泡面研发员

于蓓华

袁嘉祥的工作，是不停地吃泡面，大口地吃，大量地吃。

他是台湾某泡面公司的研发专员，为了开发新口味，得不断重复调味、试吃，一天至少吃上四五十次。比如新款面的品名是碳烤味，就要想办法用各种调味料，做出很像碳烤的味道，边调边吃。同一种口味，盐从０．１克，一直增量到１克，他就得吃１０次；公司常举办国际泡面试吃会，一吃就是３０种；对手一有新品上市，他也得用嘴巴剖析敌情。

他的作品只有两种下场：好吃、难吃，简单但也残酷。记得第一次研发出新口味，给内部员工试吃，他在一旁等候审判，全身冒冷汗。同事不会直接说难吃，而是委婉地说：“不怎么好吃。”袁嘉祥听了真想撞墙。

工作４年，像章鱼烧、客家小炒，都是他的创意，有些停产，有些持续热卖。他常半夜上便利商店偷看，看看他的泡面有没有人买，货架的第一格空出，他就会帮着把后面的往前补。

一直吃泡面，旁人看了都反胃，他却很开心。“半夜肚子饿，我的宵夜也是泡面。我从小就爱吃，再多也不腻。”上班时，可以不停吃自己喜欢的东西，也没人管，想想也挺幸福的。

但家人从不吃他的泡面。老人家总认为有防腐剂，终于有一次，爸妈肯试试他的作品了，不过，却把干面泡成了汤面。