鸭蛋平补赛参芪

2005-04-29 00:44寿南山
保健与生活 2005年10期
关键词:松花蛋百克皮蛋

寿南山

鸭蛋每百克含蛋白质12.6克、脂肪13.0克,磷226毫克。维生素A在每百克蛋黄中达1980微克,鸭蛋中还有维生素B等营养成分。皮蛋(松花蛋)的营养价值更高。

中医认为,鸭蛋味甘咸,性微寒,具有一定补益和祛病功能;皮蛋、咸蛋味辛涩、甘咸,能醒酒,去大肠火、治泻痢。治感冒:生姜50克,去皮切成姜丝,加水煮沸后放入鸭蛋2个(去壳打散),稍搅,加入白酒20毫升,盐少许,再煎3~5分钟即可。吃蛋喝汤,然后盖被后出微汗,冬令感冒1剂可愈。

治慢性咽炎:豆浆250毫升煮沸,鸭蛋1个调冲,加冰糖适量饮用,每日1次,连服数日。

预防老年中风:每年香椿树发芽时节,取一些芽叶,也叫“椿芽”,加适量香菜煎鸭蛋吃1~2次。年年吃几次,就可达到预防的目的。治乳腺炎、偏头痛:丝瓜100克,鸭蛋5个,水煎,食蛋饮汤。

治眩晕:仙鹤草60克,决明子15克,新鲜绿壳鸭蛋2个。将前2味药加水2碗,煎至1碗,去药渣,趁热打入鸭蛋,搅匀后1次温服,每天早晚各服1剂。

治老年人慢性气管炎:杏仁100克,白果100克,麻黄50克,沉香lO克,洋金花50克。水煎取汁2000毫升,加少量食盐,然后把15~30只鸭蛋置于药液中浸泡,7天后,可取蛋煮熟吃,每天2只。具有宣肺、化痰、利水之功效。

治牙痛:生地50克,青壳鸭蛋1只,水豆腐100克,煲汤吃,吃蛋及豆腐饮汤。

治高血压、耳鸣、眩晕:松花蛋1枚加淡菜末适量,每晚1次,常吃有效。

治口腔溃疡:鸭蛋煮熟,用蛋黄炼油,将冷却的蛋黄油直接擦患处,每日数次。

治虚火上升、失眠:取咸鸭蛋2个,蚝豉100克,粳米150克。将咸鸭蛋去壳,与淘净的粳米、蚝豉一同入锅,加水1500毫升,先用旺火烧开,再用文火熬煮成稀粥,日服1剂,分数次食用。具有滋阴养血、降火宁心的功效。

治老年腰背酸痛:威灵仙、骨碎补、桑寄生各10克,刀豆壳15克,加清水适量及青壳鸭蛋l枚(轻轻敲打至蛋壳略有裂痕,但不能打破),煮沸20分钟左右,去蛋不食,仅喝药汤,每日l剂,连服5~7日。

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