好的水果香气,平衡性好。

性价比:

一款珍藏级的葡萄牙波特只要不到300元人民币,或许是因为国人对此还不热衷,所以还挺超值的。

配餐范围:

波特酒比较甜,试试巧克力溶浆蛋糕,该是非常完美的搭配。

收藏价值:

加强甜酒开瓶后保质期比较长,可以放在家里慢慢喝。

No.15

Penfolds Club Reserve Aged Tawny

奔富酒园俱乐部特酿陈年汤尼钵酒(甜红葡萄酒)

产地:澳大利亚——南澳 (South Australia)

年份:NV

品种:西拉歌海娜慕合怀特

酒精度:18%(V/V)

参考价格:205 RMB

酒品提供:ASC 精品葡萄酒公司

90分

特邀嘉宾评述

Edward Ragg

酒色呈深茶色。入鼻味道浓郁,有着明显的水果干和坚果的味道。入口强劲,口感干净新鲜,平衡性极佳,回味悠长,可以现在饮用。

性价比:

奔富是非常有名的澳洲葡萄酒品牌,一款普通的干红也要200元,更何况一支陈酿的加强葡萄酒,而且酒品本身的口感和平衡都非常好,性价比极佳。

配餐范围:

可以搭配一些味道、菜式都比较精致的野禽,比如烤鹧鸪、蒸乳鸽。

收藏价值:

不管是搭配正餐、餐后的甜点抑或抽支雪茄,加强甜酒都是不错的选择,可以广泛用于日常饮用。

No.16

Grahams Late Bottled Vintage Port

格兰姆木桶迟装波特酒

产地:葡萄牙——杜罗河谷(Douro Valley)

年份:2003

品种:Tinta Roriz,Touriga Nacional,Touriga Franca,

Tinta Barroca,Tinto Cão,Tinta Amarela

酒精度:20%(V/V)

参考价格:306 RMB

酒品提供:桃乐丝葡萄酒贸易有限公司(Torres China)

90分

特邀嘉宾评述

Peter Teng

酒色呈深宝石红色。有李子、树梅、樱桃等成熟水果的香气,与酒精感非常平衡。入口充满甜美果味,回味干净有力度,留香持久。依然具有很长时间的陈年潜力。

性价比:

波特能出年份酒本身就说明这是一款优质年份的好酒。

配餐范围:

这款酒丰富的甜味和平衡沉稳的口感适合搭配各种中式点心,比如核桃酪、黑芝麻糊。

收藏价值:

迟装年份波特是拥有很深陈酿潜力的酒品,值得推荐。