食色．男女之温柔是残酷的衍生之《水煮鱼》

棠　棠

王菲有首歌唱得很“剧烈”，歌词很酷，她唱道：将爱进行到底，伟大是残酷的衍生……不知道为什么，听到这句，我总会想起水煮鱼。这种联想十分奇特，纯属于个人的。

川菜在上海很红，一向内敛精明的上海人挑战起味蕾却丝毫不见含糊，颇有点1995年申花时代“抢逼围”的神韵。我吃了不少家的川菜，尤爱水煮鱼和毛血旺，原本都是街头小吃，却一不小心成了成渝文化的代表。

先说说水煮鱼吧，第一次吃在蜀地辣子鱼，点的是一鱼二吃，初次领略了这种简洁快感的美妙；后来公司附近有家蜀天阁，对这家印象一般，鱼肉太厚；印象中比较中意的三家水煮鱼依次是：渝信川菜、大清花和浦东一家小店叫小浦东。渝信的水煮鲇鱼超级美味道；大清花家要点黑鱼的，肉薄而入味；小浦东那家则十分清爽规正，油不觉得浑，鱼不觉得碎，吃口很好。

说起来，它是很伤害味蕾的，大约多数人吃的也不过一个“爽”字。一辣到底，也不要什么香味綿长，也不要什么回味无穷，只要进嘴、落肚那几秒种，身心处于一种极度的放松跟爽适就足够了。有时候不需要下筷，单是看到漂浮着辣椒段的油盆里，隐约几片白嫩的鱼肉，那种垂涎欲滴的感觉真是，啊呀呀。怎么这么简单的做法，这么简单的配料，却能给人口舌如此大的享受？

毛血旺其实是一个道理，一锅子红红的颜色，统统纠缠不清，不管是祛除了腥气的血，还是黄鳝等一类配料，进了这个锅子里统统忘记自己的味道，被那辣椒包裹，被那红色侵犯，你是甘心与它就此纠缠，沾染一身的浓烈，麻得人口舌生火，辣得人额头冒汗。

辣椒，个头不大，外面红艳，如果有这样的女人，与她同行，注定你粉身碎骨。

想来这有一点温柔暴烈的味道，或许极品的女人，真正的爱情才能带给人这种蚀魂销骨的快感吧。朋友一直打比方说《天龙八部》里的阿紫，说她那样的不择手段，那样的心狠手辣，或许她对乔峰的感情才可称之为爱，而她的姐姐阿朱至多算是还没爱起来呢，就折翅死在自己男人的手里了。

然而，剧烈的爱必然短暂，不然就体现不出那种快感的前所未有。也因为事实上不是所有人都消耗得起这么昂贵的感情，所以电石雷鸣般的默契只能偶尔为之，撕心裂肺的痛苦感觉或许一生只一次。在痛苦中沉沦，在温柔中永生，得遇，便惜福；逝去，便死心。

浓烈的感情不好多试，毒药般引人自焚。好在口舌的涅磐可经常进行，如果感觉生活不太爽或者死气沉沉地让人发慌，去吃川菜喽，去吃红彤彤的水煮鱼喽，让胃代心承受一次袭击，让嘴以“替罪羔羊”的名义尽情享受。便宜了嘴巴，开了心。何乐而不为？

（选自《海上文坛》2005年第5期）

喜欢“披头士”的23个理由[1]“披头士”的音乐是一种无论任何时间、任何地点、任何年龄、任何心情、任何性别、任何种族、任何身份听起来都不讨厌的音乐；

[2]“披头士”的歌曲从第一首到最后一首都好听，不像有些歌手只有主打歌好听，从买唱片的实惠角度来讲，也是物有所值；

[3]“披头士”的音乐十分简单，听上两遍就可以跟着哼唱；

[4]为什么法国人在奥运会上获得冠军时演奏的国歌是《你所需要的都是爱》？

[5]很容易用他们的歌曲学会吉他弹唱，这样我可能因此走上音乐之路，也许将来会成为“披头士”第N；

[6]我喜欢的歌手他们嘴边总挂着“披头士”的名字，每次提起来都很严肃，这让我不得不喜欢“披头士”；

[7]评论家们总是说他们是“世界上最伟大的乐队”、“摇滚史上的一个奇迹”、“空前绝后的摇滚音乐家”、“改变了20世纪流行文化”……

[8]我的男（女）朋友在甩掉我之前让我听了《昨天》，这首歌真是他妈的绝了，现在想想有点后怕，如果当时让我听《忘情水》的话……

[9]因为有些好事者总是在每年的12月8日纪念一个叫约翰·列侬的人，后来我就喜欢了；

[10]我曾经尝试着只听一个人的歌曲，后来发现就剩下“披头士”了；

[11]有一天在电视里看到哥伦比亚的一个大毒枭被击毙，他的卧室墙上贴着“披头士”的画；有一次看电影《阿甘正传》，约翰·列侬居然接见了这个傻子；有一次看一本小说，主人公翻来覆去总提一个叫“披头士”的乐队，而且每次提起来都眉飞色舞；有一回看村上春树的《挪威木屋》，听朋友说这本书的名字和“披头士”的一首歌的名字一样，我原来以为这个名字形容挪威足球队球员的身高，还有一次……所以我喜欢上了“披头士”；

[12]新闻联播里好像从来不报道摇滚歌星的事情，但有一次他们报道了“披头士”；

[13]虽然“披头士”的歌曲都非常好听，但每首歌都有特点，你不会听串了，出于区别的方便，我才喜欢“披头士”；

[14]我昨天在同学家里看到了一张发黄的“披头士”照片，好帅呀……

[15]他们各式各样的唱片出得太多了，据说现在又出版了一张叫做《1》的集锦唱片，实在躲不过去，所以就喜欢他们了；

[16]爸爸说他就是听“披头士”的歌长大的，这是我们家的传统，传统的东西不能丢；

[17]你说喜欢重金属，他们会认为你是个地痞，你说喜欢朋克，他会认为你是个无赖，你说喜欢偶像歌手，他又说你是个白痴，你说喜欢另类，他们又觉得你太各色，后来我发现说喜欢“披头士”才能堵住他们的嘴；

[18]我是个左撇子，本来想成为吉米·亨德里克斯，可他的吉他弹得实在有点那个，后来我发现保罗·麦卡特尼也是左撇子，不过他的吉他只有四根弦，我想四根总比六根好学，所以我喜欢上了“披头士”；

[19]总有一种音乐让我泪流满面，后来我发现是“披头士”；

[20]列侬死了，剩下那三个人的音乐越做越次，我只好喜欢“披头士”了；

[21]据说，美国自建国以来从来都是在征服别人，但他们却被“披头士”征服了，我后来也被他们征服了，可惜我的利物浦口音发得不太准；

[22]“你怎么连‘披头士都不知道？”我常听到有人这样奚落别人，我可怕被人这样奚落，我昨天偷偷买了两张“披头士”的唱片；

[23]喜欢“披头士”不需要这么多理由。

（选自《不是我点的火》/王小峰 著/作家出版社/2003年2月版）