滇刺枣嫁接中国红枣及栽培技术

杨金华

摘要：通过理论研究，以滇刺枣为砧木嫁接中国红枣，获得愈伤组织形成快、接口平滑、亲合力好、嫁接成活率高，嫁接后的中国红枣具有树体生长速度快、早实、丰产和果实品质好的良好效果。该技术，充分利用云南丰富的滇刺枣资源发展枣产业，对推动其规模化发展，形成规模效益，具有重要的现实意义。

关键词：滇刺枣；嫁接；中国红枣；早实丰产

鲜枣的营养价值很高，是增强人体健康的保健果品，在国内外有着非常广阔的消费市场。枣树具有耐干旱，耐瘠薄，耐盐碱、适应性强等特性。在贫困山区推广种植枣树，可改善生态环境，又能增加农民经济收入，是一项经济和生态双赢的良好产业。为解决本地区枣树规模化培育苗的技术问题，笔者自2002年开始，对滇刺枣嫁接中国红枣及其栽培技术开展研究，初步获得一些经验，现介绍如下。

1、滇刺枣和中国红枣

1.1滇刺枣Ziziphus mauritiana Lam.，属鼠李科枣属植物，原产于小亚细亚南部、北非和印度一带，我国主要分布在南方各省，云南省以金沙江和红河流域较多。滇刺枣为阳性树种，野生滇刺枣多生长在热带或亚热带稀树草丛中，生长对土壤的要求不严，耐旱和耐瘠薄的能力较强，在云南滇刺枣能在荒山、荒地和乱石中生长，能在海拔1600m以下的干热河谷地区开花结果，是干旱地区植树造林、绿化荒山的重要树种之一。

1.2中国红枣中国红枣为鼠李科(Rhamnaceae)枣属(Zizyphus Mill.)原产于我国，主要分布在黄河流域，栽培的优良品种主要有金丝小枣、沾化冬枣、梨枣、雪枣和赞皇大枣等。云南主栽品种有蒙自小枣、宜良大枣和小蜜枣等品种。

2、育苗与嫁接

2.1滇剌枣的育苗方法

2.1.1种子的采集和处理采集充分成熟的滇刺枣果，通过堆积处理使果肉软化，加水搓洗，洗净果肉部分，把果核凉干待播种。

2.1.2播种将苗圃地整理成宽为1.5m的高床，床面上盖4cm厚的细砂，播前将晾干的果核用清水浸泡1至2天，将果核按15×25cm的株行距整齐排列在砂床上，再在种核上盖4cm的细砂，最后在苗床上铺一层稻草之类的覆盖物，并经常洒水，以保持床面湿润。播种后一般15天左右开始出苗，出苗后合理浇水、施肥、除草和排涝，出苗后半年左右可以进行嫁接。

2.2嫁接育苗

2.2.1接穗的采集春季嫁接的枝条，主要采集一年生、节间较短、生长充实的发育枝条。

2.2.2接穗蜡封处理春季嫁接的接穗要进行蜡封处理，其方法为：将蜡(蜂蜡10％、石蜡90％)放入容器(搪瓷盆、金属盆、铁锅等)内，加热至105℃左右，用筷子夹住接穗放入蜡中蘸1—2秒时间，滤掉表面多余的蜡液，及时放入装有冷水的盆内。蜡封应掌握好两个要点：一是蘸蜡时间要短，以免将芽烫死；二是要使整个接穗表面包1层薄而透明的蜡膜。

2.2.3接穗的贮藏经蜡封的接穗，贮藏应堆放在气温10℃以下，背阴、潮湿的室内，盖上塑料薄膜或用湿砂保存至嫁接。

2.2.4嫁接时间春季嫁接一般以1月20日至3月15日为宜，夏秋季嫁接一般在5—9月份。

2.2.5嫁接方法滇刺枣嫁接中国红枣的方法很多，成活率都很高，但在实践中又以劈接和切接伤口恢复最快。

1)劈接：①削接穗：在接穗下端芽的两侧削成3cm长的大削面，成长楔形，使有芽一侧稍厚，另一侧较薄。②砧木劈口：从离地面20cm左右处剪断砧木，削平断面，从砧木中间向下劈开，深度与接穗削面相同。③插接穗：将削好的接穗，厚边朝外插入劈口中，对准形成层。最后用塑料布条绑严接口。

2)切接：①削接穗：先在接穗的下端削成3cm左右的大削面，然后在大削面的背面削成长0.6cm左右的短削面。②砧木切口：在距地面20cm左右处剪断砧木，削平，近木质部边缘垂直向下切，其长宽最好与接穗的大面相同。③插穗和包扎：将削好的接穗插入切口内，对准形成层，再把砧木的皮包于接穗的外边，用塑料条将伤口缠紧。

2.2.2嫁接后的管理嫁接30天后检查成活率，未成活的及时进行补接。嫁接后3个月内随时检查，及时清除砧木萌芽，保证养分集中供给接穗，促进接枝旺盛生长。当嫁接口愈合组织充分木质化形成机械组织后，及时解除绑扎的塑料薄膜条，并进行追肥、灌水，中耕除草和病虫害防治等方面的工作。

3、建园和管理

3.1园地选择滇刺枣具有耐旱不耐涝的特点，如果栽植地块的土壤湿度过大甚至积水，会造成根腐而死亡因此，应在山坡台地、丘陵和不易积水的平地上建园，要避开土质粘重、排水不良的地块。

3.2栽植密度以亩栽222株，株行距以1.5×2m为最佳密度，选择此种植密度，可达到密植丰产的目的。

3.3栽植时期裸根苗的栽植时间为大寒节前后，雨季以袋苗栽植为宜。

3.4栽植方法栽植前按规划的株行距划线定点，挖定植坑，定植坑0.8～1m见方。挖定植坑时，表土和心土分开放置，每个定植坑内施优质农家肥约50kg，并与表土均匀混合网填，当填至适当深度时，将苗放人，使根系自然舒展、用心土把坑填平，定植后灌一次透水，待水渗后再覆土。

3.5土肥水管理

3.5.1土壤管理新植枣园要平整好土地，留出1m宽树盘，以后树盘随树冠扩展逐年加宽。为充分利用空地，增加收益，可在行间种豆类、花生及瓜菜。干旱季节应注意灌溉，雨季要特别注意排水，园地内一定不能积水。

3.5.2施肥进入冬季枣树落叶后，结台园地翻挖施人施有机肥和钙镁磷肥，枣树萌芽期、座果期、果实膨大期要追施速效氮磷肥、人粪尿、磷酸二氢钾等肥料。

3.6主要病虫害防治通过近几年的栽培试验观测，用滇刺枣为砧木嫁接的中国红枣，主要容易发生根腐病、缩果病和锈病，害虫有枣豹蠹蛾。

3.6.1根腐病保持土壤排水良好，严防栽培地积水，发病时挖开土壤露出大根，用根腐灵和多菌灵灌根。

3.6.2枣缩果病果实膨大后期，用75％百菌清可湿性粉剂600倍液和链霉素70—140单位/ml，每隔8-10天喷一次，连喷3-5次。在喷杀菌剂时加入适量杀虫剂，防止因刺吸式虫害危害果实传染缩果病。

3.6.3枣锈病在6月中旬开始，用药剂有50％多菌灵800倍液、25％粉锈宁可湿性粉剂1000倍～1500倍液或50％退菌特600倍液，每隔15天～20天喷1次，交替使用，连喷3次～5次。

3，6，4枣豹蠹蛾幼虫从嫁接口进入在木质

部和髓部蛀食出细长的隧道，严重时造成嫁接口上部死亡。防治方法为沿虫孔注入有机磷农药100倍液，冬季用护林神涂抹嫁接口。

3.7整形修剪用滇刺枣为砧木嫁接的枣树，树形修剪为纺锤形、开心形、疏散分层形、多主枝自然圆头形均可。原则上做到灵活定干、夏剪培养健壮二次枝和结果母枝、冬剪培养健壮枣头，做到树体结构合理、树冠紧凑就能获得丰产。

3.8秋冬季节保留萌芽由于滇刺枣属常绿植物，中国红枣属落叶果树，两者相互嫁接，冬季会出现滇刺枣需要生长，中国红枣需要休眠的矛盾。为了让滇刺枣在冬季能正常进行光台作用，维持根部的生命活动。春夏除萌芽时，每株枣树都要保留1—2枝、长度为10—20cm的滇刺枣萌芽条，为避免滇刺枣萌芽条与枣树争夺养分，生长超出20cm的部分及时剪除。进人10月份枣树开始落叶，将不再除萌，任其生长，春季枣树萌芽前又将萌芽枝修剪回缩到10—20cm。此技术环节，可有效避免滇刺枣因长期不能进行光合作用而造成死亡的现象发生。

4、结语

1)传统的枣树砧木培育方法多采用酸枣种子培育实生苗，此法育苗出圃非常慢，一般从播种到嫁接苗出圃需要三年的时间。滇刺枣一般播种半年就可进行嫁接，一年半可以出圃。通过滇刺枣嫁接金丝新4号小枣、梨枣、雪枣、赞皇大枣、金芒果枣，沾化冬枣等枣品种，成活率都在95％以上。经过生产中反复实践验证，推广应用该技术有利于枣树规模化育苗。

2)野生的滇刺枣多生长于瘠薄和干旱的土地上，具有较强的抗逆性，其根系发达，吸收水分和养分的能力非常强，通过从土壤中吸收大量的养分供给嫁接后的枣树生长，使本身生长速度较慢的枣树表现出速生性。生产结果表明：用滇刺枣嫁接的枣树生长速度快，一般是酸枣砧木嫁接枣树的2—3倍。

3)滇刺枣嫁接的枣树具有早实性。常规栽培的枣树一般要六年的时间才能进入丰产，用滇刺枣嫁接的枣树，第三年可进入丰产期。

4)用滇刺枣嫁接的枣果实品质好。由于滇刺枣从土壤中吸收水份养份的能力非常强，嫁接后的枣树果实生长发育中的水份和养份来源丰富，果实表面平整光滑，色泽艳丽，果内质脆细嫩，品质极佳。

5)用滇刺枣嫁接的枣果实成熟期早。推广应用的结果表明：用滇刺枣嫁接的枣树与常规栽培的枣树相比，能提前25天左右开花结果，可提前上市，先赢得市场。