中国乳品工业
研究报告
- 牛凝乳酶原基因在大肠杆菌中的高效表达及活性检测
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus 和Streptococcus thermophilus接种比例对Bifidobacterium lactis益生菌发酵乳品质的影响
- 乙酸钠和丁酸钠对奶牛乳腺脂肪酸合成相关基因的影响
- 酶解酪蛋白制备易于消化吸收肽的工艺研究
- 枸杞对乳酸杆菌体外保存活力及体内定植的影响
- 植物乳杆菌C88发酵特性研究
- 一株罗伊氏乳杆菌的生物学特性研究
- 蒸汽浸入式UHT杀菌对牛乳部分营养物质和口感的影响
- 优良“老酸奶”发酵剂组合的筛选
- 双麦麦精对酸奶益生菌及其感官性质的影响
- 杭州地区原料奶中嗜冷菌的分离鉴定
- 凝乳工艺对功能性低脂干酪中活菌数的影响