茶香也有不饮时

2003-04-29 00:12宋祥来
祝您健康 2003年7期
关键词:鞣酸新茶茶碱

宋祥来

茶已被公认为保健饮料,但饮茶也应讲求科学,否则会适得其反。有关专家提出了饮茶的十大误区。

空腹不饮茶:空腹饮茶可稀释胃液,降低消化功能,加上空腹状态时吸收率高,致使茶叶中某些不良成分大量吸收入血,引起头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状。

饭后不饮茶:由于茶叶中含有大量的鞣酸,鞣酸可与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,肠道粘膜难以吸收,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是:餐后1小时再饮茶。

经期不饮茶:女性在月经期间饮茶,特别是饮用浓茶,易诱发或加重经期综合征。经医学专家观察,经期饮茶与不饮茶者相比,有饮茶习惯者发生经期紧张症的要高出2.4倍;每天饮茶超过4杯者,增加3倍。

发烧不饮茶:茶叶中含有茶碱,此种物质有升高体温的作用,发烧病人饮茶无异于火上浇油。此外,溃疡病人不能饮茶,因茶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡复发甚至穿孔。

不饮或少饮新茶:新茶宜少饮,存放不足半个月的新茶不宜饮用。这是由于新茶存放时间短,茶中含有较多的未氧化的多酚肽、醛类及醇类等物质,这些物质对人的胃肠粘膜有较强的刺激作用,可产生胸闷欲吐等不适感。

不饮头遍茶:头遍茶即第一次冲泡的新茶。茶叶在栽培过程中受到肥料和农药等有害物质的污染,茶叶表层往往有一定的残留量,为确保人体健康,应让头遍茶发挥洗茶作用而弃之不饮。

睡前不饮茶:茶叶中含有咖啡因、茶碱和可可等,都具有较强的提神兴奋作用。特别是患有神经衰弱、消化性溃疡、冠心病、高血压的老年人,更应注意不要睡前饮茶。

不饮凉透茶:把热茶凉透了再喝,这是不科学的。喝凉茶不仅没有清热化痰功能,反而有聚痰的副作用。

不饮滚水茶:滚开水沏茶会把茶叶中的鞣酸全部浸泡出来,从而把维生素等有益成分破坏。而且,用滚开水浸泡的茶水也不香,还有碍消化。科学的方法是把开水灌入暖瓶中1~2个小时后再泡茶,随泡随饮。

不用茶水服药:服药不宜用茶水,尤其是服用退热药如阿斯匹林之类的药。因为用茶水服药有对抗药效的作用。

(编辑霜沐)

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