奥运来临 挑战酒店业服务极限

奥运来了

奥运即将来临，各行各业都在争夺这次千载难逢的商机，据北京奥组委官方的保守预测，北京奥运会期间，国外旅游者可能达60万人次，而国内观众总人数也将达225万—258万人。从2008年8月8日—24日，估计每天至少有40万人在北京住宿。有专家预测受奥运利好影响，奥运举办城市及周边省市可能迎来商务旅游热潮，由此预见的奥运消费热潮，让众多商家喜不胜收。

面对蜂拥而至的国内外游客，旅游接待服务业将成为奥运期间的一线产业，作为窗口行业将直接展现我国的第三产业发展水平和城市文明程度，这使得众多企业和从业人员倍加重视。酒店住宿作为奥运期间旅游接待的必然环节，承担着商务办公，和住宿接待的综合功能，尤其面临机遇与挑战并存的局面。酒店业的核心要素是人，从业人员的素质直接决定服务水准和层次，因此酒店业备战奥运首先从员工培训、技能练兵、岗位竞赛抓起。

央企酒店全线备战

党的十七大报告明确要求尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造，国务院国资委自2004年以来，每年举办一届中央企业职工技能大赛，希望能选拔出一批爱岗敬业、技艺精湛，具有专门技能的人才。今年为迎接北京奥运会，提高央企酒店的奥运服务接待能力，国资委与国家旅游局联合举办“港中旅维景杯”中央企业酒店板块技能大赛，由中国港中旅集团公司承办，希望在北京奥运开幕前全面提高中央企业窗口行业服务水平。

今年是“中央企业职工技能大赛”首次在纯服务性行业展开，与之前电信行业的话务／报务工种和生产行业的焊工／扳工等技术性工种完全不同。服务业在人们眼里是无形的，难以测评的，而这次大赛中每个工种都制定了完整详尽的评判标准，甚至每一个动作是否合乎标准都是用尺子度量的，着实让与会领导嘉宾感到一点意外。

根据酒店业的行业特点，大赛共设中餐摆台，西餐摆台、客房铺床和鸡尾酒调制四项比赛工种，决赛分英语口语测试和实际操作两部分。2008年6月24至25日为期两天，在中国港中旅集团公司旗下的珠海海泉湾度假区维最大酒店·天王星举行。来自全国各地中央企业和各省国资委的25支参赛队伍，93名参赛选手展开了激烈角逐。行行出状元

经过两天的激烈角逐，来自各参赛队的48名选手分获大赛金银铜奖，其中来自中国港中旅集团公司，广东省国资委，湖南省国资委、陕西省国资委，国家开发投资公司，中国石油天然气集团公司的12名选手荣获金奖，并获由国家旅游局授予的“旅游行业技术能手”称号。参赛选手在赛场上所展示的精湛服务和人文关怀，让很多人对酒店从业人员的工作又多了一分了解和尊重，而赛场上诸多鲜活的身影至今还印在所有人的脑海中。

荣获中餐摆台第一名的广东省国资委选手李艳在赛场上温文尔雅、举手投足洋溢东方女性的柔美，与她精心布置的完美桌台相得益彰；中国港中旅集团公司的选手朱家凤荣获西餐摆台第一名，她娇小的身材时尚的装扮，在18分钟的比赛时间里犹如为大家献上一场异域风情的表演；房务铺床在众人眼里枯燥乏味，而来自广东省国资委的选手蒋江龙一句“我心只有床”的心声折服众人；来自中国南方航空集团公司的选手颜旺彪作为鸡尾酒调制第一名的选手发表获奖感言时，感叹今天的荣誉来之不易，幸福的泪水涌出眼眶。

“台上一分钟、台下十年功”，选手们在赛场上的出色发挥除了他们日常的辛勤努力外，还离不开现场比赛中必须的良好心理素质，选手们在赛场上除了要克服紧张情绪外，还必须把握节奏在规定时间内完成。来自湖南华天大酒店的西餐摆台选手的优雅气质和规范动作给人们留下了深刻印象，但因为略微超时影响了比赛成绩最终留下了遗憾的泪水。来自广州白天鹅宾馆的调酒师在场上笑容自信、动作潇洒，在操作出现失误时仍能微笑面对从容弥补，展现出了一位专业调酒师的独特气质，受到了评委们的一致好评。

东道主不辱使命双丰收

作为此次全国性大赛的独家承办企业，中国港中旅集团公司贯穿赛前，赛中、赛后的筹备、组织、协调等工作本身也被看作港中旅服务品质的一面镜子，受到各界的关注和评测。从选手报道，开幕式、比赛现场，分数统计，选手排名、颁奖典礼，欢送晚宴以及后勤安排和赛后服务，中国港中旅集团公司的承办工作没有出现任何严重纰漏，两天的比赛流程严丝合缝，展示了港中旅品牌和维景系列酒店的服务品质。大赛顺利闭幕后，来自主办方国务院国资委和国家旅游局的领导。评委和参赛选手纷纷赞扬大赛的全国性规模、国际化标准、顺畅的流程和严谨的组织。在闭幕式晚宴上，与会的领导嘉宾。来自不同参赛队的选手自发地登台高歌、联手演绎酒店人的激情，大赛在轻松欢快的气氛中顺利闭幕。中国港中旅集团公司荣获主办方国务院国资委特别授予的“突出贡献奖”和“优秀组织奖”。

在保证大赛承办工作万无一失的同时，中国港中旅集团公司从旗下维景国际酒店管理公司所管理的近50家维景系列酒店中通过淘汰式选拔，最终选派了来自香港九龙维景酒店、南京维景国际大酒店和海泉湾维景大酒店的四名选手参赛。提倡“享受比赛、快乐工作”的精神，维景国际酒店管理公司组织选手进行了为期一个月的封闭式训练，最终这四餐选手在比赛中稳定发挥，力挫群雄拔得“三金一银”共四枚奖牌。中国港中旅集团公司实现了承办工作和参赛奖项的双丰收。

后记

中国港中旅集团公司是中央直接管理的驻港四大央企之一，2007年与中国中旅集团合并后已成为国内最大的旅游集团_2008年恰逢该集团成立80周年。该集团旗下的维景国际酒店管理公司在香港、澳门和内地主要省市管理近50家酒店，打造了“维景国际”、“维景”、“旅居”、“旅居快捷”等四大酒店品牌。2006年和2007年，该公司先后荣获由中国旅游饭店业协会颁发的“中国饭店业国际品牌10强”、“中国最具规模的10家国际饭店集团”和“2007年最具规模30家饭店管理公司(集团)”称号。

历经六个月的精心筹备，换得了为期两天的顺畅比赛，港中旅人用一丝不苟的态度赢得了各界的尊重，用团结高效的行动诠释了专业服务品质，他们无愧于国内最大旅游企业集团的称号。透过点滴细节折射磅礴实力：他们勇于担负行业领头羊的重任，用专业品质树立中国酒店行业的标杆。港中旅人用实际行动饯行了“爱国、爱港、爱中旅”的集团文化。

国务院国资委在《大赛表彰决定》：中，希望获奖的选手戒骄戒躁，再接再厉，发扬成绩，为企业持续快速发展做出更大贡献。中央企业的广大职工要以获奖的选手为榜样，立足本职，加强学习，掌握技能，提高素质，争做技术技能型、知识技能型、复合技能型人才。各中央企业要坚定不移地实施“人才强企”战略，加强高技能人才队伍的建设，充分发挥他们的骨干带头作用，为推进中央企业又好又快发展做出更大的贡献!

奥运来临，举国欢欣鼓舞，奥运带来机遇，挑战也随之而来。酒店业服务的标准化与人性化，细节服务的尺度把握，从业人员的技能素质，都将面临瞬间爆发巨大需求的挑战。对外，酒店业如一面旗帜，折射我国旅游服务业的发展水平；奥运来了，纵身一跃跨过去，酒店业将迈入另一片天地。