昌黎：崛起的中国干红葡萄酒城

刘广敏

昌黎县北依燕山余脉，东临渤海湾，气候、土壤、光照等自然条件与世界著名的酒葡萄产地——法国波尔多地区极为相似，非常适合赤霞珠等世界名种酿酒葡萄的生长。

早在1984年秋天，时任国际葡萄酒局主席的布巴斯教授慕名来昌黎考察后，明确指出：“从此以后法国人应该而且必须知道，中国也有个‘波尔多，它在燕山脚下的昌黎县。”

中国的“波尔多”

走进河北省昌黎县，10万亩葡萄一望无际，华夏、地王、茅台、朗格斯、龙都等29家葡萄酿酒企业比肩而立，企业全部通过了“GB／T19002”和“ISO9000”质量认证体系认证和产品质量认证。

近年来，特别是2002年8月，该县被国家技术监督检验检疫总局核准为全国葡萄酒行业第一个原产地域保护产品之后，昌黎县大打地域品牌，葡萄酒产业发展迅猛。并充分利用一年一度的中国秦皇岛昌黎国际葡萄酒节的有利时机，向国内外客商广泛宣传昌黎干红。

通过农业产业化经营，昌黎人把种植的优质酒葡萄酿制成芬芳的葡萄酒，耕耘着甜蜜也收获着甜蜜。如今全县的干红葡萄酒产业年实现利税1．9亿元，农民每年从中获得纯收入5000万元，成为名副其实的富民产业。

依托得天独厚的自然地理条件和400多年葡萄栽培历史的传统优势，勤劳的昌黎人民在这片土地上创造了中国干红史上令人嘱目的一页。1980年，从法国波尔多地区引进赤霞珠酿酒葡萄建成了集中连片的酿酒葡萄基地，到1983年，原昌黎葡萄酒厂生产出第一瓶“北戴河”牌赤霞珠干红葡萄酒；从1984年，在国家轻工业部举办的酒类大赛上，“北戴河”牌干红葡萄酒荣获国内干红酒行业第一块金牌，到1988年，建成全国第一家干红酒专业生产厂家——华夏葡萄酿酒有限公司。

酿酒业内人士都知道，“好干红酒是种出来的”，干红酒的质量三分靠工艺，七分靠原料。正因为酿造干红所需的专门原料——三珠葡萄(即赤霞珠、蛇龙珠、品利珠)在法国的波尔多最适宜生长，法国葡萄酒才举世闻名。由于酿酒葡萄在国内市场十分短缺，长期以来，国内许多生产厂家所需葡萄汁都是依赖进口，质量难以保证。这也难怪，为了确保自己的品牌地位，谁肯把优质葡萄汁输出到国外呢?

“谁拥有了酿酒葡萄基地，谁就掌握了国内千红酒市场的命脉”，在20世纪90年代中期席卷大江南北的“干红热”中，昌黎人敏锐地认识到了这一点。面对全国短期内出现了400多家干红酒酿造厂的热闹局面，聪明的昌黎人没有忘记发挥自身优势，抓住这一难得的机遇，大力发展酿酒葡萄生产基地。

1998年，昌黎县政府筹措资金700万元人民币，在国家农业部的支持下，一次从法国进口100万株脱毒赤霞珠酒葡萄种条，这是我国有史以来从国外引进种苗数量最多的一次。为了引导农民迅速接受这“舶来品”，政府卖苗贴了100万元，各级干部个人出钱搞风险试验基地，做给农民看。结果当年发展酿酒葡萄基地2．2万亩，种植农户达到2万户。短短四年时间，全县赤霞珠等良种葡萄面积由3000亩迅速扩大到现在的5万亩。由此使昌黎县成为了全国县级区域面积最大、品质最好的酿酒葡萄基地。

就是在那一年，县委、县政府精心组织开展了“干名千部送科技、十万农民进课堂”活动，保证了产后服务的及时。县委、县政府实行了“统一采摘时间，统一收购价格，统一质量标准”的工作方法，开辟了“绿色通道”，有力地保证了酒葡萄质量和农民的利益，防止了农民卖果难和外地抢购风。

几经风雨，如今全国干红酒厂经大浪淘沙剩下不到200家，而昌黎县由于酿酒葡萄基地的不断壮大，干红酒产业的“蛋糕”也越做越大。

全力打造 铸就精品

作为我国第一瓶干红葡萄酒的诞生地，昌黎还接连戴上了“中国干红葡萄酒之乡”、“中国酿酒葡萄之乡”、“中国干红葡萄酒城”三项桂冠。目前，全县干红酒销量占国内干红葡萄酒市场份额的26％，涌现了华夏长城、朗格斯、越千年、茅台、地王等一大批国内知名的干红酒品牌及专门酿造世界顶级干红葡萄酒的朗格斯酒庄，产品更是销往英、法、德、美等20多个国家和地区。

随着我国加入WTO，面对洋酒的冲击和随之而来的激烈竞争，昌黎及时将重点转向了培育品牌上，走一条“以市场为导向，规范发展的品牌运营”之路。为了生产出高品质、高档次的于红酒，首先狠抓了基地创品牌这一关键环节。县委、县政府及时成立了酒葡萄研究中心，并通过酒葡萄种植协会和葡萄酒企业协会实行酒葡萄行业“双控”管理，即控制产量，以亩产不超过3000斤作为最佳质量的产量控制标准，控制用药，减少农药残留量。经过国内外酿酒专家和国家主管部门连续多年测试，昌黎酿酒葡萄平均含糖量在21度至23度，最高能达25度，明显高于其他地区，科学的管理、优质的品质，使昌黎的干红酒葡萄基地已经在全国形成了巨大的品牌优势。

面向市场，昌黎县始终坚持质量第一的竞争原则，培育自己的干红酒品牌。积极引导和规范县内各生产厂家不进口国外原汁，不用原汁勾兑干红酒，而是用自己的酒葡萄酿制优质纯正的干红酒。在此基础上，昌黎县还依照国际惯例，成立了葡萄酒研究中心。促使酒葡萄种植户和各企业统一采用国际标准种植葡萄和生产葡萄酒。不断引导企业和种植户使“中国昌黎”成为与“法国波尔多”一样在全国乃至世界驰名的原产地品牌。

“干红城”里的“葡萄酒文化游”

现在，昌黎干红产业的发展带动了相关产业链不断延伸。兴建了橡木桶厂、葡萄酒学校、玻璃瓶厂、10余座家庭酒堡等多个项目。以华夏公司、朗格斯酒庄、农家酒堡、十里葡萄长廊、万亩葡萄基地等为重点的生态观光旅游项目，已成为新兴的旅游热点。独有的干红酒文化底蕴，像一个蒙着神秘面纱的少女，吸引着无数中外游客纷至沓来。

对此，昌黎县委、县政府乘势推出了以“品酌葡萄美酒、观赏农家果园、游历欧式酒庄”为主要内容的“葡萄酒文化游”。让游人在品酌葡萄美酒的同时，能够亲自体验干红酒背后醇香厚重的文化积淀，取得了明显的经济和社会效益。今年以来，这一旅游项目已接待中外游客10万多人，拉动第二、三产业增加收入1000多万元，新增就业岗位1500个。

在这里，随处可见一片片错落有致的酒葡萄园，每到结果盛期，一串串葡萄鲜嫩欲滴，红似玛瑙，置身于“葡萄王国”，一种淳朴诗意的田野风情禁不住跃然脑海。位于十里铺乡西山场的“十里葡萄长廊”更是盛夏消暑、品味农家风情的良好去处。与此融为一体、相互呼应的，还有位于十里铺乡耿庄村的10余座家庭干红酒堡，它们星罗，棋布在万亩葡园之中，笑迎八方来客。

责编：周瑾