用食物清除体内“毒素”

程　澜

室内空气不新鲜就要开窗换气，屋里脏东西多了就要打扫干净。那么，人体内“脏”了，有害物质多了，当然也要予以“净化”。

抗“锈”性食物清除肌肉“锈蚀”

科学研究发现，人体肌肉负担过重而维生素不足，将会使肌肉受到不可逆转的伤害。这种伤害如同铁与氧发生反应产生锈蚀一样，最后导致肌肉组织萎缩和死亡。维生素C和E如同除锈剂，能给人体肌肉组织以有效的保护，避免肌肉组织遭到破坏。含维生素C丰富的食物有鲜枣、猕猴桃、橙子、石榴、油菜、菠菜等，含维生素E丰富的食物有大豆、麦芽、鱼肝油、玉米油、肉类、鸡蛋等。

还原食物清除自由基

自由基乃是人体氧化过程中的副产物，包括超氧阴离子自由基、过氧化氢及羟自由基。可别小看这些“垃圾”，它们如同微型炸弹在体内狂轰滥炸，损害脱氧核糖核酸、胶原蛋白，破坏组织细胞，招致皱纹、老年斑等的出现，以及癌症、老年痴呆等多种疾患的发生。日本专家研究发现，还原食物拥有超氧化物歧化酶、过氧化氢酶以及谷脱甘肽过氧化物酶等“武器”，能增强体内抗氧化系统的实力，保持体内环境的“清洁”，消除危害健康的隐患。茄子、菠菜、南瓜、番茄、大豆、小白菜、花生、开心果、松子、杏仁，以及糙米等均有还原食物的

作用。

堿性食物清除酸性成分

正常情况下，人体的血液呈弱碱性状态。如果酸性过强，就会成为多种疾病的温床，70％的疾病发生在酸性体质的人身上。日常食物也可分为酸性与碱性两大类，前者包括米、面、鱼、肉、蛋、糖等，后者有海带、橘子、萝卜、香蕉、茄子、黄瓜、豆制品等。

抗污染食物清除污染物

环境污染成为包括癌症在内的多种疾病的祸根。庆幸的是，不少日常食物具有抗污染作用。如牛奶、鱼类、蛋类、豆类以及富含维生素C的食品，这些食物可清除体内的铅；高蛋白、高糖类、低脂肪及富含维生素B、C的食物，如鸡、鱼、乳类、豆制品、西红柿等，可减少苯在体内的积蓄和吸收；接触粉尘作业者可常吃猪血；接触磷物质的人可多吃富含维生素C的食品；接触放射线的人应常吃豆类和奶类等高蛋白的食品。